Pastille ist eine orientalische Delikatesse, die einen unglaublich zarten Geschmack und Aroma hat. Wenn Sie ein Liebhaber von Süßigkeiten sind, sollten Sie unbedingt versuchen, eine Karamellaroma-Pastille mit einem cremigen, salzigen Farbton zuzubereiten. Unser Rezept wird Ihnen dabei helfen!
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um eine gesalzene Karamellpaste herzustellen: Zucker, Wasser, Butter, Salz, Zitronensaft und Kartoffelstärke. Alle Komponenten können leicht in einem nahe gelegenen Geschäft oder Supermarkt gefunden werden.
Beginnen Sie mit der Herstellung von Karamellsirup. Senden Sie Zucker und Wasser in einen tiefen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie ständig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und ohne Rühren kochen. Kochen Sie den Sirup, bis er einen goldenen Farbton annimmt. Nach etwa 10 bis 12 Minuten die Butter und das Salz in die Pfanne geben. Alle Zutaten vorsichtig umrühren und die Hitze ausschalten.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Zubereitung von Karamellsirup Vorsicht und Genauigkeit erfordert. Überwachen Sie den Vorgang ständig und lassen Sie die Mischung nicht überhitzen und verbrennen.
Schritte zur Herstellung von gesalzener Karamellpastille
Schritt 1: Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Herstellung von gesalzenen Karamellpastillen vor. Sie benötigen Zucker, Butter, Salz, Maissirup ohne fruchtreichen Sirup, Wasser, Soda und Vanilleextrakt.
Schritt 2: In einem mittelgroßen Topf Zucker, Butter, Salz, Maissirup, Wasser und Soda vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3: Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Mischung für ein bis zwei Minuten weiter, bis sie bernsteinfarben ist.
Schritt 4: Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. Umrühren, damit sich die Zutaten gut vermischen.
Schritt 5: Gießen Sie die resultierende Mischung auf ein mit Pergament beschichtetes Backblech und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Stellen Sie das Backblech für einige Stunden in den Kühlschrank, damit die Pastille erstarrt.
Schritt 6: Wenn die Pastille vollständig ausgehärtet ist, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Quadrate oder Streifen. Dann nehmen Sie die Pastille aus dem Kühlschrank und genießen Sie ihre gesalzene Karamell-Süße!
Vorbereitung der Zutaten
Für die Herstellung von gesalzener Karamellpastille benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 200 gramm Zucker
- 60 gramm Butter
- 1 teelöffel Salz
- 100 Milliliter Wasser
- 150 Milliliter Kondensmilch
- 250 gramm Apfelmus
- 2 esslöffel Zitronensaft
- 300 gramm Apfelpaste
- 100 gramm Stärke
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten von hoher Qualität und frisch sind. Denken Sie daran, dass die Pastille je nach der Qualität von Apfelmus und Pasta im Geschmack unterschiedlich ist. Kochen Sie alle Zutaten im Voraus, damit Sie beim Kochen nicht abgelenkt werden.
Rat: Wenn Sie kein fertiges Apfelmus haben, können Sie es selbst zubereiten, indem Sie die Äpfel mit wenig Wasser leicht kochen und in einem Mixer oder Mixer mahlen.
Zubereitung von Karamell
Um Karamell herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Vanilleextrakt oder andere Aromen.
Schritte zum Kochen von Karamell:
1. In einem großen Topf den Zucker mit etwas Wasser vermischen. Beachten Sie, dass der Zucker vollständig mit Wasser bedeckt sein muss.
2. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Mischung unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die Butter hinzu. Umrühren, damit sich die Butter gleichmäßig in der Mischung verteilt.
4. Bringen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren weiter, bis sie eine karamellisierte Farbe annimmt. Beachten Sie, dass der Prozess der Karamellherstellung einige Zeit in Anspruch nehmen kann, also seien Sie geduldig.
5. Wenn die Mischung die gewünschte Farbe erreicht hat, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Vanilleextrakt oder einen anderen Geschmack hinzu, um zu schmecken. Mischen Sie gründlich.
6. Während die Mischung noch heiß ist, gießen Sie sie auf ein Backblech, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist. Das Karamell mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels ausrichten.
7. Lassen Sie das Karamell abkühlen und erstarren, bis es vollständig aushärtet.
8. Das Karamell ist fertig! Schneiden Sie es in Stücke und genießen Sie den Geschmack.
Die Zubereitung von Karamell zu Hause ist ein einfacher und faszinierender Prozess. Nach unserem Rezept können Sie Ihr köstliches Karamell zubereiten, das Sie Ihren Lieben gerne schenken oder selbst genießen.
Pastillen vorbereiten und einweichen
Um eine gesalzene Karamellpaste herzustellen, muss eine bestimmte Abfolge von Aktionen beachtet werden. Stellen Sie den Herd in den mittleren Heizmodus und geben Sie Zucker, Wasser und Salz in einen Topf. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie den Sirup unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Sobald der Sirup kocht, stellen Sie den Herd auf niedrig und kochen Sie den Sirup weiter, bis er einen bernsteinfarbenen Farbton annimmt. Es ist wichtig, den Prozess sorgfältig zu überwachen, damit der Sirup nicht ausbrennt.
Wenn der Sirup die gewünschte Farbe und Konsistenz annimmt, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die Butter hinzu. Rühren Sie gründlich um, damit sich das Öl gleichmäßig verteilt.
Dann fügen Sie vorsichtig die Butter und den Vanilleextrakt zum Sirup hinzu. Mischen Sie alle Zutaten erneut, bis sie glatt sind.
Die vorbereitete Pastille auf einem Backblech verteilen, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist. Verteilen Sie die Masse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche und richten Sie sie auf die gewünschte Dicke aus.
Jetzt müssen Sie die Pastille stehen lassen und abkühlen lassen. Um dies zu erreichen, lassen Sie das Backblech mit der Pastille einige Stunden an einem kühlen Ort stehen. Je länger die Pastille gealtert ist, desto gesättigter und gesättigter wird sie schmecken.
Wenn die Pastille vollständig abgekühlt ist, kann sie in Stücke geschnitten werden und den Geschmack von gesalzenem Karamell genießen. Bewahren Sie die Pastille in einer luftdichten Verpackung auf, damit sie lange frisch und weich bleibt.
