Eis am Stiel ist ein arktischer Leckerbissen, den viele das ganze Jahr über lieben. Aber was tun, wenn Sie diesen Leckerbissen wollten und ihn nicht im Laden haben? Verzweifeln Sie nicht! In diesem Artikel werden wir Ihnen ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von Eis am Stiel zu Hause mitteilen.
Lassen Sie uns zunächst die Hauptbestandteile untersuchen. Sie benötigen Sahne, Zucker, einen Geschmack Ihrer Wahl (wie Vanille oder Schokolade) sowie Eisstäbchen, um ein Eis am Stiel zuzubereiten. Jetzt, da Sie alles haben, was Sie brauchen, können Sie mit dem Kochen beginnen.
Der erste Schritt besteht darin, die Sahne mit dem Zucker bei schwacher Hitze aufzuwärmen. Rühren Sie ständig um, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Dann fügen Sie den Geschmack hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung glatt ist. Gießen Sie die resultierende Masse vorsichtig in spezielle Eis am Stielformen.
Befestigen Sie nun die Eisstäbchen an der Oberseite jeder Form und legen Sie sie für einige Stunden in den Gefrierschrank, bis das Eis am Stiel vollständig gefroren ist. Wenn es fertig ist, nehmen Sie es vorsichtig aus den Formen und genießen Sie zu jeder Jahreszeit Ihr hausgemachtes Eis am Stiel!
Zutaten für Eis am Stiel
Um ein Eis am Stiel herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. Sahne: sie können jeden Fettgehalt verwenden, aber Creme mit einem Fettgehalt von 30% und höher ist die beste Wahl. Sie geben dem Eis am Stiel eine cremigere und reichhaltigere Textur.
2. Zucker: fügt dem Eis Süße und Struktur hinzu. Sie können sowohl normalen Zucker als auch Puderzucker verwenden.
3. Vanille: verleiht dem Eis am Stiel einen einzigartigen Geschmack. Es ist am besten, eine natürliche Vanilleessenz oder das Fruchtfleisch frischer Vanilleschoten zu verwenden.
4. Die Eier: sie ermöglichen es Ihnen, eine dickere und cremigere Textur des Eis am Stiel zu erzielen. Es wird empfohlen, nur frische und hochwertige Eier zu verwenden.
5. Früchte oder Beeren: sie können dem Eis Frucht- oder Beerenstücke hinzufügen, um ihm zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
6. Eis am Stiel-Sticks: spezielle Kunststoff- oder Holzstäbchen, auf die Eis gegossen wird, um eine klassische Eis am Stielform zu schaffen.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten von hoher Qualität und Frische sind, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Neben den Hauptbestandteilen können Sie auch verschiedene Sirupe, Schokoladenglasur oder Nüsse hinzufügen, um Ihrem hausgemachten Eis am Stiel zusätzliche Leckereien zu verleihen.
Milch, Zucker, Vanille, Schokolade
Der erste Schritt bei der Zubereitung von Eis am Stiel besteht darin, Milch und Zucker in einem Topf zu vermischen. Dann muss die Mischung auf dem Herd erhitzt werden, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Danach wird der Mischung Vanille hinzugefügt, die dem Eis am Stiel einen zarten Geschmack verleiht. Die Vanille muss gut mit der Milchmischung gemischt werden, damit sie gleichmäßig verteilt wird.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, kann sie in Formen oder Kunststoffbehälter gegossen werden. Sie können einen Stock oder einen Spieß aus Holz oder Kunststoff auf die Oberseite jedes Eis am Stiel legen.
Dann müssen die Formen mit der Mischung für einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden, bis das Eis am Stiel gefriert. Wenn es vollständig gefroren ist, kann es aus den Formen entfernt und in geschmolzene Schokolade getaucht werden.
Damit die Schokolade das Eis am Stiel gleichmäßig bedeckt, kann es in der Hand geschüttelt oder einfach in eine Schüssel mit geschmolzener Schokolade getaucht werden. Als nächstes muss das Eis am Stiel für ein paar Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, damit die Schokolade erstarrt.
Danach sind hausgemachte Eis am Stiel zum Verzehr bereit! Fertige Lutscher können im Gefrierschrank aufbewahrt und nach Bedarf herausgenommen werden. Sie werden im heißen Sommer ein großartiger Leckerbissen für Kinder und Erwachsene sein.
Vorbereitung der Basis für Eis am Stiel
Der Prozess der Zubereitung der Basis für ein Eis am Stiel ist sehr einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld. Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- Kondensmilch. Nehmen Sie hochwertige Kondensmilch, um einen reicheren und milchigeren Geschmack von Eis am Stiel zu erhalten.
- Gelatine. Gelatine ist notwendig, um die Basis vorzubereiten, es wird dem Eis am Stiel die gewünschte Textur verleihen.
- Milch. Sie benötigen frische Milch, um die Gelatine zu verdünnen.
- Vanilleextrakt. Fügen Sie etwas Vanilleextrakt hinzu, um der Popsicle-Basis ein angenehmes Aroma zu verleihen.
- Puderzucker. Puderzucker verleiht der Basis die gewünschte Süße.
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die Grundlagen vorzubereiten:
- Die Gelatine in Milch verdünnen und 5-10 Minuten zum Anschwellen einwirken lassen.
- Die Kondensmilch mit dem Vanilleextrakt und dem Puderzucker vermischen.
- Mit geschmolzener Gelatine die Kondensmilch in Stufen hinzufügen. Rühren Sie dabei die Basis ständig um, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
- Gießen Sie die resultierende Basis in Eis am Stielformen oder in spezielle Kunststoffformen.
- Stellen Sie die Formen für 4 bis 6 Stunden in den Gefrierschrank oder bis sie vollständig aushärtet.
Jetzt haben Sie eine fertige Basis für ein Eis am Stiel! Sie können den weiteren Prozess der Zubereitung von leckeren und erfrischenden Eis am Stiel zu Hause beginnen.
Milch, Zucker und Vanille mischen
Um ein hausgemachtes Eis am Stiel zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 teelöffel Vanilleextrakt
Milch und Zucker in einem großen Topf vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Dann fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Sobald die Mischung glatt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Eis am Stiel bilden
Nachdem die Bonbonbasis in Form eines Eis am Stiel erstarrt ist, können Sie mit der Bildung des Eis am Stiel beginnen. Dies erfordert Folgendes:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Schlagsahne | 200 ml |
| Süßwaren-Glasur | 150 g |
| Kokosraspel | 100 g |
| Eis am Stiel-Sticks | 6 stück |
1. Zuerst müssen Sie die Schlagsahne ein wenig kneten, damit sie eine weichere und plastischere Konsistenz erhalten.
2. Dann die Eis am Stielstangen vorsichtig in Wasser einweichen und in die Basis des Lutschtanks stecken.
3. Wenn das gewünschte Eis am Stiel eine Füllung beinhaltet, z. B. Fruchtpüree oder Süßigkeitencreme, sollte eine kleine Menge der Füllung in eine Eis am Stielform gegossen werden.
4. Dann gießen Sie die Schlagsahne vorsichtig in die Form und füllen Sie sie vollständig aus.
5. Legen Sie die Form mit der Sahne in den Gefrierschrank und lassen Sie sie einige Stunden stehen, bis die Creme vollständig ausgehärtet ist.
6. Nach einigen Stunden, wenn das Eis am Stiel vollständig eingefroren ist, müssen Sie es vorsichtig aus der Form entfernen.
7. Schmelzen Sie die Süßwarenglasur gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
8. Tauchen Sie das Eis am Stiel in die geschmolzene Glasur und bedecken Sie es vollständig von verschiedenen Seiten.
9. Sofort das Eis am Stiel mit Kokosspänen bestreuen, bis die Glasur aushärtet.
10. Legen Sie den Eis am Stiel auf ein Papiertuch und lassen Sie die Glasur vollständig auskühlen. Fertige Eis am Stiel können in Folie verpackt oder vor dem Verzehr im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gießen Sie die Mischung in kleine Formen
Nachdem Sie die Eis am Stielmischung vorbereitet haben, ist es an der Zeit, sie in kleine Formen zu gießen. Dazu können Sie spezielle Eis am Stielformen oder kleine Silikonformen verwenden. Wenn Sie keine geeigneten Formen haben, können Sie kleine Becher oder Stücke von Kunststoffrohren verwenden.
Gießen Sie die Mischung vorsichtig in die Formen, damit sich jede Form gleichmäßig füllt. Lassen Sie einen kleinen Platz darüber für einen Stabsatz oder einen Eis am Stielhalter. Wenn Sie ein Loch für einen Stock machen müssen, können Sie einen Plastikflaschenverschluss oder einen anderen geeigneten Stopfen verwenden.
Die Mischung gleichmäßig und vorsichtig in Formen verteilen. Wenn Sie Unregelmäßigkeiten oder Luftblasen bemerken, schütteln Sie sie vorsichtig mit der Form oder klicken Sie auf den Tisch, damit die Mischung gleichmäßig verschüttet und die Luftblasen weg sind.
Eis am Stiel einfrieren
Nachdem Sie die Eis am Stielmischung zubereitet haben, müssen Sie sie einfrieren, um das fertige Produkt zu erhalten. Das Einfrieren von Eis am Stiel erfolgt in zwei Schritten.
Die erste Stufe ist das Einfrieren in den Formen. Wir gießen die Eis am Stielmischung in spezielle Formen mit Stäbchen. Versuchen Sie, die Mischung gleichmäßig zu verteilen und lassen Sie etwas freien Platz darüber, da sich das Produkt beim Einfrieren dehnt.
Die zweite Stufe ist das Einfrieren im Gefrierschrank. Wir stellen die Formen mit der Mischung für mehrere Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank. Die Gefrierzeit hängt von den Einstellungen Ihres Gefrierfachs ab, dies dauert normalerweise 4 bis 6 Stunden. Um die Bereitschaft eines Eis am Stiel zu überprüfen, können Sie einen Stock ziehen - er sollte fest sein und leicht aus der Form herausgenommen werden.
Rat: Wenn Sie keine speziellen Eis am Stielformen haben, können Sie normale kleine Becher oder Silikonbackenformen verwenden. Die Hauptbedingung ist das Vorhandensein von Eis am Stielstäbchen.
Nach dem Einfrieren können Sie Eis am Stielformen für einige Minuten unter warmes Wasser stellen - dies hilft, das Produkt leichter aus der Form zu entfernen. Dann ist das Eis am Stiel gebrauchsfertig!
Stellen Sie die Formen für einige Stunden in den Gefrierschrank
Nachdem die Eis am Stielmischung vollständig abgekühlt ist, wird sie dick genug, um in Eis am Stielformen gegossen werden zu können. Füllen Sie die Formen bis zum oberen Rand und lassen Sie wenig Platz, um die Masse während des Gefriervorgangs zu erweitern.
Jetzt ist es an der Zeit, die Formen in den Gefrierschrank zu schicken. Verteilen Sie sie gleichmäßig über die Grilloberfläche und legen Sie sie für einige Stunden in den Gefrierschrank. Die Frostzeit kann je nach Gefriertemperatur und Größe der Formen variieren, aber normalerweise reicht es aus, sie für 4 bis 6 Stunden zu belassen.
Um sicherzustellen, dass die Eis am Stiel vollständig eingefroren und gebrauchsfertig sind, können Sie den Zustand der Masse mit einem leichten Fingerdruck auf den oberen Teil des Eis am Stiel überprüfen. Wenn es fest ist und nicht federt, ist das Eis am Stiel fertig.
Denken Sie daran, dass die Gefrierzeiten variieren können, daher wird empfohlen, dass Sie regelmäßig die Verfügbarkeit von Eis am Stiel überprüfen. Wenn sie vollständig gefroren sind, können Sie Ihre hausgemachten Eis am Stiel jederzeit genießen!
Kochen einer Schokoladenbeschichtung für ein Eis am Stiel
Die Schokoladenbeschichtung verleiht dem Eis am Stiel einen einzigartigen Geschmack und macht es noch appetitlicher. Befolgen Sie diese einfachen Anweisungen, um eine Schokoladenbeschichtung für ein Eis am Stiel herzustellen:
Schritt 1: Das Wasserbad schmelzen lassen. Nehmen Sie dazu einen kleinen Topf und füllen Sie ihn mit einem dritten Teil Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer und warten Sie, bis das Wasser zu kochen beginnt.
Schritt 2: Nehmen Sie die Schokoladenchips und legen Sie sie in eine Metallschale. Stellen Sie die Schüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser, so dass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Rühren Sie die Schokoladenchips sanft um, bis sie vollständig geschmolzen sind.
Schritt 3: Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Sahne oder die geschmolzene Butter hinzu. Rühren Sie die Mischung um, bis sie eine homogene Konsistenz hat. Dies verleiht der Schokoladenbeschichtung einen glatteren und cremigeren Geschmack.
Schritt 4: Lassen Sie die Schokoladenbeschichtung etwas abkühlen, bevor Sie mit dem Abdecken des Eis am Stiel beginnen. Damit die Beschichtung leicht aufgetragen und gleichmäßig über die Oberfläche verteilt wird, muss sie warm, aber nicht heiß sein.
Schritt 5: Legen Sie die gekochten Eis am Stiel auf eine vorbereitete Oberfläche, z. B. auf ein mit Papierservietten oder Kuchenblatt bedecktes Backblech. Wenn Sie das Eis am Stiel in eine Schokoladenbeschichtung eintauchen, bedecken Sie es von allen Seiten. Die überschüssige Schokolade abschütteln und das Eis am Stiel auf dem Backblech lassen, bis die Beschichtung vollständig aushärtet.
Schritt 6: Die resultierenden Eis am Stiel mit Schokoladenbeschichtung können mit Kokosspänen, kleinen Nüssen oder Schokoladenkrümel für zusätzlichen Geschmack und Dekoration bestreut werden.
Jetzt haben Sie eine leckere Schokoladenbeschichtung für Eis am Stiel. Genießen Sie zu jeder Jahreszeit Ihr hausgemachtes Eis!
