Burger Schnitzel - dies ist eine der beliebtesten Zutaten für ein Gericht, das wir "Burger" nennen. Es ist ein saftiges und würziges Schnitzel, das die Grundlage für eine Vielzahl von Burgervariationen bildet. Es ist ideal für eine Vielzahl von Brötchen, Saucen und Toppings.
Wie man ein Burger-Schnitzel aus Hackfleisch zubereitet? Alles ist genial einfach! Sie benötigen nur ein paar Zutaten, und der Kochvorgang dauert ein Minimum an Zeit. Es ist wichtig, die Zubereitungstechnik einzuhalten, damit das Schnitzel saftig und zart wird.
Der erste Schritt besteht darin, das Hackfleisch selbst zuzubereiten. Es ist am besten, frisches Hackfleisch oder eine Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch zu verwenden. Um dem Hackfleisch einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie geriebene Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und alle Lieblingsgewürze hinzufügen. Alle Zutaten werden gründlich gemischt, bis eine homogene Masse entsteht.
Wie man ein Hackfleisch-Schnitzel für einen Burger zubereitet
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Um die Schnitzel herzustellen, benötigen Sie frisches Hackfleisch aus Rindfleisch oder eine Mischung aus Hackfleisch aus Rindfleisch und Schweinefleisch. Sie benötigen auch Salz, Pfeffer, Ei, Zwiebeln und Paniermehl zum Panieren.
Schritt 2: Hackfleisch vorbereiten
In einer großen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis sie glatt sind.
Schritt 3: Ein Schnitzel bilden
Mit feuchten Händen kleine Schnitzel aus Hackfleisch formen. Um die gleichen Schnitzel in der Größe zu erhalten, können Sie eine Form für Schnitzel verwenden. Die Schnitzel auf einen Teller legen.
Schritt 4: Panieren Sie das Schnitzel
Die Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben. Rollen Sie jedes Schnitzel einzeln in Paniermehl, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie die panadierten Schnitzel auf einen separaten Teller.
Schritt 5: Braten Sie das Schnitzel
Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen. Legen Sie die Schnitzel in eine Pfanne und braten Sie sie für 3-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie golden und gut gebräunt sind.
Schritt 6: Bereit und verwenden
Die Schnitzel sind fertig, wenn sie vollständig gebraten sind und auf beiden Seiten eine goldene Farbe haben. Verwenden Sie sie, um Burger zu machen: das Brötchen halbieren, das Schnitzel darauf legen, Soßen, Gemüse und andere Zutaten nach Geschmack hinzufügen.
Jetzt haben Sie ein tolles Rezept für die Zubereitung von Hackfleisch für einen Burger. Genießen Sie den Geschmack und das angenehme Aroma Ihres hausgemachten Burgers!
Zutaten für Schnitzel
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um ein köstliches und saftiges Burger-Schnitzel zuzubereiten:
- 500 gramm Hackfleisch (es ist am besten, Hackfleisch zu verwenden);
- 1 große Zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 3 Esslöffel Semmelbrösel;
- 2 Esslöffel Milch;
- 1 teelöffel Salz;
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1/2 Teelöffel gemahlenes Cumin;
- 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika;
- frische Kräuter und Gewürze nach Geschmack (Dill, Petersilie, Basilikum, Oregano).
Zubereitung von Hackfleisch
Um ein Burger-Schnitzel zuzubereiten, ist es notwendig, das Hackfleisch richtig vorzubereiten. Wählen Sie frisches Hackfleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch oder eine Mischung daraus. Das Hackfleisch sollte zart sein und keine großen Fleischstücke enthalten.
Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut gekühlt ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Wenn das Hackfleisch zu warm ist, fallen die Schnitzel beim Kochen auseinander.
Jetzt fügen wir Geschmack und Gewürze hinzu. Dazu können Sie fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Grüns in die Füllung geben. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Zwiebeln und Knoblauch verleihen dem Schnitzel einen einzigartigen Geschmack und Aroma und machen es saftiger und weicher.
Um die Schnitzel zarter zu machen, können Sie etwas Sahne, Mayonnaise oder Milch zum Hackfleisch hinzufügen. Dies wird dazu beitragen, die Schnitzel saftig zu halten und ihnen eine würzige Note zu verleihen.
Jetzt das Hackfleisch gut mit den Händen oder mit einer Gabel vermischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen. Aber vergessen Sie nicht, dass es sich nicht lohnt, das Hackfleisch für eine lange Zeit zu kneten, da es dicht und steif werden kann.
Schnitzel bilden
Die Zubereitung eines Burgerschnitzel beginnt mit der Bildung von Hackfleisch in Form eines flachen, runden Schnitzel. Damit es gut in Form bleibt und beim Braten saftig bleibt, müssen Sie sich an mehrere Regeln halten.
1. Nehmen Sie eine bestimmte Menge Hackfleisch und bilden Sie daraus einen Ball, der ungefähr so groß ist wie eine Faust.
2. Legen Sie den Hackfleischball auf den Tisch und drücken Sie ihn mit der Handfläche nach unten, um ihn flach zu machen.
3. Um das Schnitzel gleichmäßig und von gleicher Dicke zu erhalten, verwenden Sie eine spezielle Presse oder glätten Sie das Hackfleisch einfach mit den Händen.
4. Verwenden Sie für eine schöne Form der Schnitzel eine runde Form und bewegen Sie sie vorsichtig über die Oberfläche der Füllung, um eine perfekt gleichmäßige, runde Form der Schnitzel zu erhalten. Sie können auch eine Burgerform verwenden.
5. Stellen Sie sicher, dass das Schnitzel über die gesamte Fläche die gleiche Dicke hat und flach genug ist, um gut zu backen.
6. Übertragen Sie das geformte Schnitzel auf einen Teller oder ein Brett, in das Sie alle geformten Schnitzel legen.
Jetzt ist Ihr Schnitzel zum Braten oder Grillen bereit! Wenn Sie diese Regeln befolgen, erhalten Sie ein perfekt geformtes Schnitzel, das beim Kochen seine Form und Saftigkeit behält.
Frikadellen braten
Für den Anfang die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Pfanne heiß genug sein muss, um ein gutes Braten von außen zu gewährleisten, ohne die Schnitzel innen zu übertrocknen.
Sie können Pflanzenöl zum Braten verwenden, um zu verhindern, dass das Schnitzel an der Pfanne klebt. Normalerweise reichen 1-2 Esslöffel Butter für jedes 4-6 Schnitzel aus.
Legen Sie die Schnitzel vorsichtig in die vorgeheizte Pfanne und lassen Sie genügend Abstand zwischen ihnen, damit sie beim Braten nicht zusammenlaufen. Braten Sie die Schnitzel auf jeder Seite für etwa 4-5 Minuten, bis sie außen eine goldene Farbe erhalten.
Drehen Sie die Schnitzel nicht zu oft um, um ihre Form nicht zu zerstören. Lassen Sie sie jedoch auch nicht zu lange auf einer Seite liegen, damit sie auf beiden Seiten gleichmäßig gebraten werden.
Beenden Sie das Braten der Schnitzel und stellen Sie sicher, dass sie vollständig darin gebraten sind. Mit einer leichten Berührung der Finger sollten die Schnitzel elastisch, aber nicht steif sein. Im Zweifelsfall können Sie ein Fleischthermometer verwenden, um die Innentemperatur des Schnitzel zu überprüfen – es sollte 71 ° C erreichen.
Nach dem Braten sollten die Schnitzel für eine kurze Zeit stehen gelassen werden, damit sie sich ausruhen und die Säfte gleichmäßig verteilt sind. Dann sind die Schnitzel bereit, um sie auf einem Brötchen zu servieren und den Geschmack eines saftigen Burgers zu genießen!
Burger zusammenbauen
Sobald das Schnitzel fertig ist, ist es Zeit, den Burger zu sammeln. Zuerst nehmen Sie ein Brötchen und schneiden Sie es in zwei Hälften. Wenn Sie eine knusprige Textur hinzufügen möchten, braten Sie die Brötchenteile mit etwas Butter auf dem Grill an.
Der nächste Schritt besteht darin, die Zutaten zu verlegen. Legen Sie ein Salatblatt auf den Boden des Muffins. Legen Sie das gekochte Schnitzel vorsichtig darauf. Als nächstes fügen Sie die Stücke von frischen Tomaten und Gurken hinzu. Wenn Sie die Schärfe mögen, können Sie etwas gehackte Zwiebeln oder scharfen Pfeffer hineingeben.
Um Ihren Burger gesättigter zu machen, fügen Sie ein paar Scheiben Käse hinzu. Damit es gut schmilzt, können Sie nach dem Legen des Käses für eine Weile grillen oder backen.
Der letzte Schritt besteht darin, die Oberseite des Muffins zu verlegen. Es kann mit einer speziellen Soße geschmiert werden, um dem Burger einen noch größeren Geschmack zu verleihen. Schließen Sie alle Zutaten mit dem Brötchen und Ihr Burger ist fertig!
