Dill ist nicht nur eine unverzichtbare Zutat beim Kochen, sondern auch eine Heilpflanze, die viele nützliche Eigenschaften hat. Eine Besonderheit von Dill ist sein Aroma und Geschmack, die auch nach diesem grünen würzigen guten, das lange aus dem Bett gerissen wurde, erhalten bleiben können und sich darauf vorbereiten, in Ihre Küche zu gelangen.
Die Grundregel bei der Erhaltung von Dill ist die Effizienz. Der beste Weg, um die Frische des Dills zu erhalten, ist die Verarbeitung nach dem Abbruch. Das heißt, Sie haben den Dill abgerissen und dann so schnell wie möglich gewaschen, getrocknet und in den Kühlschrank gestellt oder eingefroren. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass je länger Sie mit der Erntezeit verweilen, desto mehr "riecht" Ihr Dill. Leider kann ein stark geöffneter Beutel mit Dill im Kühlschrank alles andere "riechen" und alle Regale mit seinem eigenen frischen Duft belegen.
Der erste Schritt ist also die Verarbeitung. Erstens ist es notwendig, den Dill von Schmutz und Sand zu befreien. Es wird empfohlen, es zu diesem Zweck in kaltem Wasser zu waschen, es gut auf einem Papiertuch oder auf einem sauberen, trockenen Tuch zu trocknen. Als nächstes wird die Verarbeitung fortgesetzt. Dill muss fein geschnitten werden. Wir werfen es auf ein Schneidebrett und schneiden es mit einem Messer oder einer Spachtel in ein kleines klapperndes Grün. An diesem Punkt kann Dill beginnen, aromatische Öle und Dämpfe freizusetzen, die am besten noch an einem Ort geerntet werden.
Wie man Dill aus dem Bett hält: 5 Lagergeheimnisse
| 1. Die Instabilität von Pilzen | Dill ist ein ausgezeichneter Pilzmörder. Wenn Sie den Dill frisch halten möchten, legen Sie ihn zusammen mit den Pilzen in eine Tüte oder einen Behälter. Dill setzt ätherische Öle frei, die verhindern, dass Pilze wachsen und die Frische verlängern. |
| 2. Waschen und Trocknen | Bevor Sie den Dill aus dem Bett lagern, sollte er in kaltem Wasser gewaschen werden, um mögliche Schmutz- oder Insektenreste zu entfernen. Dann lassen Sie es auf Papiertüchern trocknen, bis es vollständig getrocknet ist. Das Debuggen des Dills hilft, seinen Geschmack zu erhalten und ein Überlaufen zu verhindern. |
| 3. Einfrieren | Eine der einfachsten Möglichkeiten, Dill zu konservieren, besteht darin, ihn einzufrieren. Frischen Dill in Scheiben schneiden, auf eine Eisschale legen und mit Wasser übergießen. Nach dem Einfrieren die Dillwürfel in eine Plastiktüte geben und im Gefrierschrank aufbewahren. Im gefrorenen Zustand behält Dill seine Eigenschaften und seinen Geschmack. |
| 4. Lufttrocknen | Wenn Sie Zeit und Geduld haben, können Sie auch die Lufttrocknungsmethode verwenden. Sammeln Sie frischen Dill in einem Bündel und binden Sie ihn mit einem Faden. Hängen Sie das Bündel mit dem Kopf einige Wochen lang an einem trockenen und dunklen Ort nach unten, bis der Dill vollständig getrocknet ist. Getrockneter Dill wird länger gelagert und verleiht den Gerichten einen besonderen Geschmack. |
| 5. Kühllagerung | Wenn Sie den frischen, zarten Geschmack von Dill bevorzugen und nicht getrocknet, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie den Dill aus dem Bett in eine Plastiktüte oder einen Behälter mit feuchten Papiertüchern. Schließen Sie das Paket und lagern Sie es im Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa 0 °C. Diese Art der Lagerung behält die Frische des Dills bis zu mehreren Wochen bei. |
Wenn Sie diesen fünfhundert Aufbewahrungsgeheimnissen folgen, können Sie während der gesamten Saison und sogar nach dem Ende frischen Dill aus dem Garten genießen. Guten Appetit!
Geheimnis 1: Wählen Sie den richtigen Moment, um Dill zu ernten
Geheimnis 2: Regeln zum Beschneiden von Dill vor dem Speichern
Damit der Dill seine Frische und seinen Geschmack für eine lange Zeit behält, ist es sehr wichtig, ihn vor der Lagerung richtig zu schneiden. Zuerst sollten Sie sicherstellen, dass der Dill vollständig gewachsen ist und sich gebildet hat. Erwachsene Pflanzen sind besser konserviert als zu jung.
Zweitens sollten beim Beschneiden scharfe und saubere Werkzeuge verwendet werden. Da Dill viel Feuchtigkeit enthält, können schmutzige oder stumpfe Scheren seine Struktur beschädigen und den Oxidationsprozess beschleunigen.
Wenn Sie die Stängel des Dills beschneiden, sollten Sie die oberen getrockneten Blätter entfernen und nur gesunde und saftige Blätter hinterlassen. Dies wird der Pflanze helfen, mehr Nährstoffe zu erhalten und zu vermeiden, dass Mikroorganismen in die verkürzten Stängel gelangen.
Wenn der Dill abgeschnitten ist, können Sie mit dem Erhaltungsprozess fortfahren. Am häufigsten wird das Einfrieren oder Trocknen verwendet, um das Aroma und den Geschmack des Dills für eine lange Zeit zu erhalten. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Dill nur unter trockenen Bedingungen gelagert werden kann, um zu vermeiden, dass er verrottet und seine Eigenschaften verliert.
Wichtig: beim Beschneiden von Dill sollte man vor der Konservierung vorsichtig und vorsichtig sein, um Schäden an der Pflanze zu vermeiden und den maximalen Nutzen aus ihrer Verwendung zu erzielen.
Geheimnis 3: Optimale Lagerbedingungen für Dill
1. Sammeln Sie den Dill morgens oder abends, wenn die Temperatur am niedrigsten ist. Vermeiden Sie es, sich in der Hitze zu sammeln, damit der Dill keine Feuchtigkeit und Frische verliert.
2. Spülen Sie den Dill nach dem Sammeln vorsichtig mit kaltem Wasser ab, um Staub und Schmutz zu entfernen. Trocknen Sie es vorsichtig auf einem Papiertuch oder verwenden Sie Servietten.
3. Dann entfernen Sie den Dill in einer Plastiktüte. Lassen Sie einen kleinen Schlitz für die Luftzirkulation. Dies wird dazu beitragen, Kondensation zu verhindern und den Dillgeschmack frisch zu halten.
4. Bewahren Sie den Dill im Kühlschrank auf. Die optimale Temperatur für die Lagerung von Dill liegt zwischen 0 und 1 Grad Celsius.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie den Dill über eine Woche lang frisch und duftend aus dem Bett halten. Viel Spaß beim Gebrauch!
