Adjica - dies ist ein scharfes Gewürz, das viele gerne zu verschiedenen Gerichten hinzufügen. Es hat ein helles Aroma und einen pikanten Geschmack, der sofort den Appetit weckt. Es ist sehr einfach, Adzhika für den Winter ohne Kochen zu kochen, und Sie brauchen nicht viel Zeit und Mühe.
Adjica für den Winter ohne Kochen ist die perfekte Lösung, wenn Sie zu jeder Jahreszeit seinen Geschmack genießen möchten. Dieses kleine Meisterwerk der Kochkunst passt zu vielen Gerichten: Fleisch, Fisch, Gemüse und Suppen. Und Adzhika behält die Vitamine und nützlichen Eigenschaften, die in der kalten Jahreszeit so notwendig sind, perfekt bei.
In diesem Artikel bieten wir Ihnen 7 einfache Adjika-Rezepte für den Winter an, ohne zu kochen. Sie können die Kombination aus Gemüse und Gewürzen wählen, die Ihnen gefallen wird. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine köstliche und nützliche Dekoration für Ihre Lieblingsgerichte!
Rezept # 1: Traditionelles Adjika mit Pfeffer und Knoblauch
Für die Zubereitung von Adjica benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Die Zutaten:
- 3 kg Tomaten
- 500 g scharfer Pfeffer (es ist besser, einen georgischen Eisberg oder gelben duftenden Pfeffer zu verwenden)
- 300 g Paprika
- 1 kg Zwiebeln
- 200 g Knoblauch
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 g Essig (9%)
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Zubereitung:
- Tomaten waschen, die Schale entfernen, die Samen entfernen und in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen.
- Scharfe Paprika und Paprika fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Gehackte Paprika hinzufügen, weitere 5-7 Minuten anbraten.
- Fügen Sie Tomaten, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Essig hinzu. Umrühren.
- Bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Soße verdickt ist.
- Den heißen Adzhika in sterilisierte Gläser verteilen, mit Deckeln aufrollen und abkühlen lassen.
Fertige Adzhika kann bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie gewinnt mit der Zeit nur an Geschmack.
Rezept # 2: Adjika mit Tomaten und scharfem Pfeffer
Wenn Sie scharf mögen, dann ist dieses Rezept für Adjica mit Tomaten und scharfem Pfeffer perfekt für Sie. Diese Soße kann Ihren Gerichten einen hellen Geschmack und ein helles Aroma verleihen.
- 500 gramm scharfer Pfeffer (Sie können Chilis oder andere scharfe Sorten nach Geschmack verwenden);
- 1 Kilogramm Tomaten;
- 1 große Zwiebel;
- 4 knoblauchzehen;
- 120 Milliliter Pflanzenöl;
- 1 esslöffel Salz;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 1 esslöffel Essig;
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander;
- 1 esslöffel gemahlener Zira;
- 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer.
1. Die Paprika waschen und von den Samen schälen und die Tomaten waschen und in einem Mixer mahlen, bis sie püriert sind.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
3. Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie, bis sie weich sind.
4. Fügen Sie Knoblauch und Pfeffer hinzu. Alles unter Rühren 5 bis 7 Minuten anbraten, bis der Pfeffer weich ist.
5. Fügen Sie die Tomaten, Salz, Zucker, gemahlenen Koriander, Zira und roten Pfeffer hinzu. Umrühren und weiter kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet und das Adzhika verdickt ist.
6. Am Ende des Kochens den Essig hinzufügen und umrühren.
7. Verteilen Sie den heißen Adzhika in sterilisierten Gläsern. Bedecken Sie sie mit Deckeln und kühlen Sie sie bei Raumtemperatur ab.
8. Im Kühlschrank aufbewahren. Adjica ist nach ein paar Tagen gebrauchsfertig, aber es ist besser, es für etwa eine Woche brauen zu lassen, damit der Geschmack gesättigter wird.
Probieren Sie dieses Rezept aus und Sie erhalten einen würzigen Adzhika mit Tomaten und scharfem Pfeffer, der eine großartige Ergänzung zu vielen Gerichten sein wird. Es eignet sich hervorragend für Marinaden, Saucen und Snacks. Guten Appetit!
Rezept # 3: Adjika mit Paprika und Zwiebeln
Hier ist, was Sie für die Zubereitung von Adjika mit Paprika und Zwiebeln benötigen:
- 1 kg scharfer Pfeffer (verschiedene Sorten und Farben können verwendet werden)
- 500 g Paprika (am besten rot verwenden)
- 300 g Zwiebeln
- 200 g Knoblauch
- 150 ml Pflanzenöl
- 50 ml Essig (kann Apfel- oder Wein verwendet werden)
- 1 esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Pfeffer (schwarz oder rot kann verwendet werden)
Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, beginnen Sie mit der Zubereitung von Adjica:
- Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Pfanne erhitzen.
- Fügen Sie die gehackten Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis das Gemüse weich ist (etwa 10 bis 15 Minuten).
- Fügen Sie Essig, Salz, Zucker und Pfeffer in die Pfanne und mischen Sie alles gut.
- Kochen Sie den Adzhika bei mittlerer Hitze weiter, bis er dick und duftend ist (etwa 30 bis 40 Minuten).
- Das fertige Adzhika in Gläsern verteilen, mit Deckeln abdecken und abkühlen lassen.
- Gekochtes Adzhika kann bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jetzt haben Sie ein leckeres Adjika mit Paprika und Zwiebeln, das zu Fleisch- und Fischgerichten serviert, zu Suppen hinzugefügt oder als Marinade zum Backen verwendet werden kann. Guten Appetit!
Rezept # 4: Adjika mit Kürbis und Chilischoten
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Kürbis | 1 kg |
| Chili | 3 stück |
| Knoblauch | 5 zähnchen |
| Koriander (Samen) | 1 esslöffel |
| Dill (frisch) | 1 bündel |
| Salz | nach Geschmack |
1. Den Kürbis in Würfel schneiden und die Chilischoten fein hacken. Entferne die Samen.
2. Den Kürbis und die Chilischoten in einen Mixer geben und mahlen, bis sie püriert sind.
3. Knoblauch, Koriander und Dill in den Mixer geben. Mischen Sie alle Zutaten, bis sie glatt sind.
4. Salz nach Geschmack hinzufügen und umrühren.
5. Den Adzhika in saubere, trockene Gläser geben und mit Deckeln fest verschließen.
6. Lagern Sie Adjica im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort.
Jetzt haben Sie einen Adjica mit Kürbis und Chilischoten, der als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Guten Appetit!
Rezept # 5: Adjika mit Birne und Paprika
- 3 birnen;
- 2 paprika;
- 3 esslöffel Olivenöl;
- 3 knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 1 esslöffel Salz;
- 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
- ½ Teelöffel gemahlener Kardamom;
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander;
- ½ Teelöffel gemahlener Kurkuma;
- ½ Teelöffel gemahlener Zitronenpfeffer.
- Birnen und Paprika schälen und hacken.
- Fügen Sie Olivenöl, Knoblauch, Zucker und Salz hinzu.
- Den Adjica mit gemahlenem rotem Pfeffer, Kardamom, Koriander, Kurkuma und Zitronenpfeffer würzen. Gut umrühren.
- Die resultierende Masse in ein Glas geben und mit einem Deckel fest verschließen.
- Lassen Sie die Adzhika für ein paar Tage bei Raumtemperatur stehen, um darauf zu bestehen.
- Danach lagern Sie das Adzhika im Kühlschrank.
Adjica mit Birne und Paprika ist fertig! Es kann als Gewürz für Fleisch, Fisch, Gemüse verwendet werden oder einfach auf Brot aufgetragen werden. Probieren Sie es und genießen Sie den Geschmack!
Rezept Nr.6: Adjika mit Apfel und bitterem Pfeffer
- 4 esslöffel scharfe Paprika - hat einen hohen Grad an Brennbarkeit und Geschmackseigenschaften;
- 2 stücke von bitterem Pfeffer - verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und hellen Geschmack;
- 2 große Äpfel - fügen Sie der Soße Süße und Zartheit hinzu;
- 4 knoblauchzehen - verleiht dem Gericht Geschmackstiefe und Aroma;
- 1 esslöffel Salz - wird den Geschmack betonen und das Aroma von scharfen Paprikaschoten verstärken;
- 1 esslöffel Essig - fügt der Sauce Säure und einen erfrischenden Farbton hinzu.
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Adjika mit Apfel und bitterem Pfeffer zuzubereiten:
- Scharfe und bittere Paprika schälen und fein hacken.
- Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
- Knoblauch hacken.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt mahlen.
- Salz und Essig hinzufügen, umrühren.
Ihr Adjika mit Apfel und bitterem Pfeffer ist fertig! Bewahren Sie es in einem Glas im Kühlschrank auf. Genießen Sie den köstlichen Geschmack und die scharfen Noten Ihrer Gerichte zu jeder Jahreszeit!
Rezept # 7: Adjika mit Karotten und scharfem grünem Pfeffer
Dieses Rezept für Adjika mit Karotten und scharfem grünem Pfeffer ermöglicht eine würzige und würzige Soße, die für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Adjica mit Karotten und scharfem grünem Pfeffer eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fleisch, zur Nudelsoße oder zum Hinzufügen zu Suppen und Saucen.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Scharfe grüne Paprika (Chili) | 200 g |
| Möhren | 300 g |
| Knoblauch | 4 zähnchen |
| Salz | nach Geschmack |
| Essig (9%) | 2 esslöffel |
1. Bereiten Sie einen scharfen grünen Pfeffer (Chili) vor, indem Sie die Samen entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Karotten schälen und auf einer großen Reibe reiben.
3. Den geschälten Knoblauch zerkleinern oder durch die Presse geben.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
5. Fügen Sie Salz und Essig (9%) hinzu, um zu schmecken, und mischen Sie noch einmal gut.
6. Den Adzhika mit Karotten und scharfem grünem Pfeffer in Gläser geben und mit Deckeln fest verschließen.
7. Lagern Sie Adjica mehrere Wochen im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort.
Jetzt haben Sie einen würzigen und würzigen Adjika mit Karotten und scharfem grünem Pfeffer, den Sie den ganzen Winter über in verschiedenen Gerichten verwenden können.
