Rote Johannisbeere ist eine beliebte Beere, die einen hellen süß-sauren Geschmack und viele nützliche Eigenschaften hat. Daraus können Sie Marmelade zubereiten, die perfekt zu verschiedenen Produkten passt und für verschiedene Gerichte geeignet ist. Wenn Sie wissen möchten, womit Sie Marmelade aus roten Johannisbeeren kochen können, dann ist dieses Material genau das Richtige für Sie.
Eine beliebte Option, Johannisbeermarmelade mit anderen Produkten zu kombinieren, ist die Zugabe von Zitrusfrüchten. Zitrone oder Orange ergänzen den Geschmack der Johannisbeere perfekt und verleihen der Marmelade Frische und Aroma. Sie können sie als Hauptbestandteile verwenden, indem Sie die Johannisbeeren proportional nach Ihren Wünschen mit Zitrone oder Orangen vermischen.
Wenn Sie raffinierte Geschmackskombinationen mögen, können Sie versuchen, Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Ingwer und Zimt zu kochen. Diese Gewürze verleihen nicht nur einen besonderen Geschmack und Geschmack, sondern haben auch gesunde Eigenschaften. Ingwer hilft, die Immunität zu stärken, und Zimt hilft, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Diese Marmelade wird nicht nur lecker, sondern auch eine nützliche Ergänzung zum Frühstück oder Nachmittagstee sein.
Rote Johannisbeermarmelade Rezepte
Es gibt mehrere Varianten von Rezepten für Marmelade aus roten Johannisbeeren. Betrachten wir einige von ihnen:
1. Klassische Marmelade: um es vorzubereiten, müssen Sie 1 kg frische rote Johannisbeeren und 1 kg Zucker nehmen. Johannisbeeren müssen gewaschen und Beeren mit Stielen entfernt werden. Dann müssen die Beeren in einer kleinen Menge Wasser weich gekocht werden. Danach Zucker hinzufügen und weitere 15-20 Minuten kochen, bis die Masse verdickt ist. Die Marmelade ist fertig, sie muss in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt werden.
2. Marmelade mit Zitronenzusatz: um es vorzubereiten, müssen Sie 1 kg rote Johannisbeere, 1 kg Zucker und 1 Zitrone nehmen. Johannisbeeren müssen gewaschen und von den Stielen entfernt werden. Die Zitrone muss in dünne Scheiben geschnitten werden. Danach müssen die Johannisbeeren weich gekocht werden, Zucker hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen. Dann fügen Sie die gehackte Zitrone hinzu und kochen Sie für weitere 10 bis 15 Minuten. Die Marmelade ist fertig, sie muss in Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt werden.
3. Marmelade mit Minze: um es vorzubereiten, müssen Sie 1 kg rote Johannisbeere, 1 kg Zucker und frische Minze nehmen. Johannisbeeren müssen gewaschen und Beeren mit Stielen entfernt werden. Die Minze muss gewaschen und zerkleinert werden. Dann müssen die Beeren weich gekocht werden, Zucker hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen. Danach die zerkleinerten Minzgrüns hinzufügen und weitere 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Die Marmelade ist fertig, sie muss in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln aufgerollt werden.
Marmelade aus roten Johannisbeeren kann nach Ihrem eigenen Geschmack zubereitet werden, indem Sie mit verschiedenen Zusätzen und Kombinationen von Zutaten experimentieren. In jedem Fall wird die Marmelade eine helle und schmackhafte Ergänzung zu Ihrem Tisch sein.
Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Honig
Um eine solche Marmelade herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg rote Johannisbeere
- 500 g Zucker
- 2 esslöffel Honig
Rote Johannisbeeren sollten reif und frisch sein. Es ist besser, Beeren ohne Stiele zu verwenden, damit die Marmelade in ihrer Textur homogener und zarter wird.
Zuerst müssen die Beeren gut unter fließendem Wasser gewaschen werden, schlechte Beeren entfernt und von den Stielen befreit werden. Dann müssen die übrig gebliebenen Beeren leicht zerkleinert werden, damit sie den Saft und das Aroma der Marmelade abgeben können.
Der nächste Schritt besteht darin, den Sirup vorzubereiten. Dazu müssen Sie in einem großen Topf Zucker und Honig mischen, etwas Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, fügen Sie die zerkleinerten Johannisbeeren hinzu und kochen Sie für weitere 15 bis 20 Minuten.
Überprüfen Sie, ob die Marmelade bereit ist, indem Sie etwas Sirup auf dem Teller lassen und in den Kühlschrank stellen. Wenn der Sirup erstarrt und die Konsistenz von Marmelade hat, ist die Marmelade fertig. Wenn der Sirup flüssig bleibt, müssen Sie mit dem Kochen fortfahren.
Wenn die Marmelade fertig ist, muss sie in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen werden. Es ist besser, die Gläser umzudrehen und so zu lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind, damit eine zusätzliche Vakuumverpackung entsteht.
Fertige Marmelade aus roten Johannisbeeren mit dem Zusatz von Honig kann bis zu einem Jahr an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Aber wahrscheinlich wird es nicht so lange dauern, denn sein süß-saurer Geschmack wird Sie nicht gleichgültig lassen!
Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Zitrone und Ingwer
Um eine solche Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg rote Johannisbeere;
- 2 zitronen;
- 30 g Ingwer;
- 800 g Zucker;
- Ein halbes Glas Wasser.
- Spülen Sie die Johannisbeeren ab und entfernen Sie die Schwänze.
- Die Johannisbeeren in einen Topf geben, die gehackte Zitrone und den fein gehackten Ingwer hinzufügen.
- Gießen Sie die Mischung aus Zucker und Wasser ein und lassen Sie sie einige Stunden einwirken, damit die Johannisbeere den Saft besser absondert.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen.
- Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten kochen lassen, bis der Sirup leicht verdickt ist.
- Die fertige Marmelade in Gläser gießen und mit Deckeln abdecken.
Jetzt ist Ihre rote Johannisbeermarmelade mit Zitrone und Ingwer fertig! Es kann mit Toast, Pfannkuchen serviert oder zu Joghurt oder Haferflocken hinzugefügt werden. Guten Appetit!
Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Orange und Zimt
Zum Kochen benötigen Sie:
- Johannisbeeren gründlich abspülen und trocknen.
- Die Orange waschen, mit kochendem Wasser abgießen und in dünne Scheiben schneiden.
- Legen Sie die Johannisbeeren, Orangenscheiben, Zucker in einen Topf und fügen Sie einen Zimtstab hinzu.
- Stellen Sie die Pfanne auf eine langsame Hitze und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
- Den Zimtstab entfernen und die heiße Marmelade über sterilisierte Gläser gießen.
- Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie die Marmelade abkühlen.
Fertige Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Orange und Zimt kann zu Tee, Eis, Toast serviert oder zu Backwaren hinzugefügt werden. Es behält den gesamten Geschmack der Sommerbeere und verleiht Ihren Desserts einen einzigartigen Geschmack.
Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Erdbeeren und Minze
Um Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Erdbeeren und Minze zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 500 g rote Johannisbeere
- 250 g Erdbeeren
- 2-3 zweige Minze
- 500 g Zucker
- saft von 1 Zitrone
Johannisbeeren müssen gewaschen und sortiert werden, indem Stiele und beschädigte Beeren entfernt werden. Die Erdbeeren werden auch gewaschen und getrocknet. Die Minze waschen und trocknen, die Blätter von den Zweigen abschneiden.
Johannisbeeren, Erdbeeren und Minze in einem Topf vermischen, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und lassen Sie sie 30 Minuten lang brauen, damit die Früchte ihren Saft hervorheben können.
Stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Marmelade unter gelegentlichem Rühren weiter, bis die Früchte weich sind und die Marmelade verdickt ist. Dies dauert normalerweise etwa 30 bis 40 Minuten.
Die fertige Marmelade kann in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen werden. Lagern Sie die rote Johannisbeermarmelade mit Erdbeeren und Minze an einem kühlen und dunklen Ort.
Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Pflaumen und Kirschen
Um die Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg rote Johannisbeere;
- 200 g entsteinte Pflaumen;
- 200 g entsteinte Kirschen;
Lass uns mit dem Kochen beginnen. Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen waschen und abtropfen lassen. Entfernen Sie die Beeren von den Zweigen und Entkernen. Dann schneiden Sie die Pflaumen in Hälften oder Stücke.
Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Gut mischen und 4 bis 6 Stunden einwirken lassen, damit die Beeren zuckern.
Stellen Sie danach die Pfanne auf ein langsames Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Die Marmelade bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. In diesem Fall sollten die Beeren weich werden und Fruchtsäfte zu einer dicken, süßen Masse werden.
Wenn die Marmelade fertig ist, entfernen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Danach gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser, schließen Sie sie mit Deckeln und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.
Jetzt haben Sie eine köstliche und duftende Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Pflaumen und Kirschen, die Sie als eigenständige Delikatesse verwenden oder zu Gebäck, Joghurt, Krapfen und anderen Desserts hinzufügen können. Guten Appetit!
Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Äpfeln und Zimt
Die Zutaten:
- 500 g rote Johannisbeere
- 2 äpfel
- 200 g Zucker
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
Zubereitung:
- Spülen Sie die Johannisbeeren aus, entfernen Sie die Stiele und die gebildeten Stäbchen.
- Äpfel waschen, schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden.
- Die Johannisbeeren und Äpfel in einen Topf geben, Zucker und Zimt hinzufügen.
- Stellen Sie es auf ein langsames Feuer und kochen Sie es etwa 20 bis 30 Minuten lang, bis die Beeren weich sind.
- Danach, bevor Sie die Marmelade in die Gläser legen, kochen Sie die Gläser und Deckel.
- Die Marmelade in Gläser packen und mit Deckeln abdecken.
- Halten Sie die Marmelade mehrere Stunden in geschlossenen Gläsern, damit sie abkühlt und fest wird.
Die Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Äpfeln und Zimt ist ideal zum Frühstück oder Nachmittagstee. Es hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma sowie einen reichen Vitamin-C-Gehalt.
Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Pfirsich und Salbei
Um eine solche Marmelade herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Der Prozess der Zubereitung von Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Pfirsich und Salbei ist ziemlich einfach. Zuerst die Johannisbeere waschen, die Stiele entfernen und abtropfen lassen. Dann die Pfirsiche sortieren, den Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Johannisbeeren und Pfirsiche in einen Topf geben, Zucker und Salbei hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Marmelade etwa eine Stunde unter regelmäßigem Rühren kochen, bis die Mischung dick und fett ist.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser gießen und mit Deckeln verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren. Diese Marmelade bleibt bis zu 1 Jahr bestehen.
Diese Marmelade ist ideal, um sie Freunden und Verwandten zu schenken oder sie im kalten Winter einfach alleine zu genießen. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Lieben mit einer köstlichen Marmelade aus roten Johannisbeeren mit Pfirsich und Salbei!
