Äpfel sind eine der beliebtesten Obstsorten, die den ganzen Winter über gelagert werden. Duftend und saftig, erfreuen sie uns mit ihrem Geschmack an kalten Winterabenden. Aber wann genau müssen Sie diese Äpfel zur Lagerung reißen? In diesem Artikel informieren wir Sie über den am besten geeigneten Zeitpunkt für diesen Prozess.
Es ist nicht so einfach zu bestimmen, wann Äpfel zum Pflücken bereit sind. Dank der Vielfalt der Sorten kann jeder Gärtner die optimale Reifezeit für sich selbst finden. Im Allgemeinen sollten Äpfel während der aktiven Reifung der Frucht zerrissen und die optimale Größe und Reife erreicht werden.
In der Regel variiert die Reifezeit von Äpfeln von Sorte zu Sorte. Einige Sorten von Winteräpfeln reifen früher, andere später. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Reifung nicht nur am Baum, sondern auch nach der Ernte der Früchte stattfindet. Daher ist es notwendig, ihre weitere Reifung während des Lagerungsprozesses zu berücksichtigen, bevor Sie Äpfel zerreißen.
Vorbereitung von Äpfeln für die Lagerung
Hier sind einige Schritte, die Ihnen helfen, Äpfel für die Lagerung vorzubereiten:
- Sammeln Sie Äpfel in der richtigen Zeit vom Baum. Die ideale Zeit zum Ernten von Äpfeln ist von Ende September bis Anfang Oktober. Äpfel sollten voll ausgereift, aber nicht überreif sein.
- Behandeln Sie die Äpfel beim Pflücken vorsichtig, um Beschädigungen und Prellungen zu vermeiden. Dies wird dazu beitragen, das Verrotten und Austrocknen der Früchte zu verhindern.
- Beschädigte, kranke oder überreife Äpfel von den Früchten trennen. Sie können eine Infektionsquelle sein und den Prozess des Verderbens der übrigen Früchte beschleunigen.
- Waschen Sie die Äpfel mit kaltem Wasser oder behandeln Sie sie in einer Sodalösung, um Schmutz und Keime zu entfernen.
- Spülen Sie die Äpfel ab und lassen Sie sie einige Stunden trocknen. Lassen Sie dabei kein direktes Sonnenlicht zu.
- Wählen Sie eine geeignete Verpackung für die Lagerung von Äpfeln. Eine Pappschachtel oder eine Kiste mit Löchern für die Luftzirkulation ist die ideale Option.
- Legen Sie die Äpfel in einer einzigen Schicht in die Verpackung, ohne sie übereinander zu legen. Dies wird helfen, Schäden zu vermeiden und das Risiko von Fäulnis zu reduzieren.
- Legen Sie verpackte Äpfel an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort ab, an dem die Temperatur nicht über +4 ° C steigt. Das Lagern von Äpfeln bei einer höheren Temperatur kann zu einem schnellen Verderben führen.
- Überprüfen Sie die Äpfel regelmäßig auf Beschädigungen und Anzeichen einer Verschlechterung der Qualität. Entfernen Sie beschädigte Früchte, um zu verhindern, dass sie von anderen Äpfeln befallen werden.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie die Äpfel den ganzen Winter über in einwandfreiem Zustand halten und ihren frischen Geschmack auch in der kalten Jahreszeit genießen.
Der Zeitpunkt der Fruchternte
Sie können die Bereitschaft von Äpfeln für die Ernte anhand mehrerer Merkmale bestimmen. Zuerst sollten Sie auf die Färbung der Früchte achten. Winterapfelsorten sollten je nach Sorte eine reiche Farbe haben - rot, Grün oder Gelb. Wenn die Früchte noch nicht die gewünschte Farbe erreicht haben, lohnt es sich, vor der Ernte noch ein paar Tage zu warten.
Zweitens ist es notwendig, den Reifegrad der Früchte zu überprüfen. Winteräpfel sollten voll ausgereift, aber nicht überreif sein. Um sicherzustellen, dass die Früchte bereit sind, geerntet zu werden, können Sie sie mit dem Finger leicht nach unten drücken. Wenn der Apfel leicht dem Druck nachgibt, ist die Frucht zum Ernten bereit.
Darüber hinaus lohnt es sich, auf den Zustand der Stängel von Äpfeln zu achten. Wenn sie sich leicht von den Zweigen lösen, ist dies auch ein Zeichen für Reife und Bereitschaft der Früchte zur Ernte.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Sammlung von Winteräpfeln zur Lagerung bei trockenem Wetter erfolgt, damit die Früchte während des Transports und der Lagerung nicht verderben oder verrotten. Die ideale Temperatur für die Lagerung von Äpfeln beträgt etwa 0 Grad Celsius.
Optimale Reife von Äpfeln
Es ist sehr wichtig, die optimale Reife der Früchte zu wählen, um Winteräpfel zu zerreißen und zu lagern. Wenn Sie die Früchte zu früh ernten, sind sie ungenießbar und werden nicht lange gelagert. Gleichzeitig können Äpfel, wenn sie auf die volle Reife warten, während der langen Lagerung erweichen und verderben.
Die optimale Reife der Äpfel für die Lagerung wird erreicht, wenn die Früchte ihre maximale Größe erreichen und eine helle Farbe erhalten (je nach Sorte gelb, rot oder grün), und die Schale wird leicht vom Fruchtfleisch getrennt. In diesem Zustand reifen die Winteräpfel gerade genug, um sie sofort nach der Ernte zu essen, aber noch nicht so sehr, dass sie bei der Lagerung schnell verderben.
Es ist am besten, die Bereitschaft der Äpfel für die Ernte zu überprüfen, indem Sie leicht auf die Frucht drücken: wenn es sich leicht vom Baum löst und ohne Druck leicht in die Handfläche passt, ist die Erntezeit gekommen. Die gesammelten strahlenden Früchte werden an einem dunklen, kühlen und gut belüfteten Ort gelagert, um Krankheiten und Fäulnis vorzubeugen.
Merkmale des Eifens von Früchten
Zweitens ist es notwendig, spezielle Werkzeuge zu verwenden, um Früchte zu zerreißen - eine Gartenschere oder eine Gartenschere. Dadurch wird verhindert, dass der Stiel und die Äpfel beschädigt werden, was wiederum dazu beiträgt, die Haltbarkeit der Früchte zu verlängern.
Beim Erbrechen von Äpfeln ist es wichtig, die Druckkraft zu kontrollieren, um die Früchte oder ihre Stängel nicht zu beschädigen. Es ist besser, eine sanfte Berührung zu verwenden und die Äpfel vorsichtig vom Baum zu trennen.
Sie sollten die Äpfel nicht einzeln zerreißen und nur die größten Früchte auswählen. Es ist ratsam, alle Äpfel zu sammeln, ohne sie auf den Boden fallen zu lassen. Dieser Ansatz hilft, Schäden zu vermeiden und die Früchte während der Lagerung in einem vollen Zustand zu halten.
Es sollte daran erinnert werden, dass die Früchte nach dem Zerreißen vorsichtig in Kisten oder anderen praktischen Behältern verstaut und an einen Ort gebracht werden müssen, an dem die Temperatur und Feuchtigkeit optimal sind, um die Frische und den Geschmack der Äpfel zu erhalten.
Regeln für die Lagerung von Äpfeln
Richtige Lagerung von Äpfeln ermöglicht es Ihnen, ihre Frische und ihren Geschmack für eine lange Zeit zu bewahren. Wenn Sie ein paar einfache Regeln befolgen, können Sie im Winter helles Gemüse genießen.
Reinigen Sie sie von Schmutz. Bevor Sie Äpfel zur Lagerung entfernen, ist es wichtig, jede Frucht zu untersuchen und alle beschädigten oder faulen Exemplare zu entfernen. Schmutz und Staub sollten ebenfalls entfernt werden, um die Vermehrung von Bakterien und Schimmelpilzen zu vermeiden.
Wählen Sie eine geeignete Temperatur. Äpfel werden am besten an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad Celsius gelagert. Es kann ein Keller, eine kalte Speisekammer oder ein Kühlschrank sein. Sie können auch gut in Schubladen in speziellen Kühlschränken aufbewahrt werden.
In mehrere Schichten legen. Damit Äpfel ihre Frische nicht verlieren und sich gegenseitig nicht beschädigen, wird empfohlen, sie in mehreren Schichten zu lagern. Sie können Zeitungen oder einen speziellen perforierten Film zwischen die Äpfel legen.
Einzelne Äpfel hervorheben. Wenn eine Frucht verrottet, kann dies die benachbarten Äpfel beeinflussen. Es wird daher empfohlen, alle beschädigten Instanzen zum Löschen aus dem Tresor zuzuweisen.
Diese Beachtung einfache Aufbewahrungsregeln. Sie können die Äpfel den ganzen Winter über frisch und saftig halten. Genießen Sie frisches Obst und kulinarische Leckereien während der kalten Jahreszeit!
