Es ist keine leichte Aufgabe, einen leckeren hausgemachten Kuchen mit Marmelade zu backen, aber wir haben das beste Rezept für Sie vorbereitet, das Ihnen hilft, diese Aufgabe schnell und einfach zu bewältigen. Der Marmeladenkuchen ist der perfekte Leckerbissen für eine Teeparty mit Freunden oder für die Bewirtung der Familie im Urlaub.
Der Hauptunterschied zwischen diesem Rezept und dem Rest liegt in der speziellen Art, den Teig zuzubereiten. Wir werden geriebene Kuchen herstellen, die beim Backen knusprig und duftend werden. Verwenden Sie jede Marmelade, die Sie mögen - Erdbeere, Kirsche, Aprikose oder sogar Multifrucht.
Zuerst bereiten Sie den Teig für den Kuchen vor. Fügen Sie 200 gr in eine große Schüssel hinzu. mehl, 100 gr. zucker und eine Prise Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich. Dann fügen Sie 100 gr hinzu. ölen und gut mit den Fingern oder einem Messer reiben, bis ein großer winziger Zustand entsteht. Dies wird der Teig für den Kuchen selbst sein.
Wie kann man am besten geriebenen Kuchen mit Marmelade im Ofen backen?
- Nehmen Sie die gekühlte Butter und reiben Sie sie auf einer Reibe. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Masse zu erhalten.
- In einer separaten Schüssel das Ei mit dem Vanilleextrakt oder dem Vanillezucker verquirlen. Fügen Sie die resultierende Mischung dem Öl mit Zucker hinzu und mischen Sie gründlich.
- Fügen Sie das gesiebte Weizenmehl in Portionen hinzu und kneten Sie den Teig gründlich. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu, bis der Teig weich und elastisch ist. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas kaltes Wasser hinzu.
- Teilen Sie den resultierenden Teig in zwei Teile - einen für die untere Schicht und einen für die obere Schicht. Wickeln Sie jedes Stück in Lebensmittelfolie und lassen Sie es 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank stehen, um es abzukühlen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Nehmen Sie einen Teil des gekühlten Teigs aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einem Stück Backpapier auf eine Dicke von etwa 0,5 cm aus. Übertragen Sie ihn in eine Kuchenform.
- Legen Sie die Marmelade in einer Form auf einen gleichmäßig verteilten Teig. Den Rest des Teigs aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer großen Reibe reiben. Den geriebenen Teig über die Marmelade streuen.
- Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30 bis 40 Minuten kochen lassen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Sickern abheben.
- Den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Genießen Sie den Geschmack von frischem und aromatischem geriebenem Marmeladenkuchen zusammen mit einer Tasse duftendem Tee oder Kaffee.
Vorsagen: Sie können jede Marmelade Ihrer Wahl verwenden, sei es Erdbeere, Aprikose oder Kirsche. Der Kuchen passt auch gut dazu, gehackte Nüsse oder Kokosnussspäne zu geriebenem Teig hinzuzufügen.
Beginn der Vorbereitung
Um einen Marmeladenkuchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 300 gramm Mehl;
- 150 gramm Butter;
- 100 gramm Zucker;
- 2 eier;
- 1 teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Vanillezucker;
- eine Prise Salz;
- 400 gramm Marmelade nach Ihrem Geschmack.
Beginnen wir mit der Vorbereitung. Als erstes müssen Sie den Teig vorbereiten. Dazu Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie die vorgewürfelte Butter und den Vanillezucker hinzu. Alle Zutaten vorsichtig einrühren
Wir bereiten den Teig vor
Um einen geriebenen Kuchen mit Marmelade im Ofen zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Teig vorbereiten. Dazu werden die folgenden Zutaten benötigt:
| Mehl | 300 g |
| Butter | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Die Eier | 2 stück |
| Soda | ½ tl. |
| Salz | Prise |
| Vanillezucker | 1 tl. |
1. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
2. Die Eier mit Butter und Zucker in die Masse geben und gründlich verquirlen, bis sie glatt sind.
3. Mehl, Soda und eine Prise Salz in die Ei-Öl-Mischung geben. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
Der Kuchenteig ist fertig! Jetzt können Sie mit der nächsten Stufe beginnen - dem Ausrollen und Füllen des Kuchens.
Kuchenfüllung:
Um einen geriebenen Kuchen mit Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 400 gramm Marmelade (Sie können jeden nach Geschmack verwenden);
- 200 gramm Butter;
- 400 gramm Mehl;
- 200 gramm Zucker;
- 1/2 Teelöffel Soda;
- 1 ei;
- eine Prise Salz.
Schritte zum Kochen der Kuchenfüllung:
- Mehl, Zucker, Salz und Soda in einer mittelgroßen Schüssel unterrühren.
- Die Butter und das Ei in die Schüssel geben. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
- Teilen Sie den Teig in zwei Teile auf - eine für die untere Schicht des Kuchens, die zweite für die obere Schicht.
- Bedecken Sie jeden Teil des Teigs mit einem Film und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten einwirken, damit er gut eingeweicht wird.
- Teilen Sie danach die untere Teigschicht in zwei Hälften auf. Teilen Sie die oberste Teigschicht ebenfalls in zwei Hälften auf.
- Nehmen Sie eine Hälfte der unteren Teigschicht und rollen Sie sie auf eine Auflaufform aus.
- Die Basis des Kuchens mit einer Schicht Marmelade einfetten.
- Eine Hälfte der oberen Teigschicht ausrollen und die Marmelade vorsichtig in der Form abdecken. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teil.
- Die oberste Teigschicht mit Eigelb einfetten.
- Backen Sie den Kuchen 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius, bis er eine goldene Farbe auf der Oberfläche annimmt.
Jetzt ist dein geriebener Marmeladenkuchen bereit zu servieren und zu genießen!
Bäckerei und Servieren
Ein wichtiges Element beim Servieren eines Kuchens ist sein Aussehen. Der Kuchen sollte gleichmäßig gebacken und goldbraun sein, eine appetitliche Kruste mit einem leichten seidigen Glanz haben. Die Oberfläche des Kuchens sollte nicht trocken oder strukturell niedrig sein, sondern eine gleichmäßige Textur mit darauf gezeichneten Blasen haben.
Es ist auch wichtig, den Kuchen richtig zu schneiden und zu servieren. Verwenden Sie dazu ein gut geschärftes Messer mit einer dünnen Klinge. Es wird empfohlen, den Kuchen in Portionen gleicher Breite zu schneiden, damit jeder Gast nicht nur den Geschmack, sondern auch das schöne Aussehen des Nachtischs genießen kann.
Das Geben des Kuchens hat auch seine Geheimnisse. Die klassische Methode besteht darin, den Kuchen als Ganzes auf den Tisch zu geben, was den Effekt eines gastronomischen Meisterwerks erzeugt. Sie können auch Portionsstücke in speziellen Karamellwürfeln oder auf Tellern anbieten.
Ebenso wichtig ist es, die Saisonalität und den Kontext des Kuchenumhüllens zu berücksichtigen. Zum Beispiel können Sie im Sommer die Tortenlieferung mit frischen Beeren oder gekochtem Eis dekorieren und in den Wintermonaten eine duftende heiße Schokoladensauce zum Kuchen hinzufügen.
Und natürlich darf man das schöne Servieren mit Serviergeschirr nicht vergessen. Die Verwendung von spektakulären Tellern, Kuchenschachteln oder Design-Tabletts wird Ihrem Kuchen Charme verleihen.
Das Servieren des Kuchens ist also nicht nur wichtig, um die visuelle Wahrnehmung zu genießen, sondern auch, um eine Atmosphäre von Feier und Feier zu schaffen. Wenn Sie den Servierempfehlungen folgen, können Sie Ihrem geriebenen Marmeladenkuchen Einzigartigkeit verleihen und die Gäste Ihres Hauses erfreuen.
