Tomatenpaste ist eines der beliebtesten und am häufigsten verwendeten Lebensmittel der Welt. Es wird verwendet, um verschiedenen Gerichten und Saucen Geschmack und Geschmack hinzuzufügen. Aber wie viel Tomatenmark kann man aus einem Kilogramm frischer Tomate bekommen?
Der Herstellungsprozess für Tomatenmark umfasst mehrere Schritte: die Tomaten von der Schale und den Samen schälen, erhitzen und verarbeiten und dann die überschüssige Flüssigkeit längere Zeit ableiten. Nach all diesen Manipulationen wird die resultierende Masse um ein Vielfaches reduziert, was schließlich die endgültige Menge an Tomatenmark ergibt.
Aus etwa einem Kilogramm frischer Tomate können etwa 200-300 Gramm Tomatenmark gewonnen werden. Die genaue Menge hängt jedoch von der Art und Reife der Tomaten sowie von der Technologie und Herstellungsmethode ab.
Menge an Tomatenmark
Aus jedem Kilogramm Tomaten können unterschiedliche Mengen an Tomatenmark gewonnen werden. Dies hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich der Feuchtigkeit der Tomaten, der Sorte und ihres Samengehalts.
Ungefähr aus einem Kilogramm frischer Tomaten können Sie ungefähr 200-300 Gramm Tomatenmark erhalten. In einigen Fällen kann die Ausbeute bei der Verwendung von großen und saftigen Tomaten höher sein. Wenn Sie jedoch weniger saftige Tomaten oder Sorten mit hohem Samenanteil verwenden, kann die Ausbeute an Tomatenpaste geringer sein.
Um die genaue Menge an Tomatenmark zu erhalten, ist es am besten, Gewichtsmessungen zu verwenden. Dies ermöglicht es Ihnen, die individuellen Eigenschaften von Tomaten zu berücksichtigen und die maximale Ausbeute zu erhalten.
| Anzahl der Tomaten, kg | Menge Tomatenmark, g |
|---|---|
| 1 | 200-300 |
| 2 | 400-600 |
| 3 | 600-900 |
Um also eine bestimmte Menge an Tomatenmark zu erhalten, wird empfohlen, Gewichtsmessungen zu verwenden und die individuellen Eigenschaften von Tomaten zu berücksichtigen.
Der Kochvorgang
Um eine Tomatenmark aus einem Kilogramm Tomate herzustellen, müssen Sie diese Schritte befolgen:
Schritt 1: Die Tomaten unter fließendem kaltem Wasser waschen und die Stiele entfernen.
Schritt 2: Die Tomaten in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
Schritt 3: Den Herd bei mittlerer Hitze vorheizen und einen Topf mit Tomaten auf den Herd stellen.
Schritt 4: Lassen Sie die Tomaten kochen und erweichen Sie sie in kochendem Wasser für 5 bis 7 Minuten.
Schritt 5: Die Tomaten etwas abkühlen lassen und in einen Mixer geben oder einen Tauchmixer zum Mahlen verwenden.
Schritt 6: Wischen Sie dann die resultierende Masse durch ein Sieb, um die Samen und die Haut zu entfernen.
Schritt 7: Die geriebenen Tomaten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weiter kochen.
Schritt 8: Kochen Sie die Tomatenpaste unter gelegentlichem Rühren, bis der größte Teil der Feuchtigkeit verdunstet ist und die Konsistenz der Paste annimmt.
Schritt 9: Lassen Sie die Tomatenpaste abkühlen und nehmen Sie sie in einen Glasbehälter.
Schritt 10: Fertig! Jetzt haben Sie eine hausgemachte Tomatenpaste von einem Kilogramm Tomaten, die für die Verwendung in Ihren Lieblingsspeisen bereit ist.
Verwendete Zutaten
Um eine Tomatenpaste aus einem Kilogramm Tomate herzustellen, benötigen Sie eine Tomatenpaste:
| Die Zutaten | Anzahl |
| Tomaten | 1 kilogramm |
Ergebnis
Aus einem Kilogramm Tomate können etwa 200 Gramm Tomatenmark gewonnen werden. Etwa 800 Gramm bleibt die Tomate nach dem Herstellungsprozess der Paste unbenutzt, da die Schale, die Samen und die Flüssigkeit darin entfernt werden. Dies ist ein ungefähres Ergebnis und kann je nach Art und Reife der Tomaten sowie dem verwendeten Rezept variieren.
