Schwarze Johannisbeeren sind ein echter Glücksfall für diejenigen, die zu jeder Jahreszeit köstliche Desserts genießen möchten. Es ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern hat auch einen einzigartigen süß-sauren Geschmack. Schwarze Johannisbeeren sind ideal für die Zubereitung von Marmelade, die lange gelagert und in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann.
Sie haben die Möglichkeit, selbst Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren zu machen. Ein wenig Aufwand und Zeit sind genug, um dies zu tun. Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren ist nicht nur ein nützliches, sondern auch ein äußerst aromatisches Produkt, das eine großartige Dekoration für Ihren Tisch sein wird.
Um Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter zuzubereiten, können Sie je nach Ihren Vorlieben verschiedene Rezepte verwenden. Einige bevorzugen Marmelade mit ganzen Beeren, die den reichen Geschmack und das Aroma von schwarzen Johannisbeeren erhalten. Andere bevorzugen pürierte schwarze Johannisbeeren, die als Füllung in verschiedenen Desserts verwendet werden können.
Die besten Rezepte für Rohlinge aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter
Im Folgenden finden Sie einige der besten Rezepte für schwarze Johannisbeerrohlinge:
1. Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren. Um die Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie 1 Kilogramm schwarze Johannisbeeren und 1 Kilogramm Zucker. Die Beeren müssen gewaschen, die Stiele entfernt und für 10-15 Minuten gekocht werden. Dann müssen die Johannisbeeren durch ein Sieb gerieben und Zucker hinzugefügt werden. Die Mischung bis zur Verdickung kochen. Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser gegossen und aufgerollt.
2. Sirup aus schwarzen Johannisbeeren. Um den Sirup herzustellen, benötigen Sie 1,5 Kilogramm schwarze Johannisbeeren und 1,5 Kilogramm Zucker. Die Beeren waschen, die Stiele entfernen und 10-15 Minuten kochen lassen. Dann müssen die Johannisbeeren durch ein Sieb gerieben und Zucker hinzugefügt werden. Der Sirup ist fertig, nachdem der Zucker vollständig aufgelöst ist. Den Sirup über die sterilisierten Flaschen gießen und mit Deckeln verschließen.
3. Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren. Um Marmelade herzustellen, benötigen Sie 1 Kilogramm schwarze Johannisbeere, 800 Gramm Zucker und 20 Gramm Gelatine. Die Beeren waschen, die Stiele entfernen und durch ein Sieb wischen. Die resultierende Johannisbeermasse muss mit Zucker gemischt und bei schwacher Hitze erhitzt werden, bis sich der Zucker auflöst. Zu diesem Zeitpunkt verdünnen wir die Gelatine in einem separaten Behälter gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gelatine wird der Johannisbeermasse hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Wir gießen die fertige Masse in Formen und lassen Sie sie bis zum Aushärten stehen.
Jetzt können Sie den Geschmack von schwarzen Johannisbeeren im Winter dank dieser köstlichen Rohlinge genießen!
Die leckerste Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren
Um die köstlichste Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Schwarze Johannisbeere | 1 kg |
| Zucker | 800 g |
| Zitronensaft | 2 el. l. |
Der Prozess der Herstellung der köstlichsten Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren ist ziemlich einfach. Zuerst müssen Sie die Beeren waschen und von den Stielen reinigen. Dann die Johannisbeeren sortieren und in einen Topf geben. Zucker hinzufügen und umrühren. Lassen Sie eine Stunde stehen, damit die Johannisbeere den Saft herauszieht und sich mit Zucker vermischt.
Danach die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und unter Rühren etwa 15 Minuten kochen lassen. Dann den Zitronensaft hinzufügen, umrühren und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Die Marmelade sollte dick und leicht gelartig werden.
Die fertige Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren kann in sterile Gläser gegossen, mit Deckeln verschlossen und an einen dunklen, kühlen Ort gestellt werden. Am besten im Kühlschrank aufbewahren. Sie können Marmelade verwenden, um verschiedene Desserts zuzubereiten, zum Backen oder einfach nur zum Brot hinzuzufügen.
So ist die leckerste schwarze Johannisbeermarmelade fertig! Guten Appetit!
Klassisches Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um eine klassische Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren herzustellen:
Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Marmelade:
- Spülen Sie die schwarzen Johannisbeeren ab und trennen Sie die Beeren von den Stängeln.
- Die Beeren in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt unter ständigem Rühren zum Kochen.
- Sobald die Johannisbeere beginnt, den Saft abzugeben, erhöhen Sie die Hitze auf Maximum und kochen Sie die Marmelade für weitere 5-7 Minuten.
- Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Marmelade abkühlen.
- Die abgekühlte Marmelade in Gläser geben und luftdicht verschließen.
Die fertige Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren kann bis zu 1 Jahr an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Es eignet sich hervorragend zum Frühstück, Nachmittagstee oder zum Nachtisch. Probieren Sie dieses klassische Rezept aus und genießen Sie den Geschmack von schwarzen Johannisbeeren zu jeder Jahreszeit!
Duftende Marmelade mit Zugabe von Zimt und Vanille
| 500 g schwarze Johannisbeere |
| 500 g Zucker |
| 1 stock Zimt |
| 1 Vanilleschote |
- Sortieren und waschen Sie die Beeren der schwarzen Johannisbeere. Trennen Sie den Zimtstock und die Vanilleschote von ihnen.
- Legen Sie die Johannisbeeren in einen Topf und fügen Sie Zucker, Zimt und Vanille hinzu. Umruehrt.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Marmelade etwa 30 bis 40 Minuten unter ständigem Rühren. Die Beeren sollten zerfallen und der Sirup dick werden.
- Kühlen Sie die Marmelade in einem Topf ab und legen Sie sie dann in sterilisierte Gläser.
Die fertige Marmelade mit schwarzen Johannisbeeren, Zimt und Vanille ist eine großartige Ergänzung zu Tee oder Kaffee sowie eine ausgezeichnete Füllung für Kuchen und Kekse.
Zarte Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Bananen
Um die Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Schwarze Johannisbeere | 500 g |
| Zucker | 300 g |
| Bananen | 2 stück |
Schritte zum Kochen von Marmelade:
- Schälen Sie die schwarze Johannisbeere von den Stielen und spülen Sie sie ab.
- Legen Sie die Johannisbeeren in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu.
- Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie einige Stunden einwirken, um sie mit Zucker zu imprägnieren.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie den Inhalt.
- Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Marmelade etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
- Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Fügen Sie die geschnittenen Bananen in die Pfanne mit der Marmelade hinzu und kochen Sie für weitere 5 bis 7 Minuten.
- Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser gießen und aufrollen.
- Warten Sie, bis die Marmeladengläser abgekühlt sind, und lagern Sie sie dann an einem kühlen und dunklen Ort.
Jetzt haben Sie eine zarte und duftende schwarze Johannisbeermarmelade mit Bananen, die den ganzen Winter über eine großartige Ergänzung zu Ihrem heimischen Tisch sein wird. Guten Appetit!
Schwarze Johannisbeeren zu Hause salzen
Um gesalzene schwarze Johannisbeeren herzustellen, muss man sie haben:
Schritt 1. Bereiten Sie die Johannisbeeren vor. Die Beeren leicht abspülen und alle Stiele entfernen.
Schritt 2. Kochsalzlösung vorbereiten. Das Salz in Wasser auflösen, bis es vollständig gelöst ist.
Schritt 3. Legen Sie die schwarzen Johannisbeeren in einen tiefen Behälter und gießen Sie sie mit Kochsalzlösung ein. Stellen Sie sicher, dass die Beeren vollständig in die Lösung eingetaucht sind.
Schritt 4. Stellen Sie den Behälter mit den Beeren an einen kühlen Ort, damit sie infundiert und gesalzen werden. Lassen Sie die Johannisbeere für 10-14 Tage stehen.
Schritt 5. Die fertige gesalzene Johannisbeere in Gläser geben und im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahren.
Rat: Gesalzene schwarze Johannisbeeren können als eigenständiger Snack zu heißen und kalten Gerichten verwendet werden, zu Salaten hinzugefügt und als Zutat bei der Zubereitung von Saucen und Marinaden verwendet werden.
Frage-Antwort
Welche Rezepte für Rohlinge aus schwarzen Johannisbeeren können für den Winter empfohlen werden?
Ich werde Ihnen Rezepte für Johannisbeermarmelade, Johannisbeersirup und Johannisbeerlikör empfehlen. Sie sind alle lecker und beliebte Varianten von Rohlingen aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter.
Wie kocht man Johannisbeermarmelade?
Zur Herstellung von Johannisbeermarmelade benötigen Sie schwarze Johannisbeeren, Zucker und Zitronensaft. Die Beeren müssen gewaschen, Stäbchen entfernt und in einen Topf gegossen werden. Dann den Zucker hinzufügen, umrühren und einige Stunden einwirken lassen, um den Saft freizusetzen. Danach sollte die Marmelade auf Feuer gelegt, zum Kochen gebracht und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten gekocht werden. Dann schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie noch einmal um. Die fertige Marmelade sollte in sterilisierte Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen werden.
Kann ich schwarzen Johannisbeersirup machen?
Ja, Sie können einen schwarzen Johannisbeersirup zubereiten. Dazu benötigen Sie schwarze Johannisbeeren, Zucker und Wasser. Die Beeren müssen gewaschen, Stäbchen entfernt und in einen Topf gegossen werden. Dann Zucker hinzufügen, mit Wasser übergießen und anzünden. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Danach muss der Sirup gefiltert, abgefüllt und mit Deckeln verschlossen werden. Dieser Sirup kann verwendet werden, um Getränke und andere Gerichte zuzubereiten.
Wie kocht man schwarzen Johannisbeerlikör?
Sie benötigen schwarze Johannisbeeren, Zucker, Wodka oder Rum, um einen schwarzen Johannisbeerlikör herzustellen. Die Beeren müssen gewaschen, Stäbchen entfernt und in ein Glas gegossen werden. Dann den Zucker hinzufügen (etwa die Hälfte des Gewichts der Beeren) und mit Wodka oder Rum übergießen. Die Dose muss geschlossen und für mehrere Wochen an einen sonnigen Ort gestellt werden. Während der Alterung des Alkohols muss es regelmäßig geschüttelt werden. Nach der Alterungszeit sollte der Likör gefiltert, in Flaschen abgefüllt und mit Deckeln verschlossen werden. Schwarzer Johannisbeerlikör kann als Digestiv serviert oder zur Herstellung von Cocktails verwendet werden.
Welche Rezepte für Rohlinge aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter gibt es?
Es gibt viele Rezepte für Rohlinge aus schwarzen Johannisbeeren für den Winter. Zum Beispiel können Sie Marmelade, Kompott, Sirup, Marmelade, Saft oder Beeren einfrieren.
