Lula Kebab - dies ist eines der beliebtesten und beliebtesten Fleischgerichte in vielen Ländern. Dies sind saftige und duftende Fleischbällchen, die auf Spießen zubereitet und auf dem Grill oder in einer Pfanne gebraten werden. Um perfekt saftige und leckere Kebabs zu erhalten, ist es notwendig, auf einige wichtige Kochgeheimnisse zu achten.
Ein wichtiger Punkt ist die Wahl des Fleisches. Es ist am besten, frisches und zartes Fleisch wie Lamm oder Rindfleisch zu verwenden. Wählen Sie Stücke von Fleisch ohne Knochen und Fettschichten, um gleichmäßige und gleichmäßige Kebabs zu erhalten. Um das Fleisch saftiger zu machen, kann es in einer Sauce aus Gewürzen, Zitronensaft und Butter vormariniert werden.
Ein weiteres Geheimnis für leckere Kebabs ist das richtige Mahlen von Fleisch. Das Fleisch sollte durch einen Fleischwolf geleitet oder in einem Mixer gemahlen werden, bis es zu Hackfleisch wird. Um den Schaschlik zarter und saftiger zu machen, können Sie dem Hackfleisch eine kleine Menge Eis oder Zwiebelsaft hinzufügen.
Wie man Fleisch richtig auf Spieße legt? Reiben Sie zunächst Ihre Hände mit etwas Pflanzenöl ein, damit das Fleisch nicht an den Fingern haftet. Dann nehmen Sie eine kleine Menge Hackfleisch und legen Sie es vorsichtig auf den Spieß. Es ist nicht notwendig, das Hackfleisch zu fest zu drücken, damit der Schaschlik nicht zu dicht und geschmacklos wird.
Fleischrezepte für Lula Kebabs auf Spießen
1. Lammspieße Rezept.
- 500 gramm Lamm;
- 1 zwiebel;
- 3 knoblauchzehen;
- salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- grün - auf Wunsch.
- Das Lamm in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf führen.
- Fügen Sie dem Fleisch fein gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Grüns hinzu, um zu schmecken. Gut umrühren.
- Das Fleisch auf Spieße formen und auf den Grill oder Grill legen. Kochen, bis sie weich sind, gelegentlich umdrehen.
2. Das Rezept für Lula Spieße aus Schweinefleisch.
- 500 gramm Schweinefleisch;
- 1 zwiebel;
- halbe rote Paprika;
- 3 knoblauchzehen;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- grün - auf Wunsch.
- Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden oder durch einen Fleischwolf geben.
- Fügen Sie dem Fleisch fein gehackte Zwiebel, fein gehackte Paprika, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Grüns hinzu, um zu schmecken. Umruehrt.
- Das Fleisch auf Spieße formen und auf den Grill oder Grill legen. Kochen Sie, bis sie weich sind, indem Sie die Spieße von Zeit zu Zeit umdrehen.
3. Hähnchen-Kebab-Rezept für Lula.
- 500 gramm Hähnchenfilet;
- 1 zwiebel;
- 3 knoblauchzehen;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- grün - auf Wunsch.
- Hähnchenfilets in kleine Stücke schneiden oder durch einen Fleischwolf geben.
- Fügen Sie dem Fleisch fein gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Grüns hinzu, um zu schmecken. Gut umrühren.
- Das Fleisch auf Spieße formen und auf den Grill oder Grill legen. Kochen Sie, bis sie weich sind, indem Sie die Spieße von Zeit zu Zeit umdrehen.
Jetzt haben Sie mehrere Optionen für Fleischrezepte für Lula Kebabs auf Spieße. Wählen Sie einen Favoriten und genießen Sie den Geschmack der duftenden Kebabs!
Das Hauptrezept:
Um einen Kebab auf Spieße zuzubereiten, benötigen Sie:
| 500 gr. frisches Fleisch (Rindfleisch, Lamm, Huhn) |
| 1 große Zwiebel |
| 2 knoblauchzehen |
| 1 ei |
| 2 esslöffel milde Mayonnaise |
| 1 teelöffel Salz |
| 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer |
| 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma |
| 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander |
| 1/2 Teelöffel gemahlener Zira |
Schritte zum Kochen:
1. Das Fleisch fein hacken oder durch einen Fleischwolf führen. In eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel hacken und zum Fleisch hinzufügen.
3. Den Knoblauch durch die Presse geben und ebenfalls in eine Schüssel geben.
4. Alle anderen Zutaten werden der Fleischmischung hinzugefügt.
5. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
6. Lassen Sie die Mischung 30 bis 60 Minuten einwirken, um den Geschmack auszugleichen.
7. Bilden Sie eine Lula und streuen Sie sie auf Spieße.
8. Auf einem Grill oder einer Pfanne braten, bis sie weich sind, gelegentlich umdrehen.
9. Die fertigen Kebabs werden mit Tomaten- oder Knoblauchsauce sowie mit Gemüsebeilage, Zwiebeln, geschmolzenem Käse oder Kräutern auf dem Tisch serviert.
Geheimnisse des Kochens:
Es gibt ein paar Geheimnisse, um einen leckeren und saftigen Kebab auf Spieße zuzubereiten:
| 1. | Wählen Sie frische und hochwertige Fleischprodukte. Es ist am besten, eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten wie Rindfleisch, Lamm und Schweinefleisch zu verwenden. Denken Sie daran, dass die Qualität des Fleisches den Geschmack des Gerichts direkt beeinflusst. |
| 2. | Übertreiben Sie es nicht mit dem Zerkleinern von Fleisch. Ein Kebab sollte eine mittelgroße Struktur haben, um die Saftigkeit und Zartheit zu erhalten. Verwenden Sie einen speziellen Fleischwolf oder einen Mixer, um die gewünschte Hackfleischstruktur zu erhalten. |
| 3. | Achten Sie besonders auf Gewürze. Die Zusammensetzung des Hackfleisches sollte verschiedene Gewürze und Kräuter wie Zira, Pfeffer, Koriander, Minze und andere enthalten. Sie werden dem Gericht Geschmack und Geschmack verleihen. |
| 4. | Bevor Sie Hackfleisch auf Spieße streuen, befeuchten Sie sie in Wasser oder Marinade. Dadurch wird verhindert, dass das Fleisch verbrannt wird und seine Säfte erhalten bleiben. |
| 5. | Den Grill oder Grill auf die gewünschte Temperatur vorheizen. Kochen Sie die Lula Kebab bei starker Hitze, damit das Fleisch außen goldbraun und innen saftig wird. Spieße regelmäßig umdrehen, um das Fleisch gleichmäßig zu braten. |
| 6. | Vergessen Sie nicht die zusätzlichen Komponenten. Lula Kebab passt perfekt zu einem frischen Gemüsesalat, Tandyrbrot oder Kartoffelpüree. Wählen Sie Ergänzungen nach Ihren Wünschen. |
Wenn Sie diese einfachen Kochgeheimnisse befolgen, können Sie unglaublich leckere Kebabs zubereiten, die Sie sich und Ihren Lieben gefallen lassen werden.
