Birnenpastille ist eine sehr leckere Dessert-Delikatesse, die Sie selbst zubereiten können. Diese Delikatesse zeichnet sich durch eine zarte Textur und ein einzigartiges Birnenaroma aus. Heutzutage, wenn die Läden voll von Fertigpastiletten sind, scheinen viele Menschen, dass ihre Zubereitung ein langer und komplexer Prozess ist. Tatsächlich ist es jedoch ziemlich einfach, eine Pastille aus einer Birne zu machen.
Der Hauptbestandteil für die Herstellung von Pastillen sind frische reife Birnen. Sie sollten süß-sauer und saftig sein. Außerdem benötigen Sie Zucker oder Honig, um Süße und Geschmack zu verleihen. Der Geschmack von Pastillen kann variiert werden, indem verschiedene Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzugefügt werden. Es ist wichtig, eine rechteckige Form oder ein Backblech mit hohen Seiten zur Verfügung zu haben, um die Pastille zu trocknen.
Es ist wichtig, die Temperatur beim Kochen der Pastille zu überwachen, damit sie nicht verbrannt oder verdunkelt wird. Es ist auch notwendig, die Form oder das Backblech mit Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier zu verschließen, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit und Staub während des Trocknens in die Pastille gelangen.
Um eine Pastille aus einer Birne zu machen, müssen Sie zuerst die Früchte von der Schale und den Samen schälen und sie dann in einem Mixer zu einer homogenen Masse mahlen. Dann mischen Sie das Püree mit Zucker oder Honig und fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken, die resultierende Mischung sollte auf eine Form oder ein Backblech gelegt und flach gelegt werden. Danach muss die Form bei minimaler Temperatur in den Ofen gestellt und einige Stunden stehen gelassen werden, damit die Pastille trocknet und gebrauchsfertig wird.
Fertige Pastille kann in Stücke geschnitten und in Lebensmittelfolie oder Aufbewahrungspapier verpackt werden. Eine solche Delikatesse ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Tee oder Kaffee und kann auch als köstliches Dessert dienen. Jetzt, da Sie die Grundprinzipien der Pastillen-Zubereitung kennen, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren und Ihre eigenen einzigartigen Aromen kreieren.
Wie man Pastillen aus Birnen kocht: Die besten Rezepte und Tipps
Rezept # 1: Klassische Birnenpastille
- 1 kg Birnen
- 300 g Zucker
- 1/2 Zitrone (Saft)
1. Die Birnen sanft schälen und den Kern ausschneiden.
2. Die Birnen in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
3. Fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu.
4. Die Mischung bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis die Birnen vollständig weich sind.
5. Die pürierte Birne auf ein mit Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier bedecktes Backblech legen.
6. Stellen Sie das Backblech bei minimaler Temperatur in den vorgeheizten Ofen und halten Sie es etwa 6-7 Stunden lang gedrückt, damit die Pastille trocknet.
7. Die fertige Paste in Streifen schneiden und zur Aufbewahrung in Pergamentpapier einwickeln.
Rezept # 2: Birnenkuchen mit Minze
- 1 kg Birnen
- 300 g Zucker
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 20 g frische Minze (oder 10 g getrocknete Minze)
1. Bereiten Sie die Pastille nach Rezept # 1 bis zu Schritt 5 zu.
2. Fügen Sie frische oder getrocknete Minze zu den pürierten Birnen hinzu und rühren Sie um.
3. Das Minzpüree auf ein Backblech legen und mit dem Kochen bis zu Schritt 7 auf Rezept Nr. 1 fortsetzen.
Ratschlaege:
- Verwenden Sie reife und duftende Birnen für einen reicheren Pastillen-Geschmack.
- Das minzige Aroma verleiht der Pastille einen erfrischenden Farbton, kann aber auch durch andere Lieblingsgewürze oder Zusatzstoffe ersetzt werden.
- Um ein perfekt glattes Püree zu erhalten, können Sie einen Mixer verwenden oder die Birnen durch ein Sieb geben.
- Bewahren Sie die Pastille in einer luftdichten Verpackung an einem kühlen und trockenen Ort auf.
Jetzt wissen Sie, wie man eine duftende und natürliche Pastille aus einer Birne zubereitet. Es ist eine großartige Möglichkeit, den frischen Fruchtgeschmack zu genießen und sich selbst und Ihre Lieben zu erfreuen.
Auswahl und Vorbereitung von Birnen für die Herstellung von Pastillen
Bevor Sie die Birne kochen, müssen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser waschen, den Stiel und den Kern entfernen. Wenn die Birnenschale hart ist, ist es am besten, sie zu entfernen, damit die Pastille weich und zart wird.
Vorbereitete Birnen sollten in Stücke geschnitten werden und sind für die weitere Verarbeitung bereit.
Notwendige Zutaten für die Herstellung von Pastillen aus Birnen
Um Pastillen aus einer Birne herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. Birnen: wählen Sie reife, süße und saftige Birnen. Es wird empfohlen, Sorten mit weichem Fruchtfleisch wie Bartlett oder Conference zu verwenden.
2. Zitronensaft: zitronensaft hilft, die helle Farbe der Birne beizubehalten und zu verhindern, dass sie oxidiert.
3. Zucker: zucker wird hinzugefügt, um den Pastillen Süße und Konsistenz zu verleihen. Sie können sowohl normalen Zucker als auch Kristallzucker verwenden, abhängig von Ihren persönlichen Vorlieben.
4. Nahrungsmittelglyzerin: Lebensmittelglyzerin wird hinzugefügt, um den Pastillen Elastizität und Weichheit zu verleihen.
5. Wasser: wasser wird verwendet, um Zucker zu verdünnen und einen Sirup herzustellen.
6. Gelatine Blätter: gelatineblätter sind notwendig, um Pastillen eine Konsistenz zu verleihen. Sie sollten vor dem Gebrauch in kaltem Wasser eingeweicht werden.
7. Vanilleextrakt: vanilleextrakt kann verwendet werden, um Pastillen Geschmack hinzuzufügen, aber es ist eine optionale Zutat.
Die Zubereitung von Pastillen aus Birnen zu Hause ist einfach, wenn Sie alle notwendigen Zutaten haben.
Schrittweise Zubereitung von Pastillen aus Birnen
- Der erste Schritt ist, die Birnen vorzubereiten. Wählen Sie reife und süße Früchte.
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die geschnittenen Birnen in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie die Birnen, bis sie weich sind.
- Wenn die Birnen weich und weich sind, lassen Sie das überschüssige Wasser ab und lassen Sie eine kleine Menge für die spätere Verwendung übrig.
- Die Birnen mit einem Mixer pürieren oder durch einen Fleischwolf führen.
- Das resultierende Püree in einen Topf geben und den Zucker im Verhältnis 1: 1 zu den Birnen hinzufügen.
- Den Zucker mit den Birnen umrühren und die Pfanne auf mittlere Hitze stellen.
- Kochen Sie die Pastille unter ständigem Rühren, um ein Verbrennen zu vermeiden. Bringen Sie die Masse in den Zustand einer dicken Paste.
- Die resultierende Masse auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech legen und auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrichten.
- Stellen Sie das Backblech mit der Masse in den auf 80 Grad vorgeheizten Ofen. Die Pastille etwa 5 bis 6 Stunden im Ofen stehen lassen, bis sie trocken ist.
- Nehmen Sie die fertige Pastille aus dem Ofen und schneiden Sie sie in Stücke der richtigen Größe.
Das ist alles! Jetzt haben Sie ein leckeres hausgemachtes Dessert – Birnenkuchen. Viel Spaß!
