Die Befstrogan-Sauce ist eine klassische Ergänzung zu Fleischgerichten, die Helligkeit und einen reichen Geschmack verleiht. Diese Sauce, die nach einem besonderen Rezept zubereitet wird, wird eine echte Dekoration für Ihren Tisch sein.
Die Hauptbestandteile der Betstrogan-Sauce sind Butter, Zwiebeln, Pilze und Sahne. Wenn Sie sie in Kombination mit würzigen Gewürzen und Rinderfond verwenden, erhalten Sie eine Soße mit einem reichen und reichen Geschmack.
Zuerst die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie an, bis sie ein angenehmes Aroma haben.
Nachdem die Pilze gekocht sind, fügen Sie die Sahne und die Rinderbasis in die Pfanne. Alle Zutaten umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Soße bei schwacher Hitze kochen, bis sie verdickt ist und eine dicke Konsistenz annimmt.
Vergessen Sie im letzten Schritt nicht, würzige Gewürze hinzuzufügen: salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und mahlen Sie sie in den Händen, bevor Sie sie in die Soße geben. Dies wird dem Betroganov den letzten Schliff geben und seinen Duft betonen.
Sie müssen kein Geld mehr ausgeben, um fertige Soßen zu kaufen! Bereiten Sie nach diesem einfachen Rezept selbst eine Soße von Befstroganov zu und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen und aromatischen Gericht.
Befstrogan-Sauce Rezept
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um eine Befstrogan-Sauce zuzubereiten:
- 1 zwiebel, fein gehackt
- 2 esslöffel Butter
- 2 esslöffel Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 esslöffel Senf
- 1 esslöffel Sojasauce
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritte zur Zubereitung von Beefstrogan-Sauce:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter vorheizen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
- Sobald die Zwiebeln weich sind, das Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die Soße unter Rühren weiter kochen, bis sie goldbraun ist.
- Fügen Sie nach und nach die Rinderbrühe hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie die Soße weiter, bis sie verdickt ist.
- Fügen Sie danach die Sahne hinzu und kochen Sie die Soße bei niedriger Hitze weiter, bis sie dick und cremig ist.
- Fügen Sie Senf, Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Die Soße nach Ihren Wünschen würzen und gut vermischen.
Ihre Beth-Stroganoff-Sauce ist fertig! Es passt perfekt zu einem Eintopf und eignet sich für die Zubereitung von "Befstroganov" -Gerichten. Guten Appetit!
Geschichte und Herkunft der Soße
Die Geschichte der Betstrogan-Sauce begann im 19. Jahrhundert in Frankreich. Damals wurde diese Soße zu Rindfleischgerichten serviert, die nach einigen speziellen Rezepten zubereitet wurden. Dies waren normalerweise Rindfleischrollen, die mit Zwiebeln und Pilzen gefüllt waren.
Dann, mit der Entwicklung der Gastronomie und der Verbreitung von Rezepten, wurde die Beth-Stroganoff-Sauce nicht nur in Frankreich, sondern auch in anderen Ländern der Welt populär. Es wurde zu anderen Fleischsorten wie Schweinefleisch, Huhn und sogar Fisch serviert.
Die Soße von Befstrogan unterscheidet sich durch ihr einzigartiges Aroma und ihren Geschmack. Es wird normalerweise auf Kalbsbasis zubereitet, mit Zwiebeln, Pilzen, Sahne und Gewürzen. Die gewürzte Bethrogan-Sauce unterstreicht den Geschmack und das Aroma des Fleisches und schafft ein außergewöhnliches Gericht.
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Zwiebel | 1 stück |
| Pilze | 200 g |
| Kalbsfonds | 200 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Mehl | 1 el.l. |
| Pflanzenöl | 2 el.l. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Mehl | zum Braten |
Die Befstrogan-Sauce ist zu einer beliebten Geschmacksergänzung für verschiedene Fleischgerichte geworden. Es passt perfekt zu gegrilltem Steak, gegrilltem Huhn oder zartem Fischfilet.
Zutaten für die Soße
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um eine Befstrogan-Sauce zuzubereiten:
Die Kombination dieser Zutaten verleiht der Soße einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten im Voraus zu, damit der Prozess der Zubereitung der Soße reibungslos und schnell verläuft.
Schrittweise Zubereitung von Befstrogan-Sauce
Schritt 1: Nimm eine mittelgroße Zwiebel und schneide sie fein in Scheiben.
Schritt 2: Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Schritt 3: Legen Sie die gehackte Zwiebel in eine Pfanne und braten Sie sie goldbraun an.
Schritt 4: 2 Teelöffel Mehl mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren. Weiter die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten braten.
Schritt 5: Nach und nach 1/2 Tasse Rinderbrühe in die Pfanne geben und dabei ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Schritt 6: Fügen Sie 1/4 Tasse Sahne (10% Fett kann verwendet werden) der Sauce hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis sie verdickt ist.
Schritt 7: Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8: Wenn die Soße zu dick wird, fügen Sie etwas heiße Rinderbrühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 9: Die Bethrogan-Sauce ist fertig! Gießen Sie es in eine Sauce und servieren Sie es zu einem fertigen Gericht mit Fleisch und Gemüse.
