Das Brötchen im Sack ist ein ausgezeichnetes Gericht, das das Beste verkörpert, was man von gebackenem Schweinefleisch erwarten kann. Dieses Rezept bietet eine Möglichkeit, eine Rolle in einem Sack zuzubereiten, die nicht nur sehr schnell ist, sondern auch ein unglaublich saftiges und würziges Fleisch garantiert.
Die Verwendung eines Backbeutels ist eine großartige Möglichkeit, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Wärmebehandlung und Feuchtigkeitsretention zu schaffen. Das Fleisch bleibt unschlagbar saftig und die Haut ist golden und knusprig. Die Kombination von Gewürzen, Kräutern und Gemüse, die dem Beutel hinzugefügt werden, verleiht dem Rudel einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Eines der wichtigsten Geheimnisse dieses Rezepts ist die richtige Backtechnik im Ofen. Es besteht darin, das Schweinefleisch während des Kochens zu schwingen und zu säcken, um das Fett und die Saucen gleichmäßig zu verteilen und ein perfekt gleichmäßiges Fleischbacken zu erzielen. Das Ergebnis wird ein Bein sein, das im Mund schmilzt und nicht vergessen werden kann.
Das Rezept für ein Brötchen in einem Backbeutel im Ofen: schnell, lecker und saftig
Die Zutaten:
- Roulette Schwein - 1 Stück.
- Zwiebel - 1 großer Kopf
- Karotten - 2 Stück.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer gemahlen - nach Geschmack
- Gewürze - nach Geschmack
- Mayonnaise - 2 El.l.
- Folie - zum Verpacken
Zubereitung:
- Ein frisches Maßband mit Schweinefleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocknen.
- Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Knoblauch zerdrücken.
- Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in einer Schüssel vermischen, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
- Legen Sie das Maßband auf die Folie und legen Sie die Gemüsemischung darauf.
- Das Maßband oben mit Mayonnaise einfetten und vorsichtig in Folie einwickeln.
- Das Maßband 1,5 Stunden lang im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
- Nach dem Backen das Maßband kurz in der Tasche lassen und die Folie vorsichtig aufdecken.
- Das heiße Maßband auf den Tisch legen und in Stücke schneiden.
Zutaten für die Rolle:
Um die Rolle vorzubereiten, benötigen Sie:
Diese einfachen Zutaten helfen Ihnen, ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, das Sie und Ihre Gäste mit Geschmack und Aroma erfreuen wird.
Kochen eines Rollstücks in einem Sack:
Zuerst muss der Lenker gut unter kaltem Wasser gewaschen und getrocknet werden. Dann mischen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, trockene Kräuter und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack und reiben Sie das Fleisch mit dieser Mischung auf allen Seiten. 15 bis 20 Minuten einwirken lassen, damit die Gewürze in das Fleisch eindringen und ihm Geschmack verleihen.
Nehmen Sie nun die Folie oder den Auflaufbeutel und legen Sie die Rolle hinein. Wickeln Sie das Fleisch so ein, dass es vollständig bedeckt und sicher verschlossen ist. Dies wird dazu beitragen, alle Säfte und Aromen im Inneren des Stulpen zu erhalten und beim Backen kein Austrocknen zu vermeiden.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Wenn Sie die Folie verwenden, legen Sie die Rolle auf ein Backblech oder Backblech und senden Sie sie in den Ofen. Backen Sie für 1,5 bis 2 Stunden, abhängig von der Größe und Dicke des Stiels. Wenn Sie einen Backbeutel verwenden, befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung.
Öffnen Sie am Ende des Backens die Folie oder den Beutel und lassen Sie das Fleisch im Moment etwas ruhen. Dies wird dazu beitragen, den Duft zu verstärken und der Oberfläche eine angenehme goldene Kruste zu geben. Die Rolle aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und zum Tisch servieren.
Das Bein in der Tasche ist sehr saftig, zart und duftend. Es ist perfekt für ein Galadinner oder ein Familienessen. Und es auf diese Weise zu backen ist sehr einfach – Sie müssen nur die Rolle in Folie oder eine Tüte stecken und in den Ofen schicken. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack!
