Wenn wir an Süßigkeiten denken, ist das erste, was uns einfällt, Süßwaren, die in bunten Kisten verpackt sind. Die köstlichen Desserts können jedoch nicht nur in einem Café oder Geschäft, sondern auch in Ihrer eigenen Küche genossen werden. Vergessen Sie viel Zeit und komplexe Zutaten – wir bieten Ihnen einige einfache und erschwingliche Rezepte für luftige Desserts, die Sie selbst zubereiten können.
Leichte und üppige Desserts sorgen immer für echte Freude bei allen Naschkatzen. Unsere Rezepte helfen Ihnen, zarte luftige Muffins, umhüllende Muffins sowie leichten und sommerlichen Pudding zuzubereiten. Sie sind perfekt für Familien-Teepartys oder Kinderfeste geeignet und werden eine großartige Ergänzung zu einer Tasse aromatischem Kaffee sein.
Beginnen wir mit den beliebtesten und beliebtesten Süßigkeiten – Cupcakes. Für die Herstellung von Luftmuffins benötigen Sie die üblichen Zutaten: Mehl, Zucker, Eier, Milch und Butter. Das Geheimnis der Pracht und Leichtigkeit des Kuchens liegt in der richtigen Kombination von Zutaten und Sorgfalt beim Backen.
Wenn Sie Muffins mögen, dann haben wir hier auch ein tolles Rezept für Sie. Muffins sind luftig und zart, mit einer Vielzahl von Füllungen. Sie können Fruchtverunreinigungen, Schokoladenstücke oder Nüsse wählen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, nicht nur sich selbst und Ihre Lieben zu erfreuen, sondern auch die Gäste mit ihren kulinarischen Fähigkeiten zu überraschen.
Schokoladenwolken mit Vanillecreme
- Für Schokoladenwolken:
- 150 g dunkle Schokolade;
- 4 proteine;
- 150 g Zucker;
- 1 teelöffel Vanilleextrakt;
- Eine Prise Salz.
- Für Vanillecreme:
- 250 ml Sahne;
- 2 esslöffel Zucker;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
Um Schokoladenwolken herzustellen, müssen Sie zuerst die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Während die Schokolade abkühlt, die Proteine mit der Mischung aus Zucker, Salz und Vanilleextrakt verquirlen, bis sie fest sind.
Fügen Sie die abgekühlte Schokolade allmählich den geschlagenen Proteinen hinzu und mischen Sie sie vorsichtig, um kein Volumen zu verlieren. Übertragen Sie die resultierende Masse in die Backformen für Wolken und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 12 bis 15 Minuten, bis die Wolken eine leichte Kruste bekommen und innen weich sind.
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt verquirlen, bis sich eine dichte Konsistenz bildet. Servieren Sie die Schokoladenwolken zusammen mit der Vanillecreme und garnieren Sie sie mit frischen Beeren oder Schokoladenkrümeln.
Das einfachste Marshmallow-Rezept
- 2 Esslöffel Gelatine;
- 200 ml kaltes Wasser;
- 300 g Puderzucker;
- 1 Esslöffel Stärke;
- 1 tasse Zucker;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- butter zum Schmieren der Form und Entfernen von Marshmallows.
1. In einer kleinen Schüssel die Gelatine mit dem halben kalten Wasser vermischen. 10 Minuten einwirken lassen, bis die Gelatine anschwillt.
2. In einem Topf das restliche Wasser, Zucker, Stärke und Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Fügen Sie die geschwollene Gelatine dem Sirup hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung klar ist.
4. Aus der Pfanne vom Herd nehmen und unter gelegentlichem Rühren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und verquirlen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sich eine dicke weiße Masse bildet.
6. Bedecken Sie die Form oder das Backblech mit Lebensmittelfolie oder Butter. Legen Sie die Masse in eine Form und glätten Sie die Oberfläche.
7. Lassen Sie die Marshmallow über Nacht bei Raumtemperatur stehen, damit sie erstarrt und die gewünschte Textur erhält.
8. Schneiden Sie die Marshmallows in Quadrate oder verwenden Sie verschiedene Formen, um interessante Formen zu erstellen.
Jetzt sind Sie bereit, frische und luftige Marshmallows zu genießen, die mit ihrem Geschmack dem Ladengeschäft nicht unterlegen sind!
Leichte und flauschige Beeren-Gelee-Rollen
Für die Herstellung von Rollen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 4 eier;
- 100 g Zucker;
- 100 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 tl. vanilleextrakt;
- 250 g Beerengelee.
Trennen Sie zuerst die Proteine und das Eigelb. Das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis sich eine üppige Masse bildet. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und gießen Sie das Mehl allmählich mit dem Backpulver ein und mischen Sie es vorsichtig.
Die Proteine in einem separaten, sauberen Behälter zu Spitzen schlagen und vorsichtig zu der Masse des Teigs hinzufügen. Rühren Sie alle Zutaten glatt um.
Den Teig auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech geben und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen. Stellen Sie das Backblech für 12 bis 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Entfernen Sie die Rolle nach dem Backen vorsichtig vom Pergamentpapier und kühlen Sie sie auf einem Rost ab. Auf die abgekühlte Basis das Beerengelee auftragen und die Rolle vorsichtig aufrollen.
Fertige Rollen können mit dem restlichen Gelee oben verziert und zu Tee oder Kaffee serviert werden. Guten Appetit!
Rat: Wenn Sie der Rolle noch mehr Persönlichkeit verleihen möchten, fügen Sie dem Hauptteig verschiedene Gewürze wie Zimt, Ingwer oder Orangenschale hinzu. Auch anstelle von Beerengelee können Sie jede andere Frucht- oder Schokoladenfüllung verwenden.
Zarte Mandelnudeln
| Mandelmehl | 200 g |
| Puderzucker | 200 g |
| Eichhörnchen | 3 stück |
| Zucker | 50 g |
| Vanillezucker | 1 tl. |
| Lebensmittelfarbe (optional) | ein paar Tropfen |
- Mandelmehl und Puderzucker separat durch ein feines Sieb sieben.
- In einem Mixer die Proteine mit allmählicher Zugabe von Zucker und Vanillezucker zu dichten Spitzen verquirlen.
- Fügen Sie das Mandelmehl und den Puderzucker vorsichtig den geschlagenen Proteinen hinzu. Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu, wenn Sie vorhaben, den Nudeln Farbe zu geben.
- Mischen Sie die Masse vorsichtig, bis sie glatt ist, indem Sie sie vorsichtig umrühren, um keine Luftigkeit zu verlieren. Sie können einen speziellen Glasspatel oder einen Löffel verwenden.
- Mit einem Spritzbeutel oder Löffel die Masse auf ein mit Silikon beschichtetes Backblech legen. Lassen Sie die Nudeln 20 bis 30 Minuten stehen, damit sich eine Kruste bildet.
- Den Ofen auf 140 Grad vorheizen. Backen Sie die Nudeln für 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Nudeln abkühlen und entfernen Sie sie dann vom Backblech. Kombinieren Sie die beiden Nudelhälften mit einer Creme oder einer Füllung Ihrer Wahl.
Bewahren Sie die fertigen Nudeln in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank auf. Sie werden ihre Zartheit und ihren Duft für mehrere Tage behalten.
Luft-Puddingkuchen mit Karamellfüllung
Um solche Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Für Pudding:
- 500 ml Milch
- 4 eier
- 150 g Zucker
- 60 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 teelöffel Vanilleextrakt
- Für die Karamellfüllung:
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 50 g Butter
Zuerst bereiten wir den Vanillepudding vor. Milch, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Mehl verquirlen, bis sie glatt sind. Dann gießen Sie die heiße Milch allmählich unter ständigem Rühren in die Ei-Mehlmischung. Die Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. Butter hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
Für die Karamellfüllung in einem Topf Zucker und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze vorheizen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup goldbraun ist. Fügen Sie die Butter unter leichtem Rühren hinzu und entfernen Sie sie vom Herd.
Wir beginnen mit der Montage von Kuchen. Nehmen Sie den Pudding und geben Sie den Pudding mit Hilfe eines Spritzbeutels mit einem Dosieraufsatz in die Form von Kuchen ein. Füllen Sie jedes Formular mit 2/3 Volumen aus.
Machen Sie mit einem Löffel oder einer speziellen Düse eine kleine Vertiefung in der Mitte jedes Kuchens. Füllen Sie die Vertiefung mit Karamellfüllung. Lassen Sie die Kuchen 15 bis 20 Minuten abkühlen, dann sind sie zum Servieren bereit.
Ihre gebackenen Brownies mit Karamellfüllung sind fertig! Sie sind zart, leicht und unglaublich lecker. Servieren Sie sie mit einer Tasse heißem Kaffee oder Tee auf dem Tisch und genießen Sie dieses zarte Dessert im Kreis Ihrer Lieben und Lieben.
