Wie man eine Pizza ohne Hefe kocht: 7 einfache Rezepte

Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte der Welt. Es hat einen einzigartigen Geschmack und gilt als ein echter Glücksfall für Familientreffen und Partys mit Freunden. Viele Menschen vermeiden es jedoch, Pizza zu Hause zuzubereiten, da Rezepte die Verwendung von Hefe erfordern. Aber verzweifeln Sie nicht, denn es gibt auch einfache Rezepte, mit denen Sie eine Pizza ohne Hefe kochen können.

Der Hauptbestandteil für eine Hefe-freie Pizza ist ein Teig, der auf verschiedenen Mehlsorten basiert. Anstelle von Hefe werden verschiedene Säuerungsmittel wie Soda, Backpulver oder Kefir verwendet. Dieser Teig wird schneller und einfacher zubereitet, und das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste angenehm überraschen.

Eine der einfachsten und köstlichsten Möglichkeiten, eine Hefe-freie Pizza zuzubereiten, ist die Verwendung eines Backpulver-basierten Teigs. Dafür benötigen Sie nur ein paar Zutaten: Mehl, Soda, Salz, Öl und saure saure Sahne oder Joghurt. Wenn Sie alle Komponenten mischen, erhalten Sie einen elastischen und weichen Teig, der bereit ist, eine Pizza herzustellen.

In der Tat gibt es viele Möglichkeiten, eine Pizza ohne Verwendung von Hefe zuzubereiten. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von 7 einfachen Rezepten, mit denen Sie den Geschmack einer frischen und würzigen Pizza genießen können, während Sie sie zu Hause zubereiten.

Rezept # 1: Pizza basierend auf Hüttenkäse und Eiern

• 200 g Hüttenkäse;
• 2 eier;
• 100 g Mehl;
• gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, italienische Kräuter);
• 200 g jeder Füllung (Käse, Tomaten, Wurst, Oliven usw.).

1. Quark und Eier in einer Schüssel vermischen. Mehl und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
2. Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
3. Die Hälfte des Teigs in die Pfanne geben und auf den Boden verteilen, um einen Kuchen zu erhalten. 2 bis 3 Minuten braten, dann den Kuchen mit einem Teller oder Deckel umdrehen und weitere 2 bis 3 Minuten braten.
4. Den fertigen Kuchen auf einen Teller geben und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
5. Die Füllung gleichmäßig auf die fertigen Kuchen verteilen.
6. Stellen Sie die Pizza für 5 bis 7 Minuten unter den Grill oder in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und die Füllung durchgewärmt ist.
7. Servieren Sie die Pizza heiß.

Rezept # 2: Pizza auf Basis eines Teigs aus Kartoffelpüree und Mehl

Um diese Pizza zuzubereiten, benötigen Sie:

Die Zutaten:

• 250 g Kartoffeln;
• 100 g Mehl;
• 1 ei;
• salz und Gewürze nach Geschmack;
• Tomatensoße;
• füllstoffe (Käse, Wurst, Gemüse, Pilze usw.).

Anweisungen:

1. Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Dann das Wasser wegwerfen und die Kartoffeln in Püree zerdrücken.
2. Mehl, Ei, Salz und Gewürze in das Püree geben und gründlich vermischen.
3. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu, bis der Teig glatt ist und sich leicht von den Händen löst.
4. Rollen Sie den Teig auf einer ebenen Fläche aus, indem Sie ihn in Mehl eintauchen, um ein Anhaften zu vermeiden.
5. In einer vorgeheizten Pfanne oder einem Grill beide Seiten der Pizza goldbraun anbraten.
6. Fügen Sie die Tomatensauce und die von Ihnen gewählten Füllstoffe der gerösteten Seite der Pizza hinzu.
7. Legen Sie die Pizza für 10 bis 15 Minuten unter den Grill oder in den Ofen bei 200 Grad Celsius, bis der Käse schmilzt und zu schmelzen beginnt.
8. Die fertige Pizza kann mit frischen Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl dekoriert werden.

Ihre leckere Pizza auf Basis von Kartoffelpüree und Mehl ist fertig!

Rezept # 3: Pizza auf Basis von Cetraria- und Grießteig

• 200 g Cetralia
• 100 g Grieß
• 200 ml warmes Wasser
• 2 esslöffel Olivenöl
• 1 teelöffel Salz
• 150 g Tomatensauce
• 200 g Mozzarella
• Optional: Oregano, Basilikum, Pfeffer, Oliven, Pilze, Wurst usw.

1. Cetralia, Grieß und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Fügen Sie Olivenöl und warmes Wasser hinzu.
3. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Bedecken Sie die Schüssel mit Lebensmittelfolie und lassen Sie sie 30 Minuten einwirken, um den Teig aufzuheben.
5. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
6. Den Teig auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen und über die gesamte Fläche verteilen.
7. Die Tomatensauce auf den Teig auftragen und gleichmäßig verteilen.
8. Die Pizza mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
9. Fügen Sie nach Belieben zusätzliche Zutaten hinzu.
10. Backen Sie die Pizza etwa 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Kanten goldbraun sind.
11. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Jetzt ist Ihre Pizza auf der Basis von Cetraria-Teig und Grieß zum Verzehr bereit. Guten Appetit!

Rezept # 4: Pizza basierend auf einem Teig aus Buchweizenmehl und Kefir

Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, eine leckere Pizza ohne die Verwendung von Hefe zuzubereiten. Dazu verwenden wir einen Teig aus Buchweizenmehl und Kefir.

• 200 g Buchweizenmehl
• 150 ml Kefir
• 1 ei
• 1 TL Salz
• 1 tl Zucker
• 1/2 tl Backpulver
• 100 g Tomatensauce
• 200 g Mozzarella
• Pizza-Toppings nach Geschmack (Tomaten, Champignons, Oliven usw.)

1. In einer großen Schüssel Buchweizenmehl, Salz, Zucker und Backpulver vermischen.
2. Fügen Sie den Kefir und das Ei in eine Schüssel mit Mehl hinzu und mischen Sie gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er etwas anschwillt.
4. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Auf einem mit Pergament beschichteten Backblech den Teig in Form einer Pizza in der gewünschten Dicke und Größe ausrollen.
6. Die Tomatensauce vorheizen und auf den Teig auftragen.
7. Die Pizza mit Mozzarella bestreuen und nach Geschmack Toppings hinzufügen.
8. Backen Sie die Pizza 15 bis 20 Minuten im Ofen, bis die Kruste goldbraun ist.
9. Die fertige Pizza kann heiß serviert werden.

Bereiten Sie eine Pizza auf Basis eines Teigs aus Buchweizenmehl und Kefir zu und genießen Sie den Geschmack ohne die Verwendung von Hefe!

Rezept # 5: Pizza auf Basis von Weizenmehl- und Joghurtteig

Dieses Rezept schlägt vor, Weizenmehl und Joghurt zu verwenden, um die Basis von Pizzateig zu machen. Diese Methode erfordert keine Hefe und eignet sich hervorragend für diejenigen, die alternative Zutaten bevorzugen.

• Die Zutaten:
• • 2 tassen Weizenmehl;
  • 1 tasse Joghurt;
  • 1/2 Teelöffel Salz;
  • 1/4 Teelöffel Soda;
  • 1 esslöffel Pflanzenöl;
  • irgendwelche Pizzabelagungen Ihrer Wahl.
  1. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Salz und Soda vermischen.
  2. Fügen Sie den trockenen Zutaten Joghurt und Pflanzenöl hinzu. Alles zusammenrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch geben und einige Minuten mit den Händen kneten, bis er elastisch ist.
  4. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile auf und rollen Sie ihn jeweils in eine runde Form, etwa 1/4 Zoll dick.
  5. Übertragen Sie den Teig auf ein mit Öl gefettetes oder mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
  6. Tragen Sie die gewählten Füllungen in der gewünschten Menge auf den Teig (Tomaten, Käse, Wurst, Pilze usw.) auf.
  7. Die Pizza in einen auf 220 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben und etwa 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun ist, garen.
  8. Wenn die Pizza fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten einwirken, damit sie vor dem Schneiden und Servieren leicht abkühlt.

  Jetzt ist Ihre auf Weizenmehl- und Joghurtteig basierende Pizza bereit zum Servieren. Guten Appetit!

  Rezept # 6: Pizza auf Basis von Teig aus Haferflocken und Hüttenkäse

  Um diese vegetarische Pizza zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  Bestandteil	Anzahl
  Haferflocken	1 tasse
  Quark	200 g
  Das Ei	1 stück
  Salz	nach Geschmack
  Pfeffer	nach Geschmack

  Zu Beginn die Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen, bis der Mehlzustand erreicht ist. Das resultierende Mehl in eine große Schüssel geben. Fügen Sie den Quark, das Ei, das Salz und den Pfeffer hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis ein homogener Teig entsteht.

  Auf der Arbeitsfläche etwas Mehl bestreuen und den Teig auslegen. Teilen Sie es in zwei Teile auf und rollen Sie es mit einer Holzrolle oder Händen zu einem dünnen, runden Kuchen aus.

  Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und jede Tortilla auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Legen Sie die gebratenen Tortillas auf ein Backblech, kochen Sie Ihre Lieblings-Toppings und schmieren Sie die Tortillas mit Soße und geriebenem Käse.

  Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Pizza 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder golden und knusprig sind.

  Die Pizza aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und heiß servieren.