Pelamide - Meeresfische, die zur Thunfischfamilie gehören. Dies ist eine sehr interessante Fischart, die nicht nur bei Fischern, sondern auch bei Feinschmeckern beliebt ist. Richtig gekocht, wird Pelamid zu einer echten Delikatesse. Wenn Sie bereits die klassischen Rezepte für die Zubereitung von Pelamis ausprobiert haben und etwas Neues wollen, bieten wir Ihnen einige ungewöhnliche und originelle Zubereitungsmöglichkeiten für diesen Fisch an.
Das erste Rezept - pelamid kann in gebacken werden Folie mit Gemüse. Nehmen Sie frischen Fisch und teilen Sie ihn in Filets auf. Dann legen Sie die Filets auf ein verklebtes Folienblatt und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern Ihrer Wahl. Schneiden Sie das Gemüse (wie Auberginen, Tomaten und Zucchini) in Scheiben und legen Sie es über den Fisch. Wickeln Sie dann vorsichtig die Folie ein, um luftdichte Beutel zu erzeugen, und senden Sie sie in den Ofen. Nach einiger Zeit können Sie ein zartes und wohlriechendes Gericht genießen – gebackene Pelamide mit Gemüse.
Das zweite Rezept - die Pelamide frittieren. Reinigen Sie den Fisch von Schuppen und Eingeweiden, entfernen Sie ihn. Dann teilen Sie das Pelamid in kleine Portionen und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Tauchen Sie die Portionen des Fisches in ein zerbrochenes Ei und dann in Mehl, um ihnen eine knusprige Kruste zu geben. Eine Friteuse oder eine tiefe Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen und die Pelamidportionen goldbraun anbraten. Servieren Sie den Fisch mit der Sauce Ihrer Wahl, Zitrone und frischen Grüns – das leckere Gericht ist fertig!
Heißer Grill mit Pelamid und Zitrone
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- Die Pelamid in Portionen schneiden.
- Den Saft aus der Zitrone auspressen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die Pelamid auf einen heißen Grill legen und 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Den Fisch mit der vorbereiteten Marinade beträufeln und einige Minuten einwirken lassen.
- Servieren Sie einen heißen Grill mit Pelamid und Zitrone mit Kartoffelpüree und frischem Gemüse.
Dieses Gericht ist eine gute Wahl für ein Familienessen oder ein Mittagessen mit Freunden. Ein heißer Grill mit Pelamid und Zitrone wird Sie mit seinem einzigartigen Geschmack und Aroma begeistern. Versuchen Sie es heute zuzubereiten und genießen Sie den Geschmack von frischem und saftigem Fisch.
Duftende Pelamidsuppe mit Kartoffeln
Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Pelamide;
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 2 karotten;
- 1 Stengel Sellerie;
- 2 liter Wasser;
- salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- grüns (Dill, Petersilie) zum Dekorieren.
Beginnen wir mit der Zubereitung der Suppe:
- Den Fisch in kleine Stücke schneiden und von der Haut und den Knochen abbürsten.
- Die Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden und den Sellerie in kleine Ringe schneiden.
- Die Kartoffeln in Würfel schneiden und waschen.
- Gießen Sie das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- Fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Sellerie zum kochenden Wasser hinzu. Kochen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze, bis es weich ist, etwa 7 bis 10 Minuten.
- Dann fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln und den Fisch mit dem Gemüse in die Pfanne.
- Kochen Sie die Suppe für weitere 15 bis 20 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Fügen Sie Knoblauch, Salz und Pfeffer zur Suppe hinzu, um zu schmecken. Umruehrt.
- Heiße Suppe mit Kartoffeln servieren, die mit Kräutern bestreut sind.
Solch eine duftende Pelamidsuppe mit Kartoffeln wird ein großartiges Abendessen oder Mittagessen für die ganze Familie sein. Genießen Sie den ausgezeichneten Geschmack von Meeresfrüchten!
Italienischer Pelamidsalat mit Oliven und Basilikum
Um einen italienischen Pelamidsalat mit Oliven und Basilikum zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 g frische Pelamide
- 100 g entsteinte schwarze Oliven
- 1 frische grüne Petersilie
- 1 frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl (zum Nachfüllen)
Es wird empfohlen, das Pelamid vorher in Salzwasser zu kochen, dann abzukühlen und in kleine Stücke zu schneiden. Die Oliven sollten in Hälften geschnitten und die Grüns (Petersilie und Basilikum) gemahlen werden.
Die fertigen Zutaten in eine große Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und dann das Olivenöl zum Dressing hinzufügen. Mischen Sie alle Komponenten gründlich, damit sie gleichmäßig ineinander einweichen.
Italienischer Pelamidsalat mit Oliven und Basilikum ist fertig! Das Gericht mit einem Basilikumzweig garnieren und gekühlt servieren. Dieser Salat eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht an heißen Sommertagen. Guten Appetit!
Pelamidrollen mit rotem Ingwer und Avocado
Um Pelamidrollen mit rotem Ingwer und Avocado zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 500 g Pelamide
- 1 roter Ingwer
- 2 Avocados
- 200 g Nori
- 300 g Reis für Sushi
- Reisessig
- Sojasoße
- Wasabi
1. Bereiten Sie den Sushi-Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Fügen Sie den Reisessig hinzu und rühren Sie, damit der Reis klebrig wird.
2. Legen Sie die Nori auf eine Bambussouchmatte. Den Reis über die Oberfläche des Nori verteilen und einen kleinen Streifen ohne Reis darüber lassen.
3. Legen Sie Streifen aus Pelamid, rotem Ingwer und Avocado in die Mitte des Reisblattes.
4. Rollen Sie die Rolle vorsichtig mit einer Matte auf und drücken Sie sie mit Stäbchen zusammen, damit sie fest und schön wird.
5. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten.
6. Schneiden Sie die fertigen Rollen in etwa 2 cm dicke Stücke.
7. Servieren Sie die Pelamidrollen mit rotem Ingwer und Avocado mit Sojasauce und Wasabi auf dem Tisch.
Pelamidkuchen mit Gemüse und Käse
Um einen Pelamidkuchen mit Gemüse und Käse herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 Blätterteigkuchen;
- 200 g Pelamide;
- 1 Karotte;
- 1 Kartoffel;
- 1 zwiebel;
- 100 g Hartkäse;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Beginnen wir mit der Herstellung des Kuchens:
- Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das gehackte Pelamid dem Gemüse hinzu und köcheln Sie für weitere 5 Minuten zusammen.
- Legen Sie die erste Schicht Blätterteig auf ein Backblech und legen Sie das Gemüse mit Pelamid darauf.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig auf eine große Reibe legen.
- Bedecken Sie alles mit einer zweiten Schicht Blätterteig und legen Sie die obere Kante des Kuchens an, um die Füllung darin zu halten.
- Backen Sie den Kuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
- Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
Servieren Sie den Pelamidkuchen mit Gemüse und Käse warm als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen. Es passt perfekt zu frischen Gemüsesalaten und Kräutern. Dieses köstliche und nahrhafte Gericht wird zu einer echten Dekoration Ihres Tisches und wird Ihre Lieben und Gäste erfreuen. Versuchen Sie, einen Pelamidkuchen mit Gemüse und Käse zuzubereiten und genießen Sie seinen einzigartigen Geschmack!
