Diese perfekte Kombination aus zartem Hühnerfleisch, süßen Champignons und aromatischem Käse erobert selbst die Herzen der anspruchsvollsten Feinschmecker. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine zarte Textur und seinen reichen Geschmack aus, und seine Zubereitung dauert nicht lange.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einfache Produkte, die Sie immer in Ihrer Küche finden können. Das Hähnchenfilet ist am besten geeignet, aber es können auch andere Teile des Huhns verwendet werden. Und die Champignons, die bis zur Hälfte gekocht werden, fügen eine duftende Note hinzu, und der Käse schmilzt wunderbar und erzeugt eine zarte und appetitliche Soße.
Julienne mit Champignons und Hühnchen ist das perfekte Gericht für den geschäftigen Alltag, wenn Sie etwas Leckeres und Schnelles wollen. Deshalb ist dieses Rezept nicht kompliziert, aber es stellt sich heraus, dass das Gericht wirklich exquisit ist.
Zubereitung von Julienne mit Champignons und Hühnchen:
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrust;
- 250 g Champignons;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 200 ml Sahne (20%);
- 100 g Quarkkäse;
- 50 g Hüttenkäse;
- 50 g geriebener Käse;
- salz, Pfeffer nach Geschmack;
- pflanzenöl zum Braten.
Also, beginnen wir mit der Zubereitung von Julienne mit Champignons und Hühnchen:
- Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun anbraten. Übertragen Sie das Fleisch auf ein Papiertuch, um überschüssigen Fettgehalt zu entfernen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und kochen Sie sie, bis sie den Saft freisetzen.
- Die gebratene Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln und Champignons vermischen.
- Fügen Sie die Sahne hinzu und köcheln Sie das Gericht für ungefähr 5 bis 7 Minuten bei schwacher Hitze.
- In einem separaten Behälter den Quark und den normalen Käse vermischen.
- Salz, Pfeffer und die Hälfte der Käsemischung in die Pfanne geben. Mischen Sie gründlich.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Den Inhalt der Pfanne in eine Auflaufform geben und mit der restlichen Käsemischung darüber streuen.
- Backen Sie den Julienne etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und sich eine goldene Kruste darüber bildet.
Das fertige Julienne mit Champignons und Hühnchen wird heiß serviert, garniert mit Grüns. Guten Appetit!
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Julienne mit Champignons und Hühnchen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Sie benötigen:
- 300 g Hähnchenfilet;
- 200 g frische Champignons;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 50 g Butter;
- 50 g Hartkäse;
- 2 esslöffel Weizenmehl;
- 200 ml Milch;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Schritt 2: Braten von Hühnchen und Pilzen
Um Julienne mit Champignons und Hühnchen zuzubereiten, müssen Sie zuerst das Huhn und die Pilze bei mittlerer Hitze anbraten. Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie sie mit etwas Pflanzenöl.
Fügen Sie das Hähnchenfilet, das zuvor in kleine Stücke geschnitten wurde, in die Pfanne und braten Sie es goldbraun an. Gelegentlich umrühren, damit das Huhn gleichmäßig gebräunt wird.
Wenn das Huhn eine goldene Farbe hat, fügen Sie die geschnittenen Champignons der Pfanne hinzu. Weiter das Huhn und die Pilze zusammen für weitere 5 Minuten braten, damit sie weich und duftend werden.
Wenn Sie möchten, dass Julien würziger ist, können Sie dem Huhn und den Pilzen etwas gehackten Knoblauch oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Geschmack.
Lassen Sie das fertige Huhn und die Pilze in der Pfanne und fahren Sie mit dem nächsten Kochschritt von Julienne fort: Soße kochen und backen.
Schritt 3: Soße zubereiten und Julienne zusammensetzen
1. Soße kochen:
In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie gut, bis es eine glatte Masse hat, aber nicht verbrannt ist. Kochen Sie diese Mischung einige Minuten lang, um den Mehlgeruch zu entfernen.
Dann die Milch langsam einfüllen und dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie die Soße weiter, bis sie verdickt ist, etwa 5 bis 7 Minuten. Danach fügen Sie den Gruyère-Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist und die Soße glatt und cremig ist. Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße beiseite stellen.
2. Montage von Julienne:
Den Ofen auf 180 Grad C erhitzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Huhn und die Champignons goldbraun und vollständig durchbraten, etwa 5 bis 7 Minuten braten. Salz und Pfeffer abschmecken.
Übertragen Sie das gebratene Huhn und die Champignons in eine Backform oder Auflaufform. Die Gemüsesauce gleichmäßig auf die Oberseite verteilen und umrühren, damit alle Zutaten gut mit der Soße bedeckt sind.
Mit geriebenem Emmentalkäse darüber streuen und die Form in den vorgeheizten Ofen geben. Backen Sie den Julienne für 20 bis 25 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun und knusprig ist.
Den fertigen Julienne aus dem Ofen nehmen und einige Minuten einwirken lassen, damit er etwas abkühlt. Dann in Portionen schneiden und servieren.
Schritt 4: Julienne backen
Nachdem der Julienne geformt und die Soße mit der Füllung vermischt ist, ist es an der Zeit, das Gericht zum Backen in den Ofen zu schicken. Den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen.
1. Nehmen Sie ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform und schmieren Sie es ein wenig mit Pflanzenöl ein.
2. Die vorbereitete Füllung in ein Backblech geben und gleichmäßig über die Oberfläche verteilen.
3. Die fertige Proteinsauce gleichmäßig auf die Füllung verteilen.
4. Stellen Sie das Backblech mit dem Julienne im vorgeheizten Ofen auf ein mittleres Regal.
5. Backen Sie das Gericht für etwa 25 bis 30 Minuten oder bis Julien eine goldene Farbe annimmt und an den Seiten sprudelt.
6. Den fertigen Julienne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Zeit abkühlen lassen.
Jetzt ist Ihr Julien mit Champignons und Hühnchen zum Servieren bereit. Guten Appetit!
