Die armenische Küche ist berühmt für ihre Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Aromen. Eines der beliebtesten Gerichte dieser Küche ist der Hasch – ein herzhaftes, herzhaftes und aromatisches Fleischgericht.
Hasch wird aus Rinderfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern zubereitet. Die Besonderheit dieses Gerichtes ist sein langes Schmoren bei geringer Hitze, wodurch das Fleisch weich und saftig wird und das gesamte Gericht mit einem reichen Geschmack und Aroma gefüllt ist.
Um den Hackfleisch vorzubereiten, müssen Sie das Rinderfleisch in Würfel schneiden, es in einer Pfanne goldbraun braten, dann die gehackten Zwiebeln, Kartoffeln, Gewürze hinzufügen und mit heißem Wasser übergießen. Danach sollte das Gericht etwa 2-3 Stunden unter dem Deckel gedünstet werden, bis es fertig ist.
Hasch ist ein echter gastronomischer Fund für Kenner von Fleischgerichten. Die armenische Küche ist für ihre traditionellen Rezepte und ihre einzigartige Gewürzmischung bekannt. Hasch ist ein Gericht, das Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie planen, Armenien zu besuchen und sein kulinarisches Erbe kennenzulernen.
Versuchen Sie, einen Hasch nach einem armenischen Rezept zuzubereiten und entdecken Sie eine Welt mit neuen Geschmacksrichtungen und Aromen. Wir garantieren, dass diese Delikatesse eines Ihrer Lieblingsgerichte wird!
Armenische Küche: Hasch Rezept
Um einen Hasch zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g frisches Rindfleisch;
- 2 Esslöffel Zira (Tahine);
- salz und Pfeffer nach Geschmack;
- grüns zum Dekorieren.
Zuerst das Fleisch in kleine Stücke schneiden und die Zwiebeln fein hacken. Dann in einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie weiter, bis es rötlich ist.
Dann fügen Sie den Zira hinzu und mischen Sie gründlich. Gießen Sie Wasser in einen Topf, so dass es das Fleisch bedeckt, und salzen Sie es nach Geschmack. Das Fleisch etwa 2-3 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist.
Während das Fleisch schmilzt, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Dann fügen Sie es dem Fleisch hinzu und köcheln Sie für weitere 30 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
Servieren Sie den Hasch heiß und bestreuen Sie ihn mit fein gehackten Kräutern. Eine ausgezeichnete Ergänzung zu diesem Gericht wird frisches armenisches Pita und ein saures Milchgetränk sein - Tan.
Zutaten für die Zubereitung von Hasch
Um einen leckeren Hasch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| 400 g | Rindfleisch |
| 2 stück | Zwiebeln |
| 4 stück | Kartoffel |
| 3 zähnchen | Knoblauchs |
| 1 el.l. | gemahlener roter Pfeffer |
| 1 el.l. | gemahlener Zira |
| 1 el.l. | gemahlener Zimt |
| 1/2 el.l. | gemahlener Ingwer |
| salz nach Geschmack | |
| pflanzenöl zum Braten | |
| grüns zum Servieren |
Vergessen Sie nicht, alle notwendigen Produkte vor dem Kochen zu kaufen!
Rezept zum Kochen von Hasch
- Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
- Rindfleisch, Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Mit Wasser füllen.
- Fügen Sie Tomatenmark, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie auch den gehackten Knoblauch hinzu.
- Bei mittlerer Hitze 1,5 bis 2 Stunden kochen, bis das Fleisch weich ist und das Gemüse durchkocht.
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und weitere 30 Minuten kochen lassen.
- Servieren Sie den Hasch heiß und bestreuen Sie ihn mit frischen Kräutern.
