Hähnchenfilet anpassen, Haut und überschüssiges Fett entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras wird in 5 cm lange Stücke geschnitten. Die Blätter der Kaffir-Limette werden in Hälften geschnitten. Die Zitrone in Stücke schneiden. Kokosmilch, Tom-Yam-Paste und Sojasauce in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie das Hähnchenfilet hinzu und kochen Sie für 5-7 Minuten, bis es zart ist. Fügen Sie das Zitronengras und die Kaffir-Limette hinzu und kochen Sie für weitere 2 Minuten weiter. Vom Herd nehmen.
Schritt 2: Tom Yam Sauce kochen
In einer anderen Schüssel Fischsauce, Zucker und Zitronensaft vermischen und vorsichtig umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3: Abgabe
Tom Yam Sauce in die fertige Brühe geben und vorsichtig umrühren. Entfernen Sie Zitronengrasblätter und Kaffir-Limettenblätter aus der Suppe. Tom Yam mit dem Huhn heiß servieren und mit frischer Petersilie darüber streuen. Sie können beim Servieren Zitronenscheiben hinzufügen. Genießen Sie den Geschmack eines traditionellen thailändischen Gerichts!
Rat: Tom Yam kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden, zum Beispiel mit Meeresfrüchten, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Wählen Sie Ihre Lieblingszutaten aus und genießen Sie den einzigartigen Geschmack dieses Gerichts.
Zutaten und Zubereitung
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Huhn (Filet) | 300 g |
| Zitronengras | 2 stiele |
| Limettenblätter | 2-3 stück |
| Chili | 1 stück (nach Geschmack) |
| Shiitake-Pilze | 100 g |
| Galangalwurzel | 2 cm |
| Schalotten | 1 stück |
| Sojasoße | 2 el. l. |
| Fischsoße | 1 el. l. |
| Zucker | 1 tl. |
| Zitronensaft | 2 el. l. |
| Koriander | mehrere Zweige |
Um eine Tom-Grube mit Huhn zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:
1. Die Zutaten vorbereiten: Das Huhn in kleine Stücke schneiden, Zitronengras, Limettenblätter und Chilischoten hacken, die Shiitake-Pilze in dünne Scheiben schneiden, die Galangelwurzel und die Schalotten zerkleinern.
2. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Pflanzenöl hinzufügen. Die Schalotten, Galangalenwurzel, Zitronengras, Limettenblätter und Chilischoten einige Minuten anbraten, bis der Geschmack auftritt.
3. Fügen Sie das Huhn in die Pfanne und braten Sie es goldbraun an.
4. Fügen Sie Shiitake-Pilze, Sojasauce, Fischsauce und Zucker in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze alles zusammen köcheln lassen.
5. Fügen Sie Zitronensaft und Koriander hinzu. Rühren Sie für 1 bis 2 Minuten.
6. Tom Yam mit Hühnchen ist fertig. Servieren Sie es heiß mit Reis oder Croutons.
