Khachapuri - dies ist eines der beliebtesten georgischen Gerichte. Normalerweise wird Khachapuri im Ofen oder auf dem Grill gekocht, aber es gibt auch eine einfachere und schnellere Art zu kochen - in einer Pfanne.
Ein fauler Khachapuri sieht ziemlich aus wie ein Kuchen oder ein Omelett. Um es zuzubereiten, benötigen wir Hüttenkäse, Käse, Eier und natürlich Mehl.
Für den Teig Mehl, Quark, Ei und etwas Salz vermischen. Einen kleinen Kuchen aus diesem Teig in einer Pfanne goldbraun anbraten. Dann den gewürfelten Käse auf die Hälfte der Tortillas legen und mit der zweiten Hälfte der Tortillas bedecken. Nach ein paar Minuten den Khachapuri auf die andere Seite drehen und warten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Fertig! Ihr fauler Khachapuri ist bereit, auf den Tisch zu kommen.
Schritte zum Kochen von faulem Khachapuri in einer Pfanne
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor. Sie benötigen:
- 1 kg Hüttenkäse;
- 200 g Butter;
- 2 eier;
- 400 g Mehl;
- Salz;
- die Grüns schmecken nach Geschmack.
Schritt 2: Quark, 1 Ei und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3: Nach und nach das Mehl mit dem Quark in die Schüssel geben. Rühren, bis der Teig glatt und klebrig ist.
Schritt 4: Den Teig in mehrere gleiche Teile teilen und die Kugeln daraus rollen.
Schritt 5: Eine Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze vorheizen.
Schritt 6: Reiben Sie Ihre Hände mit Butter ein und zerdrücken Sie jede Teigkugel zu einer Tortilla, die ihr eine runde Form verleiht.
Schritt 7: Den Kuchen in eine vorgeheizte Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 8: Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Teigkugeln.
Schritt 9: Fertige Khachapuri-Tortillas auf einen Teller legen und mit Kräutern bestreuen.
Jetzt ist dein fauler Khachapuri zum Servieren bereit. Genießen Sie den Geschmack!
Testgrundlage erstellen
Um einen faulen Khachapuri in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen wir eine Teigbasis. Es kann viele Möglichkeiten geben, den Teig vorzubereiten, aber wir werden uns die einfachste und schnellste ansehen. Die Hauptbestandteile sind Mehl, Ei, Milch, Pflanzenöl, Salz und Soda.
Also, fangen wir an. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl mit 1 Esslöffel Salz und 1 Teelöffel Soda. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut zusammen.
Als nächstes fügen Sie 1 Ei und 1 Tasse Milch hinzu. Rühren Sie alle Zutaten um, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und rühren Sie weiter, bis der Teig glatt ist.
Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiter kneten, bis er elastisch und elastisch ist. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas Milch hinzu, wenn er zu klebrig ist – etwas Mehl.
Lassen Sie den fertigen Teig etwa 20 bis 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen, damit er passt.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Mehl | 2 tassen |
| Salz | 1 esslöffel |
| Soda | 1 teelöffel |
| Das Ei | 1 stück |
| Milch | 1 tasse |
| Pflanzenöl | 2-3 Esslöffel |
Die Füllung vorbereiten und Khachapuri sammeln
Um faule Khachapuri zu füllen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 300 g Hüttenkäse
- 150 g Käse
- 1 ei
- salz und Pfeffer nach Geschmack
1. In einer Schüssel den Quark, geriebenen Käse und das Ei vermischen.
2. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, mischen Sie alle Zutaten vorsichtig, um eine homogene Füllung zu erhalten.
3. Nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in Portionen (jeweils etwa 70-80 g).
4. Rollen Sie jede Portion Teig in einen Kreis oder ein Oval, legen Sie die Füllung in die Mitte.
5. Schließen Sie die Füllung und kleben Sie die Teigkanten vorsichtig zusammen, damit die Füllung während des Kochens nicht ausläuft.
6. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und jedes Khachapuri vorsichtig in die Pfanne geben und einige Lücken dazwischen lassen.
7. Die faulen Khachapuri bei mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten anbraten.
8. Fertige Khachapuri etwas abkühlen lassen und heiß servieren!
