Pilaw ist eines der beliebtesten Gerichte in vielen Küchen der Welt. Wenn Sie jedoch diejenigen treffen, die ihre Gesundheit überwachen oder keine tierischen Produkte konsumieren, können Sie dieses Rezept anpassen und Pilaw ohne Öl zubereiten. Und wir versichern Ihnen, es wird genauso lecker und duftend sein!
Der Hauptbestandteil für die Herstellung von Pilaw ist Reis. Um Pilaw ohne Öl zuzubereiten, können Sie mehr als üblich Hühnchen- oder Rindfleischfett verwenden. Es ist notwendig, es vorsichtig zu braten, damit das Fett vollständig freigesetzt wird, wodurch das Öl im Rezept ersetzt wird. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges Aroma und Geschmack von Pilaw ohne zusätzliche Verwendung von Öl.
Darüber hinaus kann der Geschmack von Pilaw mit verschiedenen Gewürzen verziert werden: Kurkuma, Zira, Koriander, Kardamom usw. Sie werden dem Gericht Raffinesse und Originalität verleihen. Sie können auch frisches Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Paprika verwenden, um dem Pilaw eine helle Farbe und einen reichen Geschmack zu verleihen. Ihre Gäste werden dieses unvergessliche und gesunde Rezept definitiv zu schätzen wissen!
Geheimnisse des Kochens von Pilaf ohne Öl
Pflanzliches oder Olivenfett kann anstelle von Öl verwendet werden. Dies wird die Textur und den Geschmack von Pilaf erhalten und es gleichzeitig für den Körper nützlicher machen.
Um die Grundlage des Gerichts zu schaffen, greifen Sie auf die Verwendung von Brühe zurück. Anstelle der üblichen Fleischbrühe können Sie Gemüse oder Pilze verwenden, um dem Pilzpilz einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen.
| Geheimnis | Die Beschreibung |
|---|---|
| Verwenden Sie Gewürze | Pilaw ohne Öl mag im Geschmack etwas langweilig erscheinen, daher lohnt es sich, Gewürze hinzuzufügen, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen. Koriander, Zira, Kurkuma, Orangenschale - sie alle helfen, einen unvergleichlichen Geschmack von Pilaf ohne Öl zu schaffen. |
| Fügen Sie Gemüse hinzu | Gemüse verleiht Pilaw nicht nur einen frischen und saftigen Geschmack, sondern macht es auch nahrhafter. Karotten, Zwiebeln, Paprika, Erbsen - Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse aus und fügen Sie es dem Pilaf hinzu. |
| Vergessen Sie nicht, das Fleisch zu übergießen | Wenn Sie Pilaf ohne Öl kochen möchten, aber kein Fleisch aufgeben möchten, haben Sie die Möglichkeit, es in dünne Streifen mit einer dünnen Portion Ihres Lieblingsöls zu durchstechen. So fügen Sie den Geschmack des Fleisches hinzu, ohne den Fettgehalt zu übertreiben. |
Daher ist die Zubereitung von Pilaw ohne Öl nicht nur möglich, sondern auch interessant. Mit diesen Geheimnissen können Sie ein würziges und schmackhaftes Gericht genießen, ohne Ihre Ernährung oder Vorlieben zu stören.
Das erste Rezept: Pilaw mit Hähnchenbrust und Gemüse
Heute schlagen wir vor, dass Sie mit Hühnerbrust und Gemüse einen leckeren Pilaf ohne Butter zubereiten. Dieses Rezept ist eine gute Wahl für diejenigen, die ihrer Ernährung folgen oder etwas Neues ausprobieren möchten.
Um Pilaw ohne Butter mit Hähnchenbrust und Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 300 g Hähnchenbrust
- 1 große Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 paprika
- 2 tassen Reis
- 3 tassen Wasser
- salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
- Stellen Sie den Sägemodus auf einem Multikocher oder einer tiefen Pfanne mit dickem Boden ein.
- Gemüse kochen: Zwiebeln in Halbringe, Karotten und Pfefferbänder schneiden.
- Die Hähnchenbrust in der Gemüsebrühe goldbraun anbraten.
- Zwiebeln, Karotten und Paprika in die Pfanne geben und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Den Reis waschen, mit der Hähnchenbrust und dem Gemüse in die Pfanne geben.
- Gießen Sie alles mit Wasser, fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu, um zu schmecken.
- Warten Sie, bis das Wasser kocht, reduzieren Sie dann die Hitze und decken Sie es mit einem Deckel ab.
- Den Pilaf ohne Öl bei niedriger Hitze kochen, bis der Reis weich ist.
- Servieren Sie den Pilaw heiß, guten Appetit!
Dieser Pilaf ohne Butter mit Hähnchenbrust und Gemüse ist unglaublich aromatisch und saftig. Es ist ideal sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Versuchen Sie, diese Version von Pilaw vorzubereiten und überzeugen Sie sich selbst!
Rezept zwei: Vegetarischer Pilaw mit Pilzen und Auberginen
- 1 kg Reis;
- 400 g Champignons;
- 2 große Auberginen;
- 1 große Zwiebel;
- 4 knoblauchzehen;
- 2 esslöffel Tomatenmark;
- 1 teelöffel Kurkuma;
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
- 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma;
- salz und Pfeffer nach Geschmack;
- 500 ml Gemüsebrühe.
- Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis er vollständig durchsichtig ist.
- Die Auberginen in Würfel schneiden und 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen. Dann in ein Sieb legen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie an, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
- Fügen Sie Auberginen, Tomatenmark, Gewürze und Gemüsebrühe hinzu. Umrühren.
- Reis hinzufügen und umrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel verschließen. Kochen Sie den Pilaf etwa 20 bis 25 Minuten, bis der Reis vollständig durchgegart ist.
- Heiß servieren. Guten Appetit!
Das dritte Rezept: Pilaw mit Meeresfrüchten und Gewürzen
Um Pilaw mit Meeresfrüchten und Gewürzen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Reis;
- 500 gramm Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfische usw.);
- 1 große Zwiebel;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 2 karotten;
- 1 rote Paprika;
- 1 teelöffel Zira;
- 1 teelöffel Koriander;
- 1 teelöffel Kurkuma;
- salz und Pfeffer nach Geschmack;
- grüns zum Dekorieren.
Beginnen wir mit der Vorbereitung von Pilaw:
- Den Reis abspülen und 30 Minuten in Wasser einwirken lassen.
- Zwiebeln fein hacken, Karotten auf einer großen Reibe reiben.
- In einer vorgeheizten Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch goldbraun anbraten.
- Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie für 5 bis 7 Minuten.
- Die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten zusammen braten.
- In einem Topf mit dickem Boden etwas Wasser erhitzen und Zira, Koriander und Kurkuma hinzufügen.
- Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie um.
- Fügen Sie bereits gebratenes Gemüse mit Meeresfrüchten hinzu, salzen und pfeffern Sie, um zu schmecken.
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Servieren Sie den Pilaf mit Meeresfrüchten und Gewürzen und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern.
Pilaw mit Meeresfrüchten und Gewürzen ist fertig! Guten Appetit!
