Lachs ist ein köstliches und gesundes Gericht, das den festlichen Tisch schmücken und selbst die feinsten Feinschmecker erfreuen kann. Ihr Fleisch ist zart, saftig und reich an nützlichen Substanzen. Lachs kann auf verschiedene Arten zubereitet werden - gebraten, gebacken, gedünstet oder gekocht. In diesem Artikel werden wir uns einige der besten Rezepte für das Kochen von Lachs für jeden Geschmack ansehen, damit Sie Ihre Gäste im Urlaub erfreuen können.
Gebratener Lachs mit Gemüse
Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die einfache und schnelle Mahlzeiten bevorzugen. Gemüse und Lachs passen perfekt zusammen und bilden ein helles und schmackhaftes Gericht.
- Lachs - 500 g
- Karotten - 1 Stück
- Kartoffeln - 2 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Gemüse schälen und hacken (Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln).
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, dann die Karotten und Kartoffeln hinzufügen.
- Lachs vorbereiten - spülen, Schuppen entfernen und in Stücke schneiden.
- Lachs zum Gemüse in die Pfanne geben und auf jeder Seite goldbraun anbraten.
- Heiß servieren und den Geschmack von gebratenem Lachs mit Gemüse genießen.
Festlicher Tisch: Die besten Lachsrezepte
Wenn Sie ein festliches Mittag- oder Abendessen zubereiten möchten, können Sie mit unserer Sammlung der besten Lachsrezepte die für Sie am besten geeignete Option auswählen.
| Das Rezept | Die Beschreibung |
|---|---|
| Lachs im Ofen mit Zitrone und Kräutern | Dieses Rezept eignet sich für Liebhaber von Einfachheit und Zärtlichkeit. Der Lachs wird zusammen mit Zitrone und frischen Kräutern im Ofen gebacken, was dem Gericht einen besonderen Geschmack und einen frischen Geschmack verleiht. |
| Lachs mit Sojasauce und Ingwer | Dieses Rezept verleiht Ihrem Gericht eine orientalische Note. Der Lachs wird in Sojasauce mit dem Zusatz von frischem Ingwer mariniert, was ihm einen pikanten und reichen Geschmack verleiht. |
| Lachs im Teig | Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, Lachs in einer ungewöhnlichen Form zuzubereiten. Der Fisch wird in den Teig getaucht und goldbraun gebraten. Der resultierende Teig verleiht dem Lachs außen eine knusprige Kruste und innen ein zartes Fruchtfleisch. |
| Gegrillter Lachs | Dieses Rezept eignet sich für Lachsliebhaber mit einem charakteristischen rauchigen Geschmack. Der Lachs wird auf dem Grill zubereitet und verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und eine knusprige Kruste. |
Lachs ist ein echter Fund für einen festlichen Tisch. Sein luxuriöser Geschmack und seine zarte Textur lassen niemanden gleichgültig. Wählen Sie eines unserer Rezepte aus und erfreuen Sie sich und Ihre Gäste mit einem köstlichen Gericht.
Lachs in Orangensauce
Um Lachs in Orangensauce zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- lachsfilets - 500 g;
- orange - 1 Stück;
- zitrone - 1 Stück;
- olivenöl - 2 Esslöffel;
- Sojasauce - 2 Esslöffel;
- honig - 2 Esslöffel;
- knoblauch - 2 Nelken;
- salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Jetzt, da alle Zutaten fertig sind, fangen wir an, den Fisch zu kochen:
- Olivenöl, Sojasauce, Honig, Orangen- und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Gut umrühren.
- Marinieren Sie die Lachsfilets in der resultierenden Soße etwa 30 Minuten im Kühlschrank.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu.
- Den marinierten Lachs in eine Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
- Den fertigen Lachs auf ein Gericht legen und mit der restlichen Soße beträufeln.
Lachs in der Orangensauce heiß servieren. Guten Appetit!
Teriyaki Lachs
- 500 gramm Lachs;
- 4 esslöffel Teriyaki-Sauce;
- 2 esslöffel Honig;
- 1 esslöffel leichte Sojasauce;
- 1 esslöffel Reisessig;
- 1 esslöffel Sesamöl;
- 2 knoblauchzehen;
- Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bereiten Sie die Teriyaki-Sauce vor, indem Sie die Teriyaki-Sauce, Honig, leichte Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Den Lachs mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Lachs mit der Haut nach unten in die Pfanne geben. Braten Sie den Lachs bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten, bis die Haut knusprig und golden ist.
- Den Lachs umdrehen und weitere 3 bis 4 Minuten braten, bis das Fleisch klar ist und leicht zerfällt.
- Fügen Sie die Teriyaki-Sauce in die Pfanne und kochen Sie für 2-3 Minuten, damit sie in den Lachs eindringt.
- Den fertigen Lachs auf einen Teller legen und mit der restlichen Teriyaki-Sauce beträufeln. Heiß servieren, garniert mit Grüns.
Jetzt wissen Sie, wie man Teriyaki-Lachs für einen festlichen Tisch zubereitet. Guten Appetit!
Gebackener Lachs mit Kartoffelpüree
Die Zutaten:
- 1 kg frischer Lachs;
- 4 esslöffel Olivenöl;
- Saft einer halben Zitrone;
- salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- 500 g Kartoffeln;
- 100 ml Milch;
- 50 g Butter;
- salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- eine Vielzahl von frischen Kräutern zum Dekorieren (Petersilie, Dill, Basilikum).
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Lachs waschen, trocknen und in Portionen schneiden.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Marinieren Sie den Lachs in der resultierenden Mischung für 15-20 Minuten.
- Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abtropfen lassen und die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Milch und Butter hinzu. Schlagen, bis sie glatt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachs auf ein mit Folie vorbedecktes Backblech legen. Etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen backen.
- Den gebackenen Lachs mit Kartoffelpüree servieren und das Gericht mit frischen Kräutern garnieren.
