Ginger gehören sicherlich zu den köstlichsten Pilzen. Ihr Aroma und ihr einzigartiger Geschmack inspirieren viele Pilzsammler dazu, sich für den Winter vorzubereiten, um sie zu jeder Jahreszeit zu genießen. Um Ginger richtig vorzubereiten, müssen Sie jedoch einige Nuancen und Geheimnisse kennen.
Der erste Schritt beim Ernten von Ginger für den Winter ist ihre richtige Auswahl. Es ist notwendig, nur frische und reife Pilze zu wählen. Reife Ginger haben normalerweise eine stabile Farbe, trockene Hüte und elastische Beine. Vermeiden Sie Pilze mit Beschädigungen, Wurmlöchern oder zu alten Exemplaren.
Nach der Auswahl müssen die Ginger vom Schmutz gereinigt und in kleine Köpfe und Beine aufgeteilt werden. Ginger-Köpfe eignen sich zum Konservieren, Marinieren oder Trocknen, und die Beine sind ideal zum Einfrieren. Auf diese Weise erhalten Sie eine Vielzahl von Rohlingen, um Ihre Ernährung im Winter zu diversifizieren.
Es gibt viele Möglichkeiten, Ginger für den Winter zu ernten. Einer der beliebtesten ist das Trocknen von Pilzen. Dazu müssen Sie die Ginger-Köpfe fein hacken und in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen. Dann muss das Backblech in einen auf 50-60 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Lassen Sie die Ofentür offen, damit die Pilze trocknen können. Die Trocknung dauert etwa 4 bis 6 Stunden oder bis die ätherischen Öle verwittert sind und die Pilze spröde und spröde werden.
Beliebte Pilze für den Winter
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Ginger für den Winter zu ernten, und jeder hat seine eigenen Vorteile. Eine der beliebtesten Methoden ist das Einfrieren. Dazu sollten die Pilze gründlich vom Schmutz gereinigt, in Stücke geschnitten und in Plastikbehälter oder -beutel gelegt werden. Die Pilze werden dann in den Gefrierschrank geschickt und können bis zu mehreren Monaten gelagert werden. Bei Bedarf können sie leicht eingefroren und bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.
Eine weitere Möglichkeit, Ginger zu ernten, ist ihre Konservierung. Dazu müssen die Pilze in einer Pfanne mit Butter und Zwiebeln vorgebraten werden. Dann werden sie in sterile Gläser gegeben, mit kochender Marinade gegossen und mit Deckeln bedeckt. Fertige Konserven können verwendet werden, um Pilzsnacks zuzubereiten oder zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen.
Es ist auch eine beliebte Methode, Ginger zu ernten, um sie zu trocknen. Dazu wird empfohlen, die Pilze vom Schmutz zu entfernen, in dünne Scheiben zu schneiden und auf ein Backblech zu legen. Das Backblech mit Pilzen wird bei niedriger Temperatur in den Ofen gestellt und getrocknet, bis die Feuchtigkeit vollständig entfernt ist. Solche getrockneten Pilze können sehr lange gelagert werden und zu jeder Jahreszeit zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden.
Das Ernten von Ginger für den Winter ist eine großartige Gelegenheit, den Geschmack frischer Pilze in der kalten Jahreszeit zu genießen. Unabhängig von der gewählten Art der Ernte ist es wichtig, die hygienischen Regeln zu befolgen, die Pilze gründlich zu reinigen und zu verarbeiten und sie bei der richtigen Temperatur im Kühlschrank oder Gefrierschrank zu lagern. So können Sie das Aroma und den Geschmack von Ginger zu jeder Jahreszeit genießen!
Die besten Möglichkeiten, Ginger zu ernten
- Marinieren von Ingwer. Für diese Methode benötigen Sie Gläser, Essig, Salz, Gewürze und Wasser. Zuerst müssen Sie die Pilze waschen, sie vom Schmutz reinigen und in Stücke schneiden. Dann bereiten Sie die Sole aus Wasser, Essig, Salz und Gewürzen zu. Die gehackten Ginger in ein Glas falten und mit Salzlake übergießen. Das fertige Glas muss aufgerollt und an einem kühlen Ort gelagert werden.
- Trocknen von Ginger. Verwenden Sie einen speziellen Pilztrockner oder einen Ofen mit niedriger Temperatur. Spülen Sie die Pilze vorher ab und trocknen Sie sie ab. Dann die Ginger auf ein Backblech mit Pergamentpapier verteilen und bei einer Temperatur von 40 bis 50 Grad Celsius trocknen. Fertige getrocknete Pilze können in Dosen oder Beuteln aufbewahrt werden.
- Frieren Sie Ginger ein. Für diese Methode müssen Sie die Pilze waschen und reinigen. Dann schneiden Sie sie in Stücke oder lassen Sie sie ganz, je nach Vorliebe. Die Pilze auf ein Tablett oder ein Backblech mit Pergamentpapier verteilen und in den Gefrierschrank legen. Nach dem Einfrieren können die Ginger in Beutel oder Behälter gegeben und bis zu 6 Monate gelagert werden.
Wenn Sie diese besten Methoden befolgen, um Ginger zu ernten, können Sie ihren Geschmack und ihr Aroma während der gesamten Wintersaison genießen. Probieren Sie jeden aus und wählen Sie den aus, der Ihnen am besten passt! Gute Vorbereitung für Sie!
