Der Multikocher ist ein vielseitiges Gerät, mit dem Sie verschiedene Gerichte schnell und mit minimalem Aufwand zubereiten können. Aber was ist, wenn Sie einen Eintopf kochen möchten, aber kein Öl verwenden möchten? Unser Artikel wird Ihnen helfen, eine Lösung für dieses Problem zu finden.
Der erste Schritt zur Zubereitung eines Eintopfes ohne Öl in einem Multivarka ist die Wahl des richtigen Multivarks. Einige Modelle haben eine "Schmoren" -Funktion, mit der Sie Mahlzeiten ohne Öl zubereiten können. Wenn Ihr Multikocher diese Funktion nicht hat, machen Sie sich keine Sorgen – es gibt andere Möglichkeiten, einen Eintopf ohne Verwendung von Öl zuzubereiten.
Der zweite Schritt ist die Auswahl des Fleisches. Fleischsorten, die fettarm sind, wie Huhn, Truthahn oder Schweinefleisch, eignen sich am besten zum Schmoren in einem Multivarka. Rindfleisch oder Lamm kann auch verwendet werden, aber in diesem Fall kann es etwas länger dauern, bis das Fleisch gekocht wird.
Merkmale der Zubereitung von Eintopf in einem Multivark
Vor der Zubereitung eines Eintopfes ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu wählen. Es ist optimal, frisches Fleisch wie Rindfleisch oder Schweinefleisch ohne überschüssiges Fett und Trockenheit zu verwenden.
Basische schritte beim Kochen von Eintopf in einem Multivark ohne Öl:
- Bereiten Sie das Fleisch vor, schneiden Sie es in kleine Stücke. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bereiten Sie Gemüse vor: Zwiebeln, Karotten, Paprika usw. Schneiden Sie sie in dünne Ringe oder Würfel.
- Schalten Sie das Multivark je nach Modell in den Lösch- oder Dampfmodus ein.
- Fügen Sie dem Multivark Fleisch und Gemüse hinzu.
- Auf Wunsch können Sie Gewürze oder Grüns hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Schließen Sie das Multivark und stellen Sie den Timer auf die gewünschte Garzeit ein. Normalerweise wird zum Schmoren von Fleisch in einem Multivark eine Zeit von etwa 1-2 Stunden eingestellt.
- Nach dem Kochen öffnen Sie das Multivark vorsichtig und prüfen Sie, ob das Fleisch bereit ist.
Der fertige Eintopf in einem Multivark ohne Öl ist unglaublich zart und saftig. Es eignet sich ideal für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten wie Eintöpfen, Eintöpfen mit Gemüse oder Beilagen. Einfache Schritte und die Möglichkeit, ohne Öl zu kochen, machen diesen Prozess noch komfortabler und gesünder.
Löschtechnologie
Zuerst müssen Sie ein Stück Fleisch wählen, das zum Schmoren geeignet ist. Am häufigsten wird Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügel verwendet. Es wird empfohlen, das Fleisch in große Stücke zu schneiden oder ganze Stücke zu verwenden. Dadurch werden die Säfte und das Aroma des Fleisches während des Kochens erhalten.
Der Löschvorgang im Multikocher beginnt mit der Einstellung des gewünschten Kochmodus. Normalerweise wird der Löschmodus oder der Dampfgarermodus gewählt. Dann das Multivark auf die gewünschte Temperatur vorheizen.
Das Fleisch wird in eine Schüssel mit Multivarki gegeben, es muss jedoch gleichmäßig und fest gelegt werden, damit es gleichmäßig schmoren kann. Das Fleisch kann gesalzen, gepfeffert und nach Geschmack alle Gewürze hinzugefügt werden.
Wir schließen das Multivark und stellen die Kochzeit ein. Es wird empfohlen, für das Schmoren von Fleisch eine lange Dauer zu wählen, damit das Fleisch weich und zart wird.
Beim Schmoren des Fleisches erzeugt der Multikocher Dampf, der überschüssige Flüssigkeit vom Produkt ableitet. So entsteht im Inneren des Multikocher eine Art Dampfbad, das das Fleisch langsam und gleichmäßig kocht.
Nach dem Kochen wird das Fleisch aus dem Multikocher herausgenommen und kann auf den Tisch serviert werden. Als Ergebnis des Schmutzes wird das Fleisch saftig, weich und hat einen reichen Geschmack.
Der Multikocher ist das ideale Gerät zum Kochen von Eintöpfen
Um einen Eintopf in einem Multivark ohne Öl zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn) - Die angegebene Menge und Art des Fleisches hängt von Ihrer Präferenz ab.
- Zwiebeln sind 1 Stück.
- Karotten sind 1 Stück.
- Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack.
Um einen Eintopf in einem butterfreien Multivark zuzubereiten, befolgen Sie die folgenden Anweisungen:
- Schneiden Sie das Fleisch in Stücke der richtigen Größe und legen Sie es in eine Schüssel mit Multikocher.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzu.
- Salz, Pfeffer und fügen Sie nach Ihren Wünschen weitere Gewürze hinzu.
- Schließen Sie das Multivark mit dem Deckel und stellen Sie den Löschmodus ein.
- Stellen Sie die Kochzeit ein, normalerweise dauert es etwa 1-2 Stunden, bis ein Eintopf gekocht wird.
- Lassen Sie das Fleisch nach dem Kochen ein wenig in einem geschlossenen Multivark stehen, um den Saft einweichen zu lassen.
- Der Eintopf ist bereit zum Servieren! Servieren Sie es mit einer Beilage Ihrer Wahl.
Das Schmoren von Fleisch in einem Multivark ermöglicht es dem Fleisch, zart, saftig und aromatisch zu werden. Durch den Löschvorgang verbleiben viele nützliche Substanzen aus Fleisch in der Schale und machen sie für den Körper nützlicher. Gleichzeitig macht das Kochen von Eintopf in einem Multivar ohne Öl es diätetischer, was besonders für Menschen gilt, die ihre Ernährung überwachen.
Auswahl von Fleisch zum Schmoren in einem Multivark
1. Rindfleisch. Es ist eine der beliebtesten Fleischsorten zum Schmoren. Bei der Auswahl von Rindfleisch sollten weiche und saftige Teile, wie das Fruchtfleisch und das Bruststück, bevorzugt werden.
2. Schweinefleisch. Zum Schmoren in einem Multivark ist es am besten, einen Schweinehalm oder ein Lamm zu verwenden. Diese Fleischstücke enthalten eine ausreichende Menge an Fett, was dazu beiträgt, die Saftigkeit und Weichheit des Fleisches während des Löschvorgangs zu erhalten.
3. Das Huhn. Am häufigsten wählen Sie eine Hühnerbrust oder Beine. Die Brust ist fettarm und ermöglicht es Ihnen, ein diätetischeres Gericht zuzubereiten, kann aber trocken werden. Die Beine sind fettiger und können ein saftigeres Gericht zubereiten.
4. Truthuhn. Putenbrust oder -beine sind eine gute Wahl zum Schmoren in einem Multivark. Der Truthahn hat einen zarten Geschmack und wird in einem Multivark gekocht und wird weich, saftig und lecker.
5. Kaninchen. Kaninchen schmoren gut. Es hat einen zarten Fleischgeschmack und wird nach dem Eintopf in einem Multivark saftig und weich. Besonders gut geeignet für die Zubereitung von Gulasch.
Unabhängig von der gewählten Fleischart wird empfohlen, frisches und hochwertiges Fleisch zu wählen. Wählen Sie Fleischstücke mit heller Farbe, ohne unangenehmen Geruch und dichter Textur. Und denken Sie daran, dass hochwertiges Fleisch auch ohne Verwendung von Butter zu einem köstlichen Gericht wird.
Welche Art von Fleisch soll ich wählen?
Bei der Zubereitung von Eintopf in einem Multivark ohne Öl ist es wichtig, die richtige Art von Fleisch zu wählen. In der Regel ist Fleisch geeignet, das genug Fett enthält, um es nach dem Schmoren saftig und würzig zu machen. Hier sind einige Fleischoptionen, die Sie verwenden können:
- Schweinefleisch. Schweinefleisch eignet sich hervorragend zum Schmoren in einem Multivark. Wählen Sie frisches und hochwertiges Schweinefleisch mit etwas marmoriertem Fett.
- Rindfleisch. Wenn Sie Rindfleisch bevorzugen, wählen Sie Fleisch mit mittlerem Fettgehalt. Zum Beispiel Kleie oder Kadaver.
- Hammelfleisch. Wenn Sie einen reichen Geschmack mögen, wählen Sie Lamm. Nehmen Sie Fleisch ohne überschüssiges Fett, aber mit kleinen fettigen Adern, um Saftigkeit hinzuzufügen.
- Das Huhn. Sie können verschiedene Teile des Vogels verwenden, um geschmortes Huhn zuzubereiten: Beine, Hüften, Flügel. Entfernen Sie die Haut, um die Menge an Fett zu reduzieren.
Zusätzlich zu diesen Optionen können Sie andere Fleischsorten wie Ente, Truthahn, Kaninchen usw. verwenden. Die Hauptsache ist, dass das Fleisch frisch und von hoher Qualität ist.
Überschüssiges Fett loswerden
Um dieses Problem zu vermeiden, können Sie auf ein paar Tricks zurückgreifen. Erstens kann das Fleisch vor dem Schmoren auf spezielle Weise verarbeitet werden.
Erstens können einige Fleischsorten mariniert werden. Die Marinade hilft, das Fleisch weich zu machen, ihm einen besonderen Geschmack zu geben und etwas Fett loszuwerden. Gewürze, aromatische Kräuter, Säfte und sogar Joghurt können für die Marinade verwendet werden.
Zweitens können Sie das Fleisch vor dem Schmoren mit Essig oder Zitronensaft behandeln. Es wird auch helfen, das Fleisch weich zu machen und es zarter zu machen, sowie den Fettgehalt etwas zu reduzieren.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Fleisch mit Soda zu verarbeiten. Es kann auf die Oberfläche des Fleisches aufgetragen und für eine Weile stehen gelassen werden. Soda hilft auch, das Fleisch weich zu machen und überschüssiges Fett zu entfernen.
Darüber hinaus vermeidet die Zubereitung von Eintopf in einem Multivarkochen das Braten und verwendet eine minimale Menge Öl. Aufgrund der Eigenschaften des Multivarks wird das Fleisch in seinem eigenen Saft gedünstet, was es ermöglicht, seine Saftigkeit zu erhalten, ohne zusätzliches Fett hinzuzufügen.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie einen köstlichen und gesunden Eintopf in einem Multivark ohne Verwendung von Öl zubereiten und überschüssiges Fett loswerden, wodurch Ihr Gericht noch nützlicher und diätetischer wird.
Vorbereitung von Fleisch zum Schmoren in einem Multivark
Die richtige Zubereitung von Fleisch vor dem Schmoren in einem Multivarkochen wird eine Schlüsselrolle bei der Herstellung eines saftigen, weichen und aromatischen Gerichts spielen. In diesem Abschnitt erklären wir Ihnen die wichtigsten Schritte, die Sie vor Beginn des Löschvorgangs durchführen sollten.
Fleischauswahl: Es wird empfohlen, Fleisch mit hohem Gehalt an Saftigkeit und Marmorierung zu wählen, um in einem Multivark zu schmoren. Rindfleisch oder Schweinefleisch ist am besten geeignet. Es ist wichtig zu beachten, dass das Fleisch kleine Fettschichten haben sollte, da sie dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Zubereitung von Fleisch: Bevor Sie mit dem Löschen beginnen, müssen Sie das Fleisch vorbereiten. Zuerst muss es gut unter kaltem Wasser gewaschen und mit einem Tuch getrocknet werden. Das Fleisch sollte dann in kleine Stücke von ungefähr gleicher Größe geschnitten werden, damit es gleichzeitig gekocht wird. Wenn es Knochen auf dem Fleisch gibt, können Sie es verlassen, um dem Gericht einen größeren Geschmack zu verleihen.
Gewürze und Marinaden: Um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Geschmack zu verleihen, können Sie verschiedene Gewürze und Marinaden verwenden. Wenn Sie jedoch in einem ölfreien Multivark schmoren, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Gewürze und Marinaden keine große Menge Flüssigkeit enthalten sollten. Dies kann zur Bildung von Fett führen, das schmilzt und das Geschirr verbrennt.
Installation in einem Multivark: Nach der Zubereitung des Fleisches sollte es in eine Schüssel mit Multivarki gelegt werden. Die Fleischstücke so verteilen, dass sie beim Schmoren nicht zusammenkleben und gleichmäßig durchkochen.
Beginn der Löscharbeiten: Nachdem das Fleisch vorbereitet und in einer Schüssel mit Multivarka zerlegt wurde, kann der Löschvorgang gestartet werden. Schalten Sie das Multivark in den Modus Schmoren oder Braten ohne Öl ein. Die Löschzeit hängt von der Art des Fleisches und seiner Größe ab, es dauert normalerweise etwa 1-2 Stunden.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie einen köstlichen und saftigen Eintopf genießen, der in einem butterfreien Multivark zubereitet wird. Guten Appetit!
Fleisch marinieren
Bevor Sie beginnen, das Fleisch in einem Multivark zu dünsten, wird empfohlen, es vorher vorzubereiten und zu marinieren. Die Marinade bereichert den Geschmack und verleiht dem Fleisch ein angenehmes Aroma.
Hier sind einige einfache Schritte, um das Fleisch vor dem Schmoren richtig zu marinieren:
- Wählen Sie frisches Fleisch von hoher Qualität. Es ist am besten, zartes Fleisch zum Schmoren in einem Multivark zu verwenden.
- Bereiten Sie eine Marinade mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen zu. Sie können Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Sojasauce, Zitronensaft und andere Zutaten verwenden, die das Fleisch marinieren und ihm einen Geschmack verleihen.
- Die Marinade auf das Fleisch auftragen und gründlich einreiben. Wenn Sie Zeit haben, legen Sie das Fleisch in einen Behälter und lassen Sie es mehrere Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Nach dem Marinieren das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur lassen, damit es beim Hinzufügen zum Multivark nicht kalt wird.
Jetzt sind Sie bereit, das Fleisch in einem butterfreien Multivark mit eingelegtem Fleisch zu dünsten. Denken Sie daran, dass das Marinieren eine wichtige Rolle bei der Herstellung eines köstlichen und saftigen Gerichts spielt. Genieße das Kochen und genieße das Essen!
