Die Konservierung von Gemüse ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, sie für den Winter zu konservieren. Und wenn Sie müde von gewöhnlichen Gurken in Essig oder eingelegtem Gemüse sind, empfehlen wir Ihnen, Gurken auf Finnisch zu kochen.
Finnische Gurken sind besonders aromatisch, saftig und knusprig. Dieses wunderbare Gericht eignet sich perfekt für einen Snack zu jedem Abendessen oder ist eine großartige Ergänzung zum Esstisch.
Ein wichtiger Vorteil des finnischen Gurkenrezepts besteht darin, dass für ihre Zubereitung keine Sterilisation von Dosen erforderlich ist. Dies ist sehr praktisch, besonders für diejenigen, die keine spezielle Ausrüstung für die Konservierung von Gemüse haben.
Zutaten für die Zubereitung von finnischen Gurken für den Winter:
Um finnische Gurken für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g frische Gurken;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 2 esslöffel Apfelessig;
- 2 esslöffel Salz;
- 2 esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel getrockneter Dill;
- 1 Esslöffel getrockneter Knoblauch;
- 1 Teelöffel fein gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel Selleriesalz;
- 1 teelöffel Pflanzenöl;
- 1 liter Wasser.
Sie benötigen auch ein Einwegglas, das für ein Volumen von etwa 1 Liter ausgelegt ist, und einen Plastikdeckelschlüssel, um den Deckel fest zu verdrehen.
Finnische Gurken für den Winter ohne Sterilisation kochen:
Um finnische Gurken für den Winter ohne Sterilisation zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
Die Zutaten:
- gurken - 1,5-2 kg;
- zwiebel – 1 Stück;
- knoblauch - 4-5 Nelken;
- essig 9% - 200 ml;
- pflanzenöl - 200 ml;
- salz – 3 Esslöffel mit einer Rutsche;
- zucker - 3 Esslöffel mit einer Rutsche;
- senf bereit – 2 Esslöffel;
- frischer Dill - nach Geschmack;
- koriander ist frisch - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer Erbsen - nach Geschmack;
- lorbeerblatt - nach Geschmack.
Anleitung:
- Gurken waschen und trocknen, damit sie trocken sind.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen, tiefen Topf oder Topf Essig, Öl, Salz, Zucker und Senf vermischen. Zum Kochen bringen und vorsichtig umrühren.
- Gurken, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze in den Topf geben: Dill, Koriander, Erbsen und Lorbeerblätter.
- Alle Zutaten umrühren und die Gurken 8-10 Stunden in der Marinade einweichen lassen.
- Die Gurken in Gläser geben und mit der Marinade auffüllen und etwas Platz darüber lassen.
- Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur stehen und übertragen Sie sie dann in den Kühlschrank.
- Finnische Gurken sind 1-2 Wochen nach dem Kochen zum Verzehr bereit. Sie sind ideal als eigenständiges Gericht geeignet und können auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Jetzt wissen Sie, wie man finnische Gurken für den Winter ohne Sterilisation zubereitet. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie auch im Winter saftige und würzige Gurken!
Möglichkeiten, finnische Gurken für den Winter zu lagern:
Hier sind einige Möglichkeiten, finnische Gurken für den Winter zu lagern:
1. In Gläsern: Die fertigen Gurken werden in starke Gläser gelegt und mit abgekühlter Essiglösung gegossen. Die Gläser werden für eine Weile an einem schattigen, kühlen Ort zum Stehen und zur weiteren Lagerung platziert.
2. In Plastikbehältern: Fertige Gurken können auch in Plastikbehältern mit abnehmbaren Deckeln aufbewahrt werden. Die Behälter werden in einen Kühlschrank oder in einen Untergrund gestellt, wo die Temperatur zwischen +2 ° C und +4 °C gehalten wird.
3. In einem kühlen Keller: Wenn Sie einen kühlen Raum wie einen Keller haben, können Sie Gurken in Kisten oder Maschen, Papier oder Stroh aufbewahren. Die Hauptsache ist, dass die Umgebungstemperatur innerhalb von + 2 ° C bis + 4 ° C liegt und es keine direkte Sonneneinstrahlung gibt.
4. Im Gefrierschrank: Wenn Sie Gurken wirklich lange halten möchten, können sie eingefroren werden. Dazu müssen Gurken in Scheiben geschnitten, Portionen in Beuteln verteilt und eingefroren werden. Bei dieser Art der Lagerung behalten Gurken alle ihre nützlichen Substanzen und Geschmackseigenschaften bei.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Art, finnische Gurken für den Winter zu lagern, die Eigenschaften und Bedingungen Ihres Raumes sowie die Geschmackspräferenzen. Die richtige Lagerung sorgt dafür, dass die Gurken während der gesamten Winterperiode erhalten bleiben und frisch bleiben.
Tipps und Tricks zum Kochen von finnischen Gurken für den Winter ohne Sterilisation:
2. Bei der Herstellung von Konservierungsdosen sind besondere Bedingungen zu beachten. Sauberkeit und Dichtheit sind sehr wichtig, daher sollten Gläser und Deckel vor dem Gebrauch gekocht werden. Es ist auch vorzuziehen, neue Gläser und Deckel zu verwenden, um die maximale Sicherheit des Produkts zu gewährleisten.
3. Gurken können vor dem Einfüllen in Gläser in dünne Kreise geschnitten oder nach Belieben ganz gelassen werden. Sie können frisch oder bereits eingelegt sein.
4. Zusammen mit Gurken können Sie verschiedene Gewürze in das Glas geben: Zwiebelscheiben, Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Erbsen mit duftenden Paprikaschoten oder Minze. Dies wird den Gurken einen charakteristischen finnischen Geschmack verleihen.
5. Zucker, Salz, Essig und Wasser können für die Marinade verwendet werden. Die Anteile der Marinade können nach Belieben variieren - von salzig und sauer bis süß und aromatisch. Die Marinade sollte zum Kochen gebracht und die Gurken in ein Glas gegossen werden, so dass ein kleiner Lückenbereich übrig bleibt.
6. Die fertigen Gläser mit Gurken sollten bei Raumtemperatur abgekühlt und dann zur Lagerung in den Kühlschrank gestellt werden. Sie werden in ein paar Tagen zum Verzehr bereit sein, aber es ist besser, sie mindestens eine Woche lang vollständig brauen zu lassen.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie köstliche und duftende finnische Gurken für den Winter ohne Sterilisation leicht zubereiten. Guten Appetit!
