Ein Wassersiegel ist ein Gerät, das bei der Weinherstellung verwendet wird, um den Fermentationsprozess zu kontrollieren. Dadurch kann die Luft aus der Flasche entweichen, ohne dass sie in die Flasche eindringen kann, um eine Oxidation des Getränks und ein eventuelles Bräunen zu verhindern.
Jeder Hauswinzer kann mit seinen eigenen Händen eine Wasserdichtung herstellen. Es werden einige einfache Materialien und Werkzeuge benötigt, um dies zu tun. Die einfachste Option für eine Hydro-Düse ist die Verwendung eines herkömmlichen Kunststoffrohrs und eines Wasserbehälters.
Bevor Sie beginnen, ist es notwendig, den Behälter für die Wasserfüllung vorzubereiten. Nehmen Sie dazu eine saubere Flasche oder ein Glas, füllen Sie es mit Wasser, lassen Sie einen kleinen Vorrat an der Oberseite liegen, um sich zu erweitern, und schließen Sie den Deckel. Jetzt können Sie mit der Herstellung der Wasserabdichtung selbst beginnen.
Beachten Sie, dass der Wasserbehälter unterhalb des Weinbehälters liegen muss, damit er beim Austritt von Kohlendioxid aus der Flüssigkeit problemlos durch den Wasserbehälter gelangen und in die Atmosphäre gelangen kann.
Schritt 1: Vorbereiten der benötigten Materialien
Bevor Sie mit der Herstellung einer Wasserflasche für Wein beginnen, müssen Sie alle notwendigen Materialien vorbereiten. Hier ist eine Liste von dem, was Sie brauchen:
- Ein Glas mit einer Kapazität von ungefähr 1 Liter.
- Gummistopfen mit einem Loch in der Mitte, um das Hydrometer einzusetzen.
- Ein Hydrometer zur Messung der Weindichte.
- Ein Rohr, das zum Füllen mit Wasser und zur Kontrolle des Flüssigkeitsspiegels in der Dose verwendet wird.
- Natriumchloridlösung zur Desinfektion von Dosen und Korken.
Nachdem Sie alle Materialien vorbereitet haben, sind Sie bereit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren - der Herstellung der Wassersitze.
Welche Werkzeuge und Komponenten werden benötigt
Um eine Weinhydraulik zu machen, benötigen Sie die folgenden Werkzeuge und Komponenten:
- Trinkwasser in Flaschen oder destilliertes Wasser;
- Ein Stück elastischer Rohrleitung;
- Kreuzschlitzschraubendreher;
- Ein kleiner Tourniquet aus natürlichem Bio-Wildleder oder Leinen;
- Stopfen mit spezieller Öffnung für die Rohrleitung;
- Enzym für Wein;
- Flaschenverschluss;
- Plastik- oder Glasflasche mit luftdichtem Deckel;
- Mineralöl oder warmgereinigtes Öl.
Schritt 2: Herstellung des Dichtungsgehäuses
Sie benötigen die folgenden Werkzeuge und Materialien, um das Gehäuse der Wassersitze herzustellen:
- Eine leere Plastikflasche mit einem Volumen von 1,5-2 Litern.
- Ein scharfes Messer oder eine Schere zum Schneiden von Kunststoff.
- Eine große Nadel oder ein Bohrer mit einem Durchmesser von etwa 3 mm.
- Ein Strohhalm oder ein dünner Plastikschlauch.
- Heißkleber oder Superkleber.
- Elektrokleber oder gewöhnlicher Kleber für Kunststoff.
Also, beginnen wir mit der Herstellung des Hydro-Ventilkörpers. Befolgen Sie die Anweisungen:
- Nehmen Sie die Plastikflasche und entfernen Sie die Etiketten und den Deckel davon.
- Erhitzen Sie ein Messer oder eine Schere auf dem Herd oder mit einem Streichholz, damit sie heiß werden.
- Schneiden Sie die Flasche vorsichtig mit einem heißen Messer oder einer Schere in den Boden.
- Machen Sie mit einer Nadel oder einem Bohrer ein kleines Loch am Boden der Flasche. Es sollte einen ausreichenden Durchmesser haben, um einen Strohhalm oder einen Schlauch einzusetzen.
- Setzen Sie einen Strohhalm oder Schlauch in das Loch und befestigen Sie ihn mit Heißkleber oder Superkleber.
- Überprüfen Sie, ob der Strohhalm oder der Schlauch sicher befestigt ist und keine Luft durchlässt.
Jetzt ist Ihr Wasserfilter einsatzbereit! Fahren Sie mit den nächsten Schritten fort, um den Weinzubereitungsprozess abzuschließen.
Wie man das Material auswählt und das Gehäuse herstellt
1. Plastik. Dieses Material ist eine der beliebtesten Optionen, da es billig, leicht ist und eine ausreichende Festigkeit aufweist. Wählen Sie einen Kunststoff, der nicht mit Säuren und Laugen reagiert.
2. Glas. Wenn Sie den Prozess der Weingärung beobachten möchten, können Sie ein Glasgehäuse wählen. Es ist wichtig zu beachten, dass das Glas dick und stark sein muss.
3. Rostfreier Stahl. Wenn Sie ein robusteres und langlebigeres Gehäuse herstellen möchten, können Sie Edelstahl als Material wählen. Es hat eine gute chemische Beständigkeit und Festigkeit.
Wenn Sie ein Material für das Gehäuse ausgewählt haben, können Sie mit der Herstellung fortfahren. Beachten Sie, dass das Gehäuse je nach Ihren Vorlieben unterschiedlich geformt und konstruiert sein kann. Sie können die gewünschte Form aus Kunststoff oder Glas schneiden oder ein Edelstahlgehäuse schweißen. Es ist wichtig, das Gehäuse dicht zu halten, um Gase oder Feuchtigkeit zu vermeiden.
Schritt 3: Erstellen eines Managementsystems
Nachdem wir einen abgedichteten Behälter vorbereitet und ein Absperrsystem installiert haben, muss ein Kontrollsystem eingerichtet werden, das den Prozess der Weingärung überwacht.
Dafür brauchen wir:
- Stopfen mit Loch – wir werden es verwenden, um das Wasserabfüllsystem an den Weinbehälter anzuschließen.
- Wasserzähler - er ermöglicht es uns, den Druck innerhalb des Systems zu messen und die Weingärung zu überwachen.
- Eine Tube – es wird den Wasserzähler durch ein Loch im Stopfen mit dem Tank verbinden.
Folgen Sie den Anweisungen, um ein Kontrollsystem zu erstellen:
- Nehmen Sie den Korken und machen Sie mit einem Bohrer oder Messer ein Loch in seiner Mitte.
- Schließen Sie das Rohr an den Wasserzähler an.
- Führen Sie den Wasserzähler so in die Öffnung des Stopfs ein, dass das Rohr nach unten zeigt.
- Stellen Sie den Wasserzähler-Stopfen in den Weinbehälter ein, um eine gute Dichtheit zu gewährleisten.
Fertig! Jetzt haben Sie ein Kontrollsystem für Ihre Wassersitze erstellt. Während der Gärung wird der Wein Kohlendioxid freisetzen, das das Rohr aufsteigt und den Wasserzähler füllt. Es zeigt den Druckpegel im System an, der Ihnen hilft, den Fermentationsprozess zu kontrollieren und festzustellen, wann er fertig ist.
Welche Komponenten und Schaltkreise zu verwenden sind
Sie benötigen die folgenden Komponenten, um eine Weinhydrossel zu erstellen:
- Das Kunststoff- oder Glasrohr ist etwa 20 bis 30 cm lang.
- Silikon- oder Gummistopfen mit einem Schlauchloch.
- Zwei Gummischläuche mit unterschiedlichen Durchmessern (einer ist ungefähr 5-8 mm, der zweite ist 10-12 mm).
- Zwei kleine Flüssigkeitsbehälter (z. B. Plastikflaschen oder Glasbehälter).
- Ein Thermometer zur Kontrolle der Temperatur einer Flüssigkeit.
- Eine Spritze zur Entnahme von Flüssigkeitsproben.
Wenn alle notwendigen Komponenten fertig sind, können Sie mit der Herstellung einer Wasserdichtung beginnen. Eine der einfachsten Schemata ist die sogenannte "Tube on Stacks". Dafür:
- Machen Sie ein Loch in der Mitte des Gummistopfs, damit das Rohr dort eingesetzt werden kann.
- Setzen Sie das Rohr in die Öffnung des Stopfs ein, es sollte eng am Stopfen anliegen.
- Verbinden Sie ein Ende des dünneren Schlauches mit dem Schlauch und das andere Ende mit dem unteren Wasserbehälter.
- Verbinden Sie ein Ende des dickeren Schlauches mit dem Rohr und das andere Ende mit dem oberen Weinbehälter.
- Stellen Sie die Wasserabdichtung an einem abgelegenen Ort auf, an dem sie direkter Sonneneinstrahlung und Temperaturänderungen nicht ausgesetzt ist.
Jetzt sind Sie bereit, eine Weinhydrossel zu verwenden! Achten Sie darauf, den Wasserstand im unteren Behälter regelmäßig zu überprüfen und auf gleicher Höhe zu halten, um zu verhindern, dass Luft in das System eindringt.
Schritt 4: Verbinden der Wasserabdichtung mit dem Weinfass
Nachdem Sie die Wasserdichtung hergestellt haben, ist es an der Zeit, sie in ein Weinfass zu stecken. Sie benötigen die folgenden Materialien:
- Weinfass mit Loch
- Wasserabdichtung
- Wasserhahn oder Luftablassschlauch
- Dichtungsring
- Kleber zum Abdichten
Stellen Sie vor dem Start sicher, dass alle Geräte und das Fass ordentlich gespült und vollständig fettfrei sind.
Befolgen Sie diese Schritte als nächstes:
- Setzen Sie den Wasserabscheider in das Loch auf dem Weinfass ein. Die O-Ringe helfen, eine hermetisch abgedichtete Verbindung zu gewährleisten.
- Verwenden Sie zum Abdichten einen Klebstoff, um eine sichere Befestigung des Wasserstoffs zu gewährleisten. Tragen Sie den Kleber auf die Oberfläche der Wassersitze auf und drücken Sie ihn vorsichtig gegen das Fass.
- Wenn Sie den Druck kontrollieren und die Luft ablassen können möchten, installieren Sie einen Wasserhahn oder einen Ablassschlauch am Wasserablassventil. Der Wasserhahn oder der Schlauch muss sicher befestigt und hermetisch mit der Wasserabdichtung verbunden sein.
Nachdem die Wasserabdichtung angeschlossen und sicher am Weinfass befestigt ist, stellen Sie sicher, dass alle Verbindungen dicht sind und nicht auslaufen. Jetzt sind Sie bereit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren - den Prozess der Weingärung zu beginnen!
