Eine Keksrolle mit Kondensmilch ist das perfekte Dessert für einen festlichen Tisch oder einfach nur für die Behandlung von Angehörigen und Freunden. Eine erstaunliche Kombination aus zartem Keks und süßer Kondensmilch ermöglicht es Ihnen, ein wirklich leckeres und appetitliches Gericht zu kreieren. Das Beste von allem ist, dass dieses Dessert zu Hause mit einem einfachen und bewährten Rezept zubereitet wird.
Um eine Keksrolle mit Kondensmilch zuzubereiten, benötigen Sie nur ein paar Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Der Hauptbestandteil sind natürlich frische Eier. Sie geben dem Keks Zartheit und Luftigkeit. Für den Teig werden auch Mehl, Zucker und Salz benötigt. Wenn gewünscht, können Sie etwas Vanilleextrakt oder andere Aromen nach Geschmack hinzufügen.
Der erste Schritt zur Herstellung einer Keksrolle besteht darin, die Eier in Eiweiß und Eigelb zu trennen. Das Eigelb sollte mit Zucker geschlagen werden, bis sich eine üppige Masse bildet. Das gesiebte Mehl und Salz werden dann in die resultierende Mischung gegeben und alles wird gründlich gemischt. Die Proteine müssen in einen üppigen Schaum geschlagen werden, danach sollten sie vorsichtig in den Hauptteig eingeführt werden. So erhält der Keksteig seine charakteristische Leichtigkeit und Leichtigkeit.
Zutaten für eine Keksrolle mit Kondensmilch
Um eine Keksrolle mit Kondensmilch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 4 eier;
- 120 gramm Zucker;
- 120 gramm Mehl;
- 1 teelöffel Backpulver;
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt;
- kondensmilch zum Füllen.
Die Zutaten können leicht im nächsten Lebensmittelgeschäft gefunden werden. Mit diesen Produkten können Sie eine köstliche und zarte Biskuitrolle mit Kondensmilch zubereiten.
Biskuitteig
1. Eier und Zucker in einer Küchenmaschine oder einem Mixer verquirlen, bis sich eine dicke und üppige Masse bildet. Es dauert ungefähr 5-7 Minuten.
2. Fügen Sie das gesiebte Weizenmehl und das Backpulver der Masse von Eiern und Zucker hinzu. Vorsichtig mit einem Spachtel oder einem Silikonschaufel umrühren. Versuchen Sie nicht, den Teig zu reiben, um ihn luftig zu halten.
3. Den resultierenden Teig auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech geben. Den Teig gleichmäßig auf die gesamte Oberfläche des Backblechs verteilen.
4. Stellen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie den Keksteig etwa 10 bis 12 Minuten, bis er einen goldenen Farbton annimmt und sich elastisch anfühlt.
5. Den fertigen Biskuitkuchen vorsichtig auf die Zuckermischung oder das trockene Mehl geben. Dies wird helfen, das Kleben am Tisch zu vermeiden und seine Form beizubehalten.
Jetzt sind Sie bereit, eine frisch gebackene Basis für eine gerollte Rolle mit Kondensmilch zu verwenden. Schneiden Sie die Kanten des Biskuitkuchen mit einem scharfen Messer aus, bestreichen Sie ihn mit Kondensmilch und drehen Sie ihn vorsichtig zu einer Rolle. Guten Appetit!
Eine Keksrolle bilden
1. Bevor Sie beginnen, eine Keksrolle zuzubereiten, müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Zubehör vorbereiten.
2. Bereiten Sie eine rechteckige Form oder ein Backblech von etwa 30x40 cm vor. Achten Sie darauf, es reichlich mit Butter zu schmieren und mit Mehl zu bestreuen. Dies ist notwendig, damit die Rolle beim Backen und Formen nicht an der Form haftet.
3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis sich eine dicke Masse bildet, die etwa doppelt so groß ist.
5. Vorsichtig, langsam, um keine Luftigkeit zu verlieren, das gesiebte Mehl in die Eizuckermasse geben und mit einem Spatel umrühren. Tun Sie dies schrittweise, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
6. Der resultierende Teig wird gleichmäßig in der Form verteilt, wobei der Teig alle Ecken ausfüllt.
7. Legen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Keksteig etwa 10 bis 12 Minuten, bis er goldbraun ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher – stecken Sie ihn in den Teig, wenn er trocken ist, bedeutet dies, dass die Rolle fertig ist.
8. Drehen Sie das fertige Biskuittuch auf ein sauberes Handtuch, das zuvor mit Puderzucker bestreut wurde. Entfernen Sie die Form und drehen Sie den Keks auf ein Backblech oder ein Brett, so dass die lange Kante vorne ist.
9. Entfernen Sie vorsichtig das Papier, auf dem der Keks gebacken wurde, wenn er verwendet wurde.
10. Dann machen Sie die Füllung aus Kondensmilch, gemischt mit kleinen Stücken von Früchten oder Beeren nach Ihrem Geschmack.
11. Verteilen Sie die Füllung über die gesamte Oberfläche des Biskuits und lassen Sie am Rand etwas Platz – dies hilft, das Auslaufen der Füllung zu vermeiden.
12. Beginnen Sie, den Keks vorsichtig zu rollen und tragen Sie ihn wie eine Rolle mit einem Handtuch. Wickeln Sie es ein und lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank stehen.
13. Bevor Sie die Biskuitrolle auf den Tisch geben, streuen Sie sie mit Puderzucker, der zuvor durch ein Sieb gesiebt wurde.
14. Guten Appetit!
Zubereitung von Kondensmilch
Sie können zwei grundlegende Methoden zum Kochen von Kondensmilch verwenden – mit oder ohne einen Dampfer. In jedem Fall wird das Ergebnis köstlich sein. Betrachten wir jede Methode ausführlicher:
- Mit einem Dampfer:
- Nehmen Sie eine Dose Kondensmilch und entfernen Sie die Plastikabdeckung.
- Stellen Sie das Glas in den Dampfgarer und schließen Sie es mit dem Deckel.
- Schalten Sie den Dampfer auf mittlere Stufe ein und kochen Sie die Kondensmilch 2-3 Stunden lang.
- Schalten Sie nach dem Kochen der Kondensmilch den Dampfgarer aus und lassen Sie das Glas auf Raumtemperatur abkühlen.
- Verwenden Sie eine verschreibungspflichtige Kondensmilch oder lagern Sie sie im Kühlschrank.
- Ohne einen Dampfer zu verwenden:
- Reiben Sie die Kondensmilch gleichmäßig über den Boden der Pfanne.
- Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer und kochen Sie die Kondensmilch für 1,5 bis 2 Stunden.
- Rühren Sie die Kondensmilch regelmäßig um, damit sie nicht verbrennt.
- Nach dem Kochen der Kondensmilch auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Verwenden Sie eine verschreibungspflichtige Kondensmilch oder lagern Sie sie im Kühlschrank.
Jetzt haben Sie hausgemachte Kondensmilch, die Sie verwenden können, um eine köstliche Keksrolle zuzubereiten. Viel Spaß!
Füllung für eine Rolle
Um die Füllung zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 dose Kondensmilch
- 50 g Butter
- Eine Dose Kondensmilch auspacken und in eine tiefe Schüssel geben.
- Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Masse zu erhalten.
Die fertige Füllung kann auf einen abgekühlten Keks aufgetragen, gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt und vorsichtig in eine Rolle gerollt werden.
Jetzt wissen Sie, wie man eine einfache und leckere Füllung für eine Keksrolle mit Kondensmilch zubereitet. Guten Appetit!
Zusammenbauen und Backen einer Rolle
1. Erweitern Sie den vorbereiteten Keksteig auf einer sauberen Oberfläche eines Tisches oder Schneidebretts.
2. Rollen Sie den Teig vorsichtig mit einer Ausrollen- oder Plastikflasche in ein etwa 1 Zentimeter dickes Rechteck aus.
3. Die vorbereitete Kondensmilch auf die Oberfläche des Teigs verteilen und etwa 1 Zentimeter von den Rändern entfernt liegen lassen.
4. Verteilen Sie die Kondensmilch mit einem Spatel oder Messer gleichmäßig über die gesamte Teigoberfläche.
5. Beginnen Sie vorsichtig, die Biskuitplatte zu einer Rolle zu rollen, beginnend an der nächsten Seite und drücken Sie die Kondensmilch vorsichtig nach innen.
6. Legen Sie die gerollte Rolle auf ein Backblech mit Pergamentpapier und verbinden Sie die Enden unter der Plastikfolie.
7. Stellen Sie das Backblech mit der Rolle in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie es bei 180 Grad Celsius für 20 bis 25 Minuten.
8. Überprüfen Sie, ob die Rolle bereit ist, indem Sie sie mit einem Zahnstocher oder einem Messer durchbohren: Wenn sie sauber herauskommen, ist die Rolle fertig.
9. Lassen Sie die Rolle etwas abkühlen, legen Sie sie dann vorsichtig auf eine ebene Fläche und schneiden Sie sie in Stücke.
10. Servieren Sie eine Keksrolle mit Kondensmilch auf den Tisch und genießen Sie ihren zarten Geschmack.
Dekoration der fertigen Rolle
Eine fertige Keksrolle mit Kondensmilch kann mit einigen dekorativen Elementen noch attraktiver werden. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihre Rolle dekorieren und sie wirklich spektakulär machen können:
- Die Rolle mit Puderzucker bestreuen. Es ist eine einfache, aber elegante Art, einer Rolle das Aussehen von rissigem Schnee hinzuzufügen.
- Die Rolle mit Schokoladenkrümeln oder Schokoladenstückchen garnieren. Dies erzeugt einen attraktiven Kontrast zu weißem Keks und einer Kondensmilch-Beschichtung.
- Fügen Sie frische Beeren oder Früchte hinzu. Gehackte Beeren oder Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Kiwis verleihen der Rolle Helligkeit und Frische.
- Verwenden Sie Schokoladenglasur, um dekorative Muster zu erstellen. Sie können die Schokoladenglasur mit einem Spritzbeutel oder einfach mit einem Löffel auf die Oberfläche der Rolle auftragen, um verschiedene Muster und Dekorationen zu erstellen.
- Dekorieren Sie die Rolle mit Kondensmilch. Sie können die Kondensmilch auf die Oberfläche der Rolle auftragen, indem Sie schöne Muster oder einfach eine gleichmäßige Schicht machen. Dies wird die Süße hinzufügen und die Rolle zusammen mit Ihren anderen Zutaten dekorieren.
Haben Sie keine Angst, zu experimentieren und verschiedene Dekorationsmethoden auszuprobieren. Sie können einzigartige Designs und Kombinationen kreieren, um Ihre Rolle nicht nur schmackhaft, sondern auch attraktiv im Aussehen zu halten.
Rollen einlegen und aufbewahren
Nach dem Kochen der Rolle kann sie auf dem Tisch serviert werden, wenn sie vollständig abgekühlt ist. Für eine schöne Portion können Sie die Rolle mit Kondensmilch bestreuen oder mit Puderzucker bestreuen. Die Rolle kann auch mit frischen Beeren oder Keksen verziert werden.
Es wird empfohlen, die Rolle bei der Lagerung in Lebensmittelfolie zu verpacken oder in einem Behälter mit einem fest verschlossenen Deckel aufzubewahren. Die Rolle sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen +2 ° C und +6 ° C aufbewahrt werden. Die Rolle kann für 2-3 Tage gelagert werden, es wird jedoch empfohlen, sie so schnell wie möglich zu essen, um sie frisch und zart zu halten.
Wichtig: Bei der Lagerung der Rolle sollte der Kontakt mit anderen Produkten vermieden werden, um eine Verletzung ihrer Form zu verhindern.
Tipps zum Kochen:
1. Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben. Sie benötigen Eier, Zucker, Mehl, Kondensmilch, Vanillezucker, Soda und Salz.
2. Damit die Keksrolle luftig wird, die Eier mit Zucker verquirlen, bis sich eine üppige Masse bildet. Sie können einen Mixer oder einen Schneebesen verwenden.
3. Nach und nach das gesiebte Mehl in die Ei-Zucker-Mischung geben und vorsichtig umrühren. Vergessen Sie nicht, Soda und Salz einzuschließen.
4. Backen Sie die Biskuitrolle 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad Celsius. Überprüfen Sie, ob der Keks bereit ist, indem Sie einen Holzspieß hineinstecken. Wenn es sauber herauskommt, ist die Rolle fertig.
5. Bereiten Sie ein angefeuchtetes Küchentuch oder eine Silikonbackenmatte vor, auf die Sie den Keks umdrehen und mit Kondensmilch bestreichen können. Rollen Sie den Keks vorsichtig zu einer Rolle.
6. Nachdem die Rolle abgekühlt ist, schneiden Sie sie in Portionsstücke und servieren Sie sie an den Tisch. Wenn Sie möchten, können Sie die Rolle mit Beeren oder Schokoladenglasur dekorieren.
