Wie man Shulyum in einem Lammkessel kocht: Das beste Rezept

Shulum ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht aus Lamm, das uns seit vielen Jahren mit seinem Aroma und seinem einzigartigen Geschmack erfreut. Es ist am besten, Shulyum in einem Kessel zu kochen, damit das Fleisch saftig und weich bleibt.

Der Hauptbestandteil dieses Gerichts ist frisches Lamm. Das Fleisch sollte marmoriert sein, mit fettigen Adern, damit das Shulyum saftiger und aromatischer wird. Bei der Zubereitung von Shulum wird das Fleisch in einer speziellen Soße mariniert, damit es alle würzigen und aromatischen Aromen aufnimmt.

Um Shulyum vorzubereiten, benötigen Sie nicht nur einen Kessel, sondern auch eine große Anzahl von Gewürzen und Gewürzen. Aus den Hauptbestandteilen: Knoblauch, Koriander, Zira, Kurkuma, Pfeffer, Salz. Ihre harmonische Kombination verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack.

Das Rezept für das Kochen von Shulyum in einem Hammelkessel

• 1,5-2 kg Lammschulter
• 2-3 zwiebeln
• 4-5 Knoblauchzehen
• 2-3 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel gemahlener Zira
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Auf Wunsch: Frische Kräuter und Zitrone zum Servieren

1. Schneiden Sie die Lammschulter in große Stücke.
2. In einem Kessel etwas Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
3. Fügen Sie das Fleisch zum Kessel hinzu und braten Sie es von allen Seiten zu einer rötlichen Kruste.
4. Fügen Sie die Tomatenpaste zum Kessel hinzu und mischen Sie gründlich mit dem Fleisch.
5. Das Fleisch mit Koriander, Koriander, Salz und Pfeffer bestreuen. Rühren Sie alle Zutaten um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
6. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um das Fleisch zu bedecken. Schließen Sie den Kessel mit einem Deckel und lassen Sie ihn 2-3 Stunden lang bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch weich und saftig ist.
7. Während der Shulum gekocht wird, den Knoblauch und die Grüns hacken.
8. Servieren Sie das Shulum und bestreuen Sie es mit gehacktem Knoblauch und Kräutern. Sie können auch frischen Zitronensaft zur Versauerung hinzufügen.

Das Schulum in einem Lammkessel ist ein wahres Fest für Fleischliebhaber. Aromatisches, saftiges und zartes Lammfleisch, das mit Gewürzen getränkt ist, ist ein echter Leckerbissen. Versuchen Sie, Shulum nach diesem Rezept zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht!

Zutaten für das Schulum im Kessel

Um ein leckeres Shulyum in einem Lammkessel zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Hammelfleisch - 1 kg.

2. Zwiebeln - 3 stück.

3. Möhren - 3 stück.

4. Knoblauch - fünf Zähnchen.

5. Tomatenmark - 3 el. l.

6. Pflanzenöl - 3 el. l.

7. Paprikapulver – nach Gusto.

8. Koriander gemahlen - 1 TL.

9. Gemahlener Kreuzkümmel - 1 TL.

10. Salz – nach Gusto.

11. Wasser - 1 liter.

12. Frisches Grün (Dill, Petersilie) - zur Dekoration.

Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben, bevor Sie mit dem Kochen von Shulum im Kessel beginnen. Lass uns mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung von Shulyum im Kessel

Um Shulyum herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 kg lamm (es ist besser, Fleisch mit Knochen zu verwenden);
• 2-3 Zwiebeln;
• 4-5 Knoblauchzehe;
• 2-3 Karotten;
• 2-3 bulgarischer Pfeffer;
• 2-3 Kartoffeln;
• nach Geschmack salz, schwarzer Pfeffer, Grüns.

Zuerst müssen Sie das Fleisch gut waschen und in Stücke schneiden, etwa 3x3 cm. Dann legen Sie das Fleisch in einen Kessel und legen Sie es auf das Feuer. Rühren Sie das Fleisch ständig um, damit es von allen Seiten gleichmäßig gebräunt wird.

Wenn das Fleisch einen goldenen Farbton annimmt, fügen Sie die gehackte Zwiebel dem Kessel hinzu und köcheln Sie es zusammen mit dem Fleisch für 5 bis 7 Minuten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren.

Fügen Sie danach die gehackten Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzu. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie möchten, dass das Gemüse saftiger und würziger ist, können Sie es im Voraus in Pflanzenöl anbraten.

Als nächstes fügen Sie genügend heißes Wasser in den Kessel ein, damit alle Zutaten vollständig bedeckt sind. Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kräutern nach Belieben würzen.

Jetzt ist es notwendig, den Kessel mit einem Deckel zu bedecken und den Schulum bei kleiner Hitze für 2-3 Stunden zu köcheln. Rühren Sie den Inhalt des Kessels regelmäßig um.

Wenn Shulum fertig ist, sollte das Fleisch weich und saftig sein und das Gemüse mit einer duftenden Brühe getränkt sein. Servieren Sie das fertige Gericht heiß in tiefen Tellern.

Die Geheimnisse des köstlichen Shulum im Kessel

1. Fleischauswahl. Für Shulyum ist es am besten, Lamm zu verwenden. Bevorzugen Sie junges Fleisch, da es zarter und schmackhafter ist. Die Lammstücke in kleine Portionen schneiden, damit sie schneller gekocht werden.
2. Marinade. Damit das Fleisch saftig und weich wird, muss es mariniert werden. Verwenden Sie eine Mischung aus Olivenöl, Gewürzen und duftenden Kräutern. Es wird empfohlen, das Fleisch mindestens 2 Stunden zu marinieren, damit es in allen Geschmacksrichtungen und Aromen eingeweicht wird.
3. Vorbereitung des Kasans. Es ist besser, einen gusseisernen Kessel zu verwenden, um Shulyum vorzubereiten. Vor dem Kochen muss es gut erhitzt und mit Öl bestreut werden, damit das Fleisch nicht verbrennt.
4. Das richtige Gebräu. Damit das Shulyum weich und duftend wird, muss es bei geringer Hitze gekocht werden. Fügen Sie dem Kessel etwas Wasser hinzu und köcheln Sie das Fleisch 2-3 Stunden lang, bis es vollständig durchgegart ist. Denken Sie daran, bei Bedarf ständig zu rühren und Wasser einzufüllen.
5. Hinzufügen von Gewürzen. Shulum wird ohne die richtigen Gewürze nicht köstlich sein. Die klassischen Gewürze für dieses Gericht sind Koriander, Zira und Minze. Fügen Sie sie am Ende der Fleischvorbereitung dem Kessel hinzu, um ihren Geschmack und Geschmack zu erhalten.
6. Das Gericht servieren. Das fertige Shulum wird am besten heiß serviert. Es passt perfekt zu georgischem Khachapuri oder frischem Brot. Das Gericht mit Kräutern und gehackten Zwiebeln bestreuen, um Frische und Geschmack hinzuzufügen.

Wenn Sie diesen Geheimnissen folgen, werden Sie einen echten Shulyum im Kessel vorbereiten, der allen Ihren Gästen gefallen wird. Nehmen Sie das Rezept auf und genießen Sie den Geschmack dieses großartigen georgischen Gerichts!

Die Fütterung von Shulyum im Kessel

1. Stellen Sie sicher, dass das Lamm vor dem Servieren vollständig gekocht ist und das Fleisch weich und saftig wird.
2. Servieren Sie das Shulum heiß, aber nicht kochend. Gießen Sie es über tiefe Teller oder Keramikschalen.
3. Legen Sie Stücke von frischem Grün wie Petersilie oder Koriander auf das Fleisch, um dem Gericht ein helles Aussehen und einen frischen Geschmack zu verleihen.
4. Darüber hinaus können Sie Shulyum mit gehacktem frischem Gemüse wie Tomaten oder Gurken dekorieren.
5. Shulum wird traditionell mit einer Rutsche Pilaw oder einem Stück Weizenbrot serviert. Beim Servieren kann der Tisch mit einer schönen Tischdecke oder Papierservietten bedeckt sein.

Denken Sie daran, dass das Aussehen und die Fütterung von Shulyum seine Wahrnehmung und seinen Appetit beeinflussen. Nach unseren Empfehlungen können Sie die Gäste mit dem köstlichsten und schön servierten Shulum im Kessel erfreuen!