Chinakohl oder Peking-Kohl ist ein beliebtes Gemüse mit der perfekten Mischung aus Zartheit und Knusprigkeit. Dieses köstliche und gesunde Produkt eignet sich hervorragend für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten, sei es Salate, Suppen oder Beilagen. Um jedoch das Maximum an Geschmack und Nutzen daraus zu erhalten, ist es notwendig, den Kohl von überschüssigen Zweigen und Blättern richtig zu reinigen. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie dies tun können.
Wählen Sie zuerst frischen Chinakohl auf dem Markt oder im Geschäft. Es sollte hellgrün sein, ohne welke und gelbe Blätter. Denken Sie daran, dass die Frische des Gemüses seinen Geschmack und Nährwert beeinflusst.
Schneiden Sie zunächst vorsichtig die Kohlwurzel ab. Es ist oft hart und schmeckt unangenehm, daher ist es am besten, es zu entfernen. Schneiden Sie dazu einfach ein kleines Stück Wurzel ab.
Dann, eins nach dem anderen, entfernen Sie die Kohlblätter, beginnend an den äußeren Schichten. Achten Sie dabei darauf, dass die Blätter intakt und unbeschädigt sind. Wenn Sie Schnitte oder Flecken auf den Blättern bemerken, ist es am besten, sie zu entfernen, damit sie den Geschmack des restlichen Gerichts nicht verderben.
Und nach all diesen Schritten ist der Chinakohl gebrauchsfertig! Sie können es in große oder kleine Stücke schneiden, zu Salaten hinzufügen oder für warme Mahlzeiten verwenden. Genießen Sie den Geschmack und die nützlichen Substanzen, die dieses schöne Gemüse Ihnen gibt!
Auswahl und Zubereitung von Chinakohl
1. Auswahl von Chinakohl: Achten Sie bei der Auswahl von Chinakohl auf sein Aussehen und seinen Zustand. Vermeiden Sie Kohl mit vergilbten oder verwelkten Blättern sowie deutlichen Anzeichen von Schäden oder Fäulnis. Guter Chinakohl sollte frisch, saftig und stark sein.
2. Vorbereitung von Chinakohl: Um Chinakohl zuzubereiten, entfernen Sie zuerst die äußeren Schichten der Blätter, die schmutzig oder beschädigt sein können. Dann spülen Sie den Kohl in kaltem Wasser ab, um Boden- oder Sandreste zu entfernen. Nach dem Waschen den Kohl abtropfen lassen und in ein sauberes Tuch oder ein Papiertuch wickeln.
3. Chinakohl schneiden: Den Chinakohl quer in Hälften schneiden und den inneren Lauf entfernen. Optional können Sie den Kohl entsprechend den Anforderungen des Rezepts in kleinere Stücke oder Streifen schneiden.
4. Kochen von chinesischem Kohl: Chinesischer Kohl kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich Kochen, Braten oder zu Suppen und Eintöpfen hinzufügen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass der Kohl schnell zubereitet wird und weich und überkocht werden kann, wenn er überkocht oder überkocht wird. Den Chinakohl nur anbraten oder kochen, bis er zart ist und seine Farbe hellgrün wird.
Jetzt, da Sie wissen, wie man Chinakohl auswählt und zubereitet, können Sie seinen zarten Geschmack genießen und ihn in einer Vielzahl von Gerichten verwenden.
Warum ist es wichtig, Chinakohl vor dem Kochen zu putzen
Erstens hilft das Entfernen der äußeren Blätter von Chinakohl, eine mögliche Kontamination mit Bakterien oder Parasiten zu vermeiden, die sich möglicherweise an der Oberfläche befinden. Obwohl Chinakohl nahe am Boden wächst, ist es wahrscheinlich, dass Schmutz und Mikroorganismen darauf gelangen können.
Zweitens können einige der inneren Blätter von Chinakohl verwelkt oder beschädigt sein. Das Entfernen solcher Blätter hilft, das Aussehen und die Textur des Gerichts zu verbessern.
Schließlich hilft das Reinigen von Chinakohl, unnötige Rückstände von Erde oder Sandkörnern daraus zu entfernen. Der Verzehr von ungeschältem Kohl kann den Geschmack des fertigen Gerichts verderben und unangenehme Empfindungen auf den Zähnen verursachen.
Um den Chinakohl richtig zu schälen, entfernen Sie die stumpfen und beschädigten äußeren Blätter. Spülen Sie den Kohl dann vorsichtig ab, halten Sie ihn unter fließendem Wasser und prüfen Sie besonders sorgfältig die Falten und den Kern auf Schmutz oder Sand. Trocknen Sie den Chinakohl nach dem Waschen vor der weiteren Verarbeitung auf einem Papiertuch.
Notwendige Werkzeuge zum Reinigen von Chinakohl
Um den Chinakohl richtig zu reinigen, benötigen Sie die folgenden Werkzeuge:
1. Messer: Sie benötigen ein scharfes Messer, um den Stiel des Kohls abzuschneiden und die äußeren Blattschichten zu entfernen.
2. Schneidebrett: Es ist bequem, das Schneidbrett zu verwenden, um Oberflächenschäden zu vermeiden und den Schneidvorgang zu erleichtern.
3. Große Schüssel: Verwenden Sie eine große Schüssel, um die gehackten Blätter zu platzieren.
4. Wasser: Sie benötigen Wasser, um den Kohl zu waschen und Schmutz und Staub zu entfernen.
5. Handtuch oder Servietten: Es ist notwendig, ein Handtuch oder Tücher vorzubereiten, um den Chinakohl nach dem Waschen abzuwischen.
Mit diesen Werkzeugen müssen Sie den Stiel des Kohls vorsichtig abschneiden und dann die äußeren Schichten der Blätter vorsichtig trennen. Legen Sie sie danach in eine Schüssel und spülen Sie sie gründlich mit Wasser ab. Wischen Sie dann das Grünkohl mit einem Handtuch oder einer Serviette ab und es ist bereit, es in Ihrem Rezept zu verwenden.
Wie man die äußeren Blätter von Chinakohl richtig entfernt
Chinakohl, auch bekannt als Peking-Kohl oder Vollkornkohl, hat viele äußere Blätter, die vor dem Kochen entfernt werden müssen. Die äußeren Blätter sind nicht immer zum Verzehr geeignet, da sie verwelkt, beschädigt oder einen bitteren Geschmack haben können.
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die äußeren Blätter von Chinakohl richtig zu entfernen:
- Überprüfen Sie den Zustand der äußeren Blätter. Normalerweise sehen die äußeren Blätter dunkler aus und haben Beschädigungen oder vertrocknete Bereiche. Wenn Sie solche Blätter bemerken, sollten sie entfernt werden.
- Fassen Sie jedes äußere Blatt und halten Sie es zwischen den Fingern einer Hand fest.
- Ziehen Sie das Blatt mit wenig Kraft nach unten. Das Blatt sollte sich vom Kohlkopf lösen.
- Wiederholen Sie diese Schritte mit jedem äußeren Blatt, bis nur noch frische und gesunde Blätter übrig sind.
Entfernte äußere Blätter von Chinakohl können weggeworfen oder zum Kochen anderer Lebensmittel wie Brühe oder Salat verwendet werden.
Erinnert: Die äußeren Blätter von Chinakohl können schmutzig sein, daher wird empfohlen, den Kohlkopf vor dem Entfernen unter kaltem Wasser zu waschen.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie die äußeren Blätter von Chinakohl richtig entfernen können, können Sie diese nützliche Fähigkeit verwenden, um die Frische und den Geschmack dieses wunderbaren Gemüses zu genießen.
