Pastille ist eines der zartesten und köstlichsten Desserts, dem es schwer zu widerstehen ist. Wenn Sie versuchen möchten, dieses köstliche selbst zu machen, sollten Sie auf das Trocknen der Pastille im Trockner aus Äpfeln achten. Diese Methode ermöglicht es der Pastille, alle ihre nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften beizubehalten und gleichzeitig ein angenehmes Aroma und eine zarte Textur zu erhalten.
Das Trocknen von Pastillen ist ein einfacher Prozess, der es ermöglicht, alle nützlichen Substanzen im Apfel zu erhalten, wenn Sie richtig herangezogen werden. Immer beliebter Die Verwendung von Äpfeln zum Erstellen eines Trockners ist zu einer einfachen Idee geworden. Wir alle wissen, dass Äpfel natürliche trocknende Eigenschaften haben, daher sind sie ideal für die Herstellung eines Pastillentrockners.
Der Pastilettentrockner aus Äpfeln stellt alle nützlichen und vitaminreichen Eigenschaften von Früchten wieder her. Dank dieser Methode zum Trocknen von Pastillen können Sie zu jeder Jahreszeit den Geschmack des Sommers genießen. Es ist interessant, dass der natürliche Säuregehalt während des Trocknungsprozesses der Äpfel erhalten bleibt, was der Pastille einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. Dadurch kann es auch länger gelagert werden und seine Eigenschaften nicht verlieren.
Bereiten Sie die Pastille in einem hausgemachten Apfeltrockner zu und genießen Sie den Geschmack dieses zarten Nachtischs!
Der Prozess des Trocknens von Pastillen in einem Trockner aus Äpfeln
Der Prozess des Trocknens von Pastillen in einem Trockner aus Äpfeln besteht aus mehreren Schritten. Der erste Schritt ist, ein Fruchtpüree vorzubereiten, das die Grundlage für die Pastille ist. Wählen Sie dazu reife und saftige Früchte, die sanft zum Kochen geeignet sind. Das Püree kann aus einer Vielzahl von Früchten wie Äpfeln, Birnen, Pflaumen oder Kirschen zubereitet werden. Der Geschmack und das Aroma der Pastille hängen vom Fruchtpüree ab, daher ist es wichtig, qualitativ hochwertige und frische Früchte zu wählen.
Nach dem Kochen sollte das Püree vorsichtig auf einem Trockner aus Äpfeln verteilt werden. Dazu werden die Äpfel in Hälften geschnitten und die Mitte von ihnen entfernt, wodurch eine flache Oberfläche entsteht. Dann wird eine dünne Schicht Fruchtpüree auf die Seite des Apfels aufgetragen, wo sich die Mitte befand. Das Püree sollte gleichmäßig über die Oberfläche des Apfels verteilt sein. Sobald alle Äpfel mit dem Püree gefüllt sind, kann der Trockner in den Ofen gestellt werden.
Als nächstes erfolgt der Trocknungsprozess der Pastille selbst. Der Ofen muss auf eine bestimmte Temperatur erhitzt und einen Trockner hineingelegt werden. Es ist wichtig, die Temperatur zu überwachen, damit die Pastille nicht verbrannt oder austrocknet. Normalerweise beträgt die Temperatur zum Trocknen von Pastillen etwa 50-60 Grad Celsius. Die Trocknung dauert mehrere Stunden an. Es ist wichtig, die Bereitschaft der Pastille regelmäßig zu überprüfen, damit sie nicht austrocknet oder feucht bleibt.
Nach Abschluss des Trocknungsprozesses muss die Pastille vorsichtig vom Trockner entfernt und abgekühlt werden. Die fertige Pastille wird im Laufe der Zeit weicher und wird weich und duftend. Es kann an einem trockenen Ort in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden, um den Geschmack und das Aroma für eine lange Zeit frisch zu halten.
| Der Prozess des Trocknens von Pastillen in einem Trockner aus Äpfeln | Dauer | Temperatur |
|---|---|---|
| Zubereitung von Fruchtpüree | - | - |
| Zersetzung von Püree am Trockner | 10-15 minuten | - |
| Im Ofen trocknen | 4-6 stunden | 50-60 grad Celsius |
| Kühlen und Lagern von Pastillen | - | - |
Auswahl von Äpfeln für den Trockner
- Apfelsorte: Es ist besser, saure Apfelsorten wie Antonovka, Idared, Jonagold und andere zum Trocknen zu verwenden, die ein dichtes Fruchtfleisch und einen ausgeprägten Apfelgeschmack haben. Sie sind süßer und behalten ihre Form und ihren Geschmack nach dem Trocknen bei.
- Frische Äpfel: Wählen Sie nur frische und reife Äpfel ohne Beschädigung oder Verrotten. Sie sollten fest und ohne weiche Stellen sein.
- Größe von Äpfeln: Äpfel zum Trocknen sollten mittelgroß oder größer sein. Sie müssen einheitlich sein, ohne sich stark zu biegen oder zu verformen.
- Farbe der Äpfel: Es ist besser, Äpfel mit einer hellen und gleichmäßigen Farbe zu wählen. Sie sollten frei von grünen Flecken oder dunklen Flecken auf der Schale sein.
- Lagerung von Äpfeln: Verwenden Sie zum Trocknen Äpfel, die an einem trockenen und kühlen Ort gelagert wurden. Äpfel mit guter Konservierung halten ihre Qualität und ihren Geschmack nach dem Trocknungsprozess länger.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie die besten Äpfel für den Trockner auswählen und eine köstliche und duftende hausgemachte Pastille genießen.
Rezept zum Kochen von Pastillen
Um Pastillen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 3-4 kg frische Äpfel;
- 200 g Zucker;
- 1 teelöffel Zitronensaft.
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Pastille:
1. Bereiten Sie zuerst die Äpfel zu. Wasche sie, entferne den Kern und schneide sie in Stücke.
2. Legen Sie eine Schicht Äpfel auf den Boden der Pfanne und streuen Sie sie dann mit Zucker. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Äpfel und der Zucker abgelaufen sind. Die letzte Schicht der Äpfel darauf legen und mit Zitronensaft bestreuen.
3. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie einige Stunden einwirken, damit die Äpfel den Saft absondern.
4. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie die Äpfel etwa 2 Stunden unter gelegentlichem Rühren in Ihrem eigenen Saft.
5. Wenn die Äpfel sehr weich sind und vollständig zerfallen sind, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Inhalt abkühlen.
6. Die resultierende Masse mit einem Mixer oder Nudelholz pürieren, bis sie glatt ist.
7. Die Apfelmasse auf eine flache Oberfläche verteilen, die mit einer Lebensmittelfolie bedeckt ist, die nicht mehr als 1 cm dick ist.
8. Legen Sie eine Ebene mit einer Masse in den Trockner und trocknen Sie die Pastille 8 bis 10 Stunden lang bei 45 bis 55 Grad Celsius.
9. Wenn die Pastille vollständig trocken ist und nicht am Film klebt, ist sie fertig.
10. Die Pastille in etwa 5 cm breite Streifen schneiden und in Rollen drehen. Die Pastille ist gebrauchsfertig!
Trocknen von Pastillen im Apfeltrockner
Der Apfeltrockner ist ein wunderbares Werkzeug zum Trocknen von Obst, Gemüse und Beeren. Aber es kann auch verwendet werden, um eine duftende und zarte Pastille herzustellen. Dazu werden ein paar Äpfel, Zitronensaft und Zucker benötigt.
| Die Zutaten: |
|---|
| Äpfel - 6 Stück |
| Zitronensaft - 1 Esslöffel |
| Zucker - 50 Gramm |
Äpfel sollten von der Schale und den Samen geschält und in Stücke geschnitten werden. Dann müssen Sie auf jede Apfelscheibe etwas Zucker auftragen und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen - dies verleiht der Pastille eine besondere Süße und einen zarten Geschmack.
Stellen Sie den Apfeltrockner auf den Trockenmodus von Obst und Gemüse. Verteilen Sie die Apfelscheiben auf dem Standfuß so, dass genügend Platz für die Luftzirkulation dazwischen ist.
Schalten Sie den Trockner ein und lassen Sie die Äpfel einige Stunden trocknen (die Zeit hängt vom Trocknermodell und der Dicke der Apfelscheiben ab). Überprüfen Sie, ob die Pastille bereit ist - sie sollte sich trocken anfühlen, aber gleichzeitig elastisch sein.
Nach dem Trocknen die Pastille aus dem Trockner nehmen und einige Stunden an einem dunklen Ort stehen lassen, um sie endgültig zu trocknen und die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
Jetzt ist Ihr hausgemachtes Apfelkuchen fertig! Genießen Sie ihren Geschmack zu jeder Jahreszeit.
