Ist es möglich, Bulgur mit kochendem Wasser wie Buchweizen zu kochen und behält es seine nützlichen Eigenschaften ohne zusätzliche Wärmebehandlung bei?
- Wenke Geißler
Bulgur ist eines der beliebtesten Getreideprodukte der mediterranen, nahöstlichen und afrikanischen Küche. Es wird aus Vollkornkörnern gewonnen, die gedämpft,...